为什么莲藕又涩又酸？

一、为什么莲藕又涩又酸？

莲藕又酸又涩，说明已经不新鲜了，或者被不良商家用防腐剂浸泡处理过。这样的莲藕不能吃了，最好丢弃。

因此买藕的时候要注意选择藕身肥大，不变色不断节，没有伤和锈斑的藕，过白的藕也不要买。

新鲜的莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。全身都是宝，可滋补入药。

二、为什么杨桃又酸又涩？

1.

品种原因 有些杨桃品种就是比较酸的,即使成熟了,成熟度比较高了,吃起来还是比较酸的,而有些杨桃品种经过选育,吃起来的味道会比较甜。

2.

成熟度不同 成熟度高的杨桃,吃起来味道清甜可口,而成熟度低的杨桃吃起来味道会比较酸涩,挑选杨桃的时候尽量挑选成熟度高的,回家就可以打开食用了,味道还比较可口。

三、莲雾怎么又酸又涩？

莲雾果肉呈海绵质，比较松，略带有苹果的香味，吃起来清甜爽脆，甜度不是很高，如果莲雾有涩涩的口感，多考虑有两种原因，第一是由于莲雾的成熟度不够，而导致吃莲雾有涩涩的味道；

二是由于莲雾的果柄部位和脐部口感比较酸涩，吃的时候没有将这两头去掉而导致的。

四、什么水果又酸又涩？

在生活中，你会发现许多水果都有这样的特点:生果子又酸、又硬、又涩，熟果子却又甜、又软、又香。这是为什么呢?原来，在水果成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。在生果子中，各种有机酸的含量特别高，如在生葡萄里就有不少酒石酸、柠檬酸、醋酸等^水果在成熟的过程中，其中的有机酸因为渐渐被一些碱性物质所中和，或与醇类发生酯化反应而变少，与此同时，果实中糖的含量却逐渐增加。这样，水果就由酸变甜了。生果子比较硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，使得生果实的组织硬而且脆。但是，在果实成熟的过程中，这些果胶都逐渐发生转化变得能溶于水了，于是，果子也随之变软了。像柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬到软。再说涩。水果的涩味主要是因为其中含有鞣酸。而当果实成熟时，鞣酸大多已被氧化 ，果子也就不涩了。柿子便是个最典型的例子。成熟的果子含有很多糖，这些糖有些会发酵而成为醇类。醇类一遇上有机酸，引起化学反应，生成许多芳香馥郁的酯类，如乙酸乙酯、异戊酸乙酯、苯甲酸乙酯等等，使水果散发出一股诱人的香味。另外，生的果子常常是绿色的，因为含有很多叶绿素。在成熟的过程中，叶绿素被破坏了，许多生物色素取而代之。像西红柿由绿变红，便是因为生成番红素的缘故。4果实由生至熟，是一件很普通的事。然而，其中发生的化学反应，何止千百种！只要你留心观察，一定会发现，日常生活中的许多事情中，都有许多化学道理。

五、海棠果为什么又酸又涩？

新鲜的果子并不十分好吃，口头不甜，略有酸涩，必须贮存一段时间才好吃。

没有冷藏设备将果子装入周围铺干草的筐内盖好放在荫凉通风处，到了大雪、冬至前后，西北风一吹，那果子表面起了一层淡淡的白霜，海棠果的特殊味道才充分显示出来，甜、微酸、稍脆、果香，而这时的酸味，决非杏、梅可比。

六、为什么肠粉酱汁又酸又涩？

你说的肠粉酱汁又酸又涩，是不是因为温度过高，长期暴露在外面已经过期了

七、纯咖啡为什么又涩又酸？

咖啡的味道包括：酸、甜、苦、香、醇。

你吃到是酸的，这完全是正常的。

有可能你吃到以前的不是这个味道，是因为速溶咖啡都是通过咖啡豆磨粉做的，每次的豆的产地也不一定完全一样，可能会存在一些味道的差异。

八、为什么青皮芒又酸又涩？

一般我们吃的芒果味道应该是甜滋滋的，还带有特殊的芒果香味。但是有的青芒吃起来却是酸的。那么，青芒为什么是酸的涩的？

这是因为青皮芒果还没有熟。

可以找个箱子或者袋子把芒果放进去，再放入一个熟的水果，比如苹果、梨，都可以，然后密封，几天就可以 吃了，这是因为熟了的水果里面含有一种叫乙烯的物质，正是这种物质能够催熟青芒果。

青芒果酸怎么样能变甜

把皮去掉，肉切片后放点盐，盐是为了淹出芒果的算涩味，然后沥干水份，放在干净罐子里，记得放一层芒果撒一层糖，装完后放入冰箱二十四小时后，想吃就吃，脆脆的酸酸甜甜的。

青芒什么味道

未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

九、为什么莲藕涩又酸？

新鲜的生莲藕味道津甜，清冽，没有杂味。如果味道发酸，说明已经不新鲜了，或者被不良商家用防腐剂浸泡处理过。这样的莲藕不能生吃了，最好丢弃掉。或者用清水好好浸泡，反复换水去除异味后，烹调为熟菜在食用。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

这样的莲藕最好不要吃,对自己健康是不好的,肯定被市场的黑商分子处理过或被其它东西感染过,或者放得太久发臭,最好把扔掉吧,重新买过其它就好了,就算在家里用什么处理过也是没法恢复原味的.不要为了小小的莲藕而影响自己的健康,这样的不好的.(正常的莲藕买回来切片泡在清水里然后在里面放上几滴醋浸一会再炒,这样炒出来的莲藕是不会黑而且吃起来好爽的)希望以上能帮到你

十、青苹果又酸又涩比喻？

1. 青苹果像那懵懂年少时光，看上去很诱人，吃起来却涩涩的。

2.青苹果像含苞待放的花朵，还不成熟但闪现着诱人光彩。

3.青苹果圆圆的，像一个青涩的小弹珠。从树上摘下来的苹果，咬一口，会尝到香甜、细细腻、柔软的果肉。

4.挂在枝头得青苹果就像初恋，在阳光下泛着幽幽青色的光，看着就已经流了口水，诱人心弦，咬上一口，涩涩的，有点酸甜，不过这种感觉会让你终身难忘。

5.青苹果如同刚刚冒出的花一般，青涩害羞的在那里慢慢摆动。

6.青苹果像那懵懂年少时光，看上去很诱人，吃起来却涩涩的。