炸猪皮煲汤做法大全？

一、炸猪皮煲汤做法大全？

炸猪皮

食材：猪皮，食用油

做法：

1.将肉皮上的毛拔干净，清洗干净。

2.将肉皮放入冷水锅中，煮至用筷子能戳动，关火取出。

3.趁热把肉皮上的肥油刮下来。切小块放在篦子上，放在阳台通风处1个星期左右晾干。

4.锅里放食用油，油六成热后转小火，放入干肉皮炸至起泡泡捞出晾凉。(注意安全，小心油会溅出来)

5.等油温升高，再将猪皮重新放入锅中复炸，这时猪皮会膨胀的很大。晾凉放入保鲜袋保存。

6.需要食用时，把炸猪皮放入水中泡几个小时至软就可以了。

二、炸猪皮煲鸡汤的做法？

材料:

新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。

步骤1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。

步骤2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。

步骤3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。

步骤4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。

步骤5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。

三、炸猪皮煲汤怎么做？

食材：炸猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。

做法:

　　1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。

　　2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。

　　3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。

四、猪皮炸过煲汤会变白吗？

猪皮炸过后煲汤会变白，因为里面有很多胶原蛋白

五、如何画傣味炸猪皮？傣味炸猪皮简笔画教程分享

傣味炸猪皮简笔画教程

傣味炸猪皮，是一道美味可口的特色小吃，也是一道充满民族风情的菜品。如果你对傣味炸猪皮情有独钟，不妨跟着下面的简笔画教程，一起来画一幅栩栩如生的傣味炸猪皮吧！

步骤一：画出猪皮的形状，可以先画一个椭圆形作为猪皮的轮廓。

步骤二：在猪皮的表面画上沟纹，让它看起来更有质感。

步骤三：画上一些炸的泡泡，显示出炸猪皮的蓬松感。

步骤四：在猪皮的周围画上一些蔬菜或者调料，增加画面的趣味性。

步骤五：精细润色，将整幅画进行润色处理，让画面更加丰富生动。

傣味炸猪皮的制作方法

傣味炸猪皮是一道传统美食，主要原料是猪皮，配以特制调料，炸至酥脆。炸猪皮色泽金黄，外脆内嫩，香气四溢，酥脆清香，回味无穷。

制作方法如下：

1. 原料准备：猪皮、盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮。
2. 猪皮处理：将猪皮放入开水中焯烫，去除油腻和脏污，然后刮去表面肥皮。
3. 焯烫猪皮：加入料酒、姜、葱、八角、桂皮，焯烫至猪皮变软。
4. 切片晾干：将焯烫后的猪皮切成小块，晾干水分。
5. 油炸处理：将晾干的猪皮放入油锅中炸至酥脆，捞出沥油。
6. 佐料调配：将盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料拌匀，撒在炸好的猪皮上。

通过以上简单的制作步骤，你就可以轻松领略到傣味炸猪皮的独特魅力！

感谢您阅读本文，希望这篇教程可以帮助您画出栩栩如生的傣味炸猪皮，或者尝试自己制作这道美味的传统小吃！

六、炸猪皮怎么炸？

1.准备一些猪皮和食用油，然后认真地将猪皮清洗干净，并将猪皮进行焯水处理，焯水处理完之后的猪皮需要用刀刮掉猪皮外面的油脂。

　　2.大家需要将猪皮切成条状，找来一个绳子，将已经切好的条状的猪皮全部穿在一条绳子上面，将这个绳子挂在一个通风并且面向阳光的地方，一个星期之后绳子上面的猪皮就已经晾干了，这个时候就可以将绳子上面的猪皮取下来。

　　3.锅中加入食用油，食用油的用量要稍微高一点，将晾晒好的猪皮加入到锅中进行油炸处理，炸好之后取出猪皮。

　　4.再次将锅中的油烧热，然后再次将我们第1步已经炸好的猪皮放入到锅中进行二次油炸，炸好之后便可以盛到盘子中吃了。

　　5.还有一种炸猪皮的方法是不需要将猪皮晒干的，而只需要将猪皮清洗干净之后进行焯水处理，超水处理完成之后，将猪皮中的水分控干，便将猪皮切成小块状，然后将猪皮放在一个容器中，向其中加入适量的食盐，黑胡椒大蒜粉，还有一些其他调料，然后将猪皮烘干再放入锅中炸一下就可以了。

七、炸猪皮发酸？

应该是放的时间太长了，已经变质了。

不然的话，油炸过的猪肉是不会酸的因此，油炸过的猪肉已经酸了的情况下，一定不要再吃了，吃了，是对身体有伤。

八、正确炸猪皮？

先将洗干净的猪皮切成片状，然后将猪皮放入锅中，煮20分钟，关火，捞出。

猪皮放凉，用刀将猪皮上的油刮下来，然后切成小块，再装入篮子，放到通风处，晾...

起锅热油，油温6成热，倒入猪皮，炸至猪皮膨胀，捞出即可。

九、炸猪皮热量？

每100克的猪皮大概含有363大卡。由此可见，猪皮的热量和脂肪含量还是比较高的。但是相对于猪肉来说，就比较低了。值得注意的是，猪皮这种原料的胆固醇含量是比较高的。所以不想摄入胆固醇的朋友们。尽量少吃猪皮。如果我们想要消耗这363大卡，我们大概需要走路100分钟，或者跑步48分钟，或者跳绳38钟。

十、怎样煲木瓜煲汤？

材料

木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)

调料

油（4汤匙）、盐（2汤匙）

做法

1 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。

2 洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。

3 木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。

4烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。

5 取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。