酸白菜家常做法做汤？

一、酸白菜家常做法做汤？

1/7 取一锅冷水、加入葱姜片、五花肉、花雕酒，煮制40分钟

2/7 将五花肉切片，装盘备用

3/7 烧一锅开水，将酸菜焯一下，去掉多余的水分，并在锅中炒干，备用

4/7 热锅凉油放入五花肉，葱姜蒜、野山椒、酸菜翻炒均匀

5/7 烹入花雕酒，炒香加水，大火炖15~20分钟即可

6/7 最后放入盐、鸡粉、糖、粉丝、白醋煮2分钟

7/7 装盘，即可食用

二、木瓜酸汤的做法？

青木瓜要生的,才会脆,不要挑软的熟的

2.

木瓜削皮切开。因为比较生,籽还是白色很嫩的,直接掏掉就可以了。切片,不要太厚

3.

木瓜片用盐腌制十五分钟,出水后把水倒掉

4.

找一个无水无油的玻璃瓶,把木瓜片放进去,放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋,淹过木瓜就可以了。泡一晚上,第二天

三、白菜酸汤做法？

食 材：白菜、酵素泡菜小米辣、酵素泡菜汤、姜末、酵素养油、酵素饱和盐、酵素养酱油

1. 酵素泡的小米辣切段，白菜切块；

2. 锅中倒入酵素养油，加姜末、白菜炒一炒，放入小米辣；

3. 加一瓶盖酵素饱和盐、20ml酵素养酱油、40ml的酵素泡菜汤，搅拌均匀，即可出锅。

四、酸白菜的家常做法？

用料：白菜 2颗、大粒盐、小茴香 100克、大颗粒的辣子面 50克、花椒粒 40粒

做法步骤

步骤 1

准备两颗大白菜，每颗切4瓣，洗干净。

步骤 2

用大粒盐在白菜叶上涂抹，让白菜出水。

步骤 3

8小时后，将小茴香、大颗粒辣子面均匀地涂抹到每颗每白菜叶上。不喜欢辣的，可以少放点辣子面。一定要戴手套

步骤 4

在无油的不锈钢锅中加水，加入一把小茴香，一小把花椒，小火熬制10分钟，晾凉待用。

步骤 5

腌菜缸洗净，确保无油，用凉开水涮干净。

步骤 6

将白菜放入腌菜缸中，倒入晾凉的小茴香花椒水， 将腌菜缸口密封好，放入温度较低的通风处，等待发酵。

五、酸汤白菜的做法？

原料：白菜、粉条、泡豇豆、泡椒、泡姜、葱。

做法步骤：

第1步、泡豇豆泡椒泡姜都是四川人家里常备的，从泡菜坛子里捞出，改刀后，放入温热油锅里，炒香。

第2步、倒入洗净改刀后的大白菜。

第3步、翻炒到白菜变软。

第4步、加入刚没过食材的水，大火烧开后小火炖煮十五分钟。

第5步、放入提前泡软的粉条，继续炖煮十分钟，粉条软糯，白菜入味后，调入少许盐和鸡精。

第6步、撒点葱。

第7步、哇，酸酸的，汤都能让你喝两碗哦。

六、酸汤木瓜鸡的做法？

用料酸木瓜 1个姜 少许各种香料 少许土鸡 1只料酒 2勺菜油 50克盐 少许单山海椒面 适量

云南酸木瓜鸡的做法步骤

步骤 1

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准备新鲜酸木瓜 只用了一个

步骤 2

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准备材料

步骤 3

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鸡切块用盐，料酒拌匀腌制半小时，下油锅炒干。

步骤 4

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倒入砂锅，加水煮沸，转小火，根据鸡的情况，煮熟即可，沾水自己用海椒面加原汤即可，美味。

七、木瓜猪脚酸汤的做法？

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

八、酸木瓜鸡爪汤的做法？

鸡爪洗干净，用剪刀把指甲剪掉

砍断鸡脚踝，从中间劈成两半，用清水泡一下去血水

酸木瓜去皮（也可以不去）切小瓣，葱切段，姜蒜切片，小米辣斜刀切段，草果用刀拍裂开，大香菜小香菜洗净切段

起锅热油，放入葱姜蒜、八角、草果、波蔻小米辣等香料炒香

放入鸡脚翻炒一分钟

加入没过食材的水，放入一大勺料酒

放入大香菜段，烧开

把表面的浮沫撇一下，转中火盖上盖子煮十分钟

十分钟后放入酸木瓜，再煮10-15分钟，尝一下鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度，放糖、盐、胡椒调味，撒上香菜

九、酸汤家常做法？

1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。

2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。

3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。

4、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。

5、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

6、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。

7、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。

8、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。

9、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。

10、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。

11、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

12、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

13、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。

十、家常酸汤的做法？

准备用料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。

做法：

1、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。

2、首先，找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。

3、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。

4、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

5、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。

6、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。

7、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。

8、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。

9、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。

10、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

11、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

12、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。