柠檬酸与柠檬酸铵区别？

一、柠檬酸与柠檬酸铵区别？

柠檬酸铵和柠檬酸在味道上还是有一定差别的，柠檬酸会有一些酸味，柠檬酸铵则是有清凉的咸味，另外在用途上也是有一定的差别，柠檬酸可以作为食品的酸味剂，抗氧化剂，能用于饮料，果酱，还有糕点等食品制作中，还能用于医药工业中，主要是用于解酸药等，还有在化学工业中，也能看到柠檬酸的身影，像是用来调色剂，还有缓冲剂等，在电子，石油以及皮革等工业领域都有很好的应用。

柠檬酸铵则是用于饮料中，当作一种稳定剂和风味剂，另外还能用于洗涤剂的生产中。

二、酸木瓜与木瓜的区别？

一、性质不同

1、木瓜性质：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。

2、酸木瓜性质：香港四五十年代非常普通的小吃。

二、功效不同

1、木瓜功效：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

2、酸木瓜功效：酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

扩展资料：

酸木瓜大小和芒果差不多，一般是青色的，放得越久，金色就会变。越接近黄色，越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等，可以烹饪，做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果，味道鲜美，有药用价值。

木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。

三、柠檬酸与柠檬酸钾的区别？

柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。 柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 比重：1.98，用途：主要用作分析试剂，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

四、有机酸与柠檬酸区别？

有机酸包括柠檬酸

有机酸是：酸味药具有收敛固涩作用的物质基础.

有机酸作用：①物理吸附：通过静电作用在矿物表面吸附。 ②化学吸附：通过化学键合作用吸附。 ③半胶束吸附：在双电层紧密层吸附。 ④离子分子络合物吸附

柠檬酸作用：

①改善食品的风味和糖酸比

 ②产品酸味的调整

 ③螯合作用

 ④杀菌防腐

五、柠檬酸钠与柠檬酸的区别？

柠檬酸和柠檬酸钠的区别主要包括:

1.

外观不同:柠檬酸钠为白色立方晶系结晶或者是粒状粉末,而柠檬酸为无色半透明晶体或者是白色颗粒或白色结晶性粉末。

2.

味道不同:柠檬酸钠有盐的咸味,并且还带点辣味,而柠檬酸只有酸味。

3.

用途不同:柠檬酸钠用于风味剂、缓冲剂、胶凝剂、调色剂,而柠檬酸用于化妆品、果酱

六、一水柠檬酸与柠檬酸的区别？

一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性的区别，只是前者含有一个结晶水，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。看你的用途都是添加剂，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加这两种柠檬酸几乎不影响到水分的含量，因此都可以使用。

七、酒石酸与柠檬酸的区别？

向上述溶液中加入浓CaCl2,

能够产生白色沉淀的是草酸,

因为草酸的酸性很接近于强酸,

H2C2O4 + 2 CaCl2===CaC2O4(白色沉淀)+2HCl（这个实验验证过多次）

其余无现象的是酒石酸和柠檬酸,

向酒石酸和柠檬酸中加入过量的氢氧化钡（调节PH到9左右）

此时都产生白色沉淀（酒石酸钡,柠檬酸钡）,

最后向这两个白色沉淀中加入稀醋酸,

能够溶解的对应的沉淀是柠檬酸钡----从而鉴别出柠檬酸,

Ba3（C6H5O7）2 + 4 CH3COOH === Ba（H2C6H5O7）2 +2 Ba (CH3COO)2（这个实验验证过多次）

不溶解的是酒石酸钡----从而鉴别出酒石酸.

八、醋酸与柠檬酸的区别？

醋酸跟柠檬酸的区别:

1.

两者的化学式不同,柠檬酸的化学式是CHO,醋酸的化学式是CH3COOH。

2.

两者酸性不同,乙酸凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。柠檬酸无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。

3.

两者的熔点沸点不同,柠檬酸的熔点153℃(失水),沸点:175℃分解。

九、柠檬酸酯与dotp区别？

柠檬酸酯是柠檬酸酯而dotp是dotp。

十、酸菜水里有柠檬酸吗？

酸菜水里边是不存在柠檬的

1.传统的东北人做酸菜不会往里边加柠檬酸，也不会加醋，而是利用当地天然的菌种进行发酵以后做出的菜，自然的带着酸味儿

2.中国以前并不产柠檬，所以传统的工艺中不会加有柠檬酸的任何东西

3.现代工厂里生产酸菜，如果用科技狠活来制作酸菜的话，有可能会加柠檬酸