凉拌米线商用配方汁？

一、凉拌米线商用配方汁？

一、葱油

配料：大葱15 克切段后中从中间切开，洋葱 15 克切成小条，小葱 15 克切段，八角 1 克，食用油 125 克，猪油 3 克。

做法：食用油加入锅中，加入猪油，开火略煮一下（约20秒）边煮边搅拌，作用是令猪油与食用油充分混合。猪油、食用油充分混合合加入八角炸30秒，这样八角的香味可在油炸的过程中可以充分的出来，然后再加入大葱，洋葱，小葱，改为小火，炸的过程注意时不时的搅动一下，让材料在锅在受热均匀。所有材料炸至金黄色后捞出关火，把油放入容器中放凉即可。

二、大料水

配料：纯净水 500毫升（1斤），盐 70 克，白糖 25 克，油 30 克，豆瓣酱 3 克，豆蔻 1 克，桂皮3克，甘草3克，八角2克，丁香2克，鸡精15 克，姜片，大葱（切成段），蒜片各10 克。

做法：凉油加入锅中，加入葱姜蒜，开火炒到锅内发出响声并且看到油开始冒小泡时（约45秒左右），葱姜蒜香味的香味基本就能出来了，此时加入其他各种香料（豆蔻，桂皮，甘草，八角，丁香），翻炒大概20秒左右，等香料的香味出来后加入豆瓣酱，炒出香味（炒20秒左右），加入水烧开，加入盐、白糖，煮开后再煮20 分钟，加入鸡精，搅拌均匀后关火，捞出料渣，出锅放凉备用。

三、蒜水：大蒜适量切末，加入开水适量，适当稀释即可。大蒜在切的时候可以先用刀拍碎，然后用刀背把它剁成细末。亦可以用搅拌器来打碎，大家看怎么方便怎么来。

四、香醋：陈醋 100 克，生抽 10 克，白糖 10 克，开火煮开即可。

五、凉拌菜做法：

制作凉拌菜的时候，选材可以使用鸡胸肉（制作鸡丝），西兰花，洋葱，生菜，豆皮，青红椒，豆芽，木耳，青瓜等。在制作的时候材料以切丝为主，谨记能生吃的食材不必焯水，能切丝的不切片。

准备一盘菜，加入大料水 20 克（一勺），葱油 10 克（半勺），香醋 10 克（半勺），白糖 3-5 克（半勺），蒜水 1-2 勺，花椒油 5 克，红油适量，拌匀之后装盘就可以了。

二、凉拌木瓜怎样调汁？

食材主料木瓜400g 辅料麻油2勺蜂蜜2勺芝麻酱1/2勺生抽适量花生米适量盐1勺步骤1.青木瓜 半个左右。

2.调料：花生米，蜂蜜，生抽，麻油，芝麻酱。

3.木瓜削皮去籽。

4.头尾切去，去中间段。

5.木瓜刨丝6.放一勺食盐7.放了食盐的青木瓜用力抓捏至软身8.抓捏软身的青木瓜丝洗净，再用温水泡洗一次。

9.捞起控干水分，装盘。

10.花生米拍碎，调料混合好。

11.撒上花生米，淋上调料即可。12.凉拌青木瓜丝，清脆爽口。小贴士木瓜有通乳丰胸作用，尤期适合产后缺奶的产妇食用（煲汤之类熟食）。

三、凉拌酸木瓜怎么去酸？

1、辣拌酸木瓜片，把酸木瓜洗干净，先纵切成两半，然后在切成片，可去皮也可留皮。根据口味，拌上盐和辣子，拌好就可以食用，放几天也不会坏的，又酸又辣。

2、酸木瓜煮鸡，这是一道云南的名菜，治疗风湿很有效果。和酸木瓜一起煮的鸡以阉鸡和小母鸡为好，不能用公鸡，尤其是用作食疗的时候。把鸡宰杀好，剁成小块，先放到锅里煮一下，水开以后换一次水，放入酸木瓜片，葱姜，适量的盐同煮。酸木瓜不宜太多，太酸了不好吃，鸡也难烂。用这个方法也可以煮猪脚等。

3、酸木瓜炒牛肉，酸木瓜切细丝，牛肉切细丝，干辣子切丝，先炸香辣子，炒好牛肉然后放上酸木瓜丝同炒，炒的时间不要太长，否则牛肉老了就不好吃了。云南酸木瓜的吃法也比较多，我们在食用的时候不但要注意方法，同时也要根据自己的喜爱来进行，在保证美味的同时也要保证营养。

四、凉拌米线料汁的做法？

香菜段、咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、卤鸡蛋汁各2克，陈醋5克，味精、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

五、凉拌米线的酸甜汁怎么调？

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

凉拌米线做法步骤：

取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁凉拌即可，成品酸辣、爽口又开胃。

具体做法如下：

1.米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。

2.取火腿丝、胡萝卜丝、青笋丝、蛋皮丝、木耳丝、紫甘蓝丝（也可以根据本地特色选择配料）各50克按照颜色的不同围在米线的四周（或单独盛装），再撒入少许香菜末、蒜泥和花生粒，淋上自制的调味汁120克-150克，浇在米线上拌匀即可。

自制调味汁 白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可。

六、凉拌鸡丝米线料怎么调汁？

过桥米线

锅内倒入凉水，放入鸡脯肉水开后转小火煮熟（大约十分钟左右）。将煮熟的鸡脯肉捞出过下凉开水，冷却后沥干水，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。

取一个小碗将适量盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，香油调匀，胡萝卜去皮洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝，鸡肉丝

锅中倒入凉水烧开，放入过桥米线烧开转中火煮至八成熟

6、捞出过下凉开水

7、依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝，撒点葱花，放点香菜点缀下。吃的时候加入调好的碗汁拌匀就可以吃了。

8、拌好的米线开吃了

七、凉拌米线商用？

1、将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜切细丝。

2、汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。

3、将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。

4、取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用。

5、汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分。

6、将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可。

八、凉拌木瓜丝？

主料 青木瓜一个 ；辅料 小番茄2个 薄荷叶少许 花生碎少许 胡萝卜丝少许 虾皮少许 青柠檬半个 麻油适量 芥末油适量 白糖适量 盐按个人口味添加 鸡精按个人口味添加 炒过的虾皮一小把 小米椒辣碎适量 青椒丝适量 ；凉拌青木瓜丝的做法步骤；

1. 青木瓜洗净除去皮，刨成丝，加入胡萝卜丝、青椒丝、放少许的盐腌制一会2. 青柠檬半个，切出两片，再一切二摆入盘中，剩余的捏出柠檬水备用。薄荷叶几片切碎，备用。

3. 按个人口味取一小碗，加入小米椒碎、麻油、芥末油、白糖、鸡精、柠檬水、薄荷叶碎、盐调成料汁。

4. 将三中的料汁，倒入腌制过的青木瓜丝，撒入花生碎、虾皮，拌均匀装盘5. 将小番茄切成小块，再拿几片薄荷叶放入盘中点缀即可。；小贴士；虾皮最好洗净后，炒一下，一次可以多炒点，夏天拌凉菜的时候放，很鲜的奥。没有柠檬的可以用醋代替，但味道差很多。

九、牛奶木瓜汁好吗

博客文章：牛奶木瓜汁的营养价值和功效

牛奶木瓜汁是一种非常受欢迎的饮品，它不仅美味可口，而且营养价值丰富。在本文中，我们将探讨牛奶木瓜汁的营养价值和功效。

一、牛奶木瓜汁的营养价值

牛奶木瓜汁是一种由木瓜和牛奶混合而成的饮品，它含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素A、维生素B、钾、钙、镁等。这些营养成分对人体健康非常重要，有助于增强免疫力、促进消化、保护视力等。

二、牛奶木瓜汁的功效

1. 美容养颜：牛奶木瓜汁含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于改善皮肤质地，减少皱纹和色斑，使皮肤更加光滑细腻。

2. 促进消化：牛奶木瓜汁含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，改善消化系统健康。

3. 增强免疫力：牛奶木瓜汁含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

4. 促进骨骼健康：牛奶木瓜汁含有丰富的钙质和维生素D，有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松症。

综上所述，牛奶木瓜汁是一种非常健康的饮品，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效。对于追求健康和美容的人们来说，适量饮用牛奶木瓜汁是一个不错的选择。

三、饮用建议

牛奶木瓜汁最好在早晨空腹饮用，此时肠胃较为空闲，能够更好地吸收营养。此外，也可以在饭后半小时至一小时之间饮用，有助于促进消化。对于肠胃敏感的人群，建议先尝试少量饮用，观察是否有不良反应。

总之，牛奶木瓜汁是一种非常适合追求健康和美容的人们饮用的饮品。适量饮用不仅可以补充身体所需的营养物质，还有助于改善消化系统健康、增强免疫力等。

十、凉拌米线做法远山？

凉拌米线的做法远山

葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块

萝卜干切小块

木耳切小块

肉切小块

米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定！煮好的米线要过凉水，然后把水空干净！

事先准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。锅里放油，把肉沫放进锅里翻炒，肉变色后加入木耳翻炒，直到肉炒熟，然后把木耳肉末倒入大碗中与其他材料混合。

最后就可以把米线和配料混合一起拌着吃了，非常爽！