小鱼烩汤做法？

一、小鱼烩汤做法？

用料

小鱼 1000克

清水 3大碗

玉米油 1大匙

盐 1小匙

葱 少许

香菜 少许

姜片 几片

小鱼汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小鱼清洗干净沥干水份

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖，中火煮15分钟左右

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小匙盐

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

二、烩小鱼正宗做法？

准备番茄一个，尽量选用熟透的番茄，再准备适量姜片去腥。

烧一锅开水，将番茄洗净，用刀在番茄顶端划开一个十字，然后再开水里煮1分钟后捞出，将番茄皮撕掉，放凉切块备用。

锅中放入适量植物油，油热后放入去过皮的番茄，翻炒出香味，水开后下入炸好的小杂鱼，煮3分钟左右，放入调料即可。

三、烩小鱼家常做法？

家常烩鱼的做法食材用料

黑鱼 一斤香菜 一把酱油 两勺油 三勺水 一碗盐 五克做法

1.锅底倒油，微热，开中火。

2.鱼块入锅，一般红烧和烩用比较大的鱼块，不容易散。鱼块煎至两面金黄。

3.倒入水，盖上盖子，中火焖煮五分钟。

4.打开盖子，酱油淋在鱼上，加盐。

5.香菜洗净，切段放入锅中，即可关火

1、主料：小鱼500克。

2、辅料：辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。

3、将小鱼洗干净了，准备好。

4、切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。

5、锅烧热。

6、加适量的豆油。

7、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。

8、加些豆瓣酱炒香后加适量的水。

9、加适量的盐，大火烧开。

10、水开了后加入准备好的小鱼。

11、大火炖10分左右。

12、汤收的差不多了后关火。

13、出锅。盛入盘里，即可食用

四、酸菜烩小鱼的做法？

主料

狗母鱼400g

酸菜100g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 芹菜适量 干辣椒适量 花椒适量

步骤1

酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒

步骤2

准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好

步骤3

豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下

步骤4

锅内下适量的油

步骤5

下姜，干辣椒，蒜煸炒出味

步骤6

下豆腐鱼稍微翻炒（不能太用力，以免炒碎）

步骤7

下适量的水，以淹过鱼为准

步骤8

下酸菜

步骤9

小火慢炖

步骤10

出锅前撒上葱粒和芹菜段

五、酸木瓜膏做法？

1、腌制酸木瓜的时候要准备新鲜的木瓜把它洗净，以后削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成块状，提前放少量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉，然后准备适量米醋和白糖，一个干净玻璃瓶，玻璃瓶准备好以后，要用高温消毒并晾干里面的水分。

2、处理好的木瓜块放在干净玻璃瓶中，加入准备好的米醋，再放入准备好的白糖，然后取一根干净的筷子，插入瓶子中调匀，随后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在温暖环境中进行腌制，七到直天木瓜就能入味，20天左右他能发就完成，到那时真正的酸木瓜才能腌好，取出食用时会发现它酸爽可口特别好吃。

六、酸木瓜鸡杂做法？

食材

酸木瓜 适量即可

鸡杂 适量即可

葱 适量即可

小米辣椒 适量即可

姜 适量即可

1、洗净，去皮，去籽，切片，葱，姜，草果，小米辣准备好。

2、下鸡杂一起翻炒，加入料酒，炒几下。

3、加水，盖过鸡杂，略多些，煮开后，略煮几分钟。

4、加入纯净水，煮沸，加入适量食盐。

5、10分钟后，倒入木瓜片。

6、继续煮20分钟，就可以吃啦。一定要在饭前来一碗汤，酸酸辣辣，很开胃。

七、汉阴酸辣烩小鱼的做法？

主料：

小鱼500克。

辅料：

辣椒6颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。

汉阴酸辣烩小鱼的做法:

1、将小鱼洗干净了，准备好。

2、切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。

3、锅烧热。

4、加适量的豆油。

5、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。

6、加些豆瓣酱炒香后加适量的水。

7、加适量的盐，大火烧开。

8、水开了后加入准备好的小鱼。

9、大火炖10分左右。

10、汤收的差不多了后关火。

11、出锅。盛入盘里，即可食用

八、烩小鱼的家常做法大全？

做法如下:

(一)，材料:小鱼，剁椒，蒜，调料

(二)做法:

1.小鱼处理干净后，内外抹少量盐。

2.腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。

3.锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。

4.鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。

5.鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水，等调料收汁，起锅。

九、石泉酸辣子烩小鱼做法？

准备配菜。香菇洗净，用手撕成粗条。

9.将干木耳用温水浸泡，洗净，撕成大小合适的片。

10.菜花洗净摘成单朵，白菜撕成大块。

1.豆芽去皮去尾，洗净沥干。

12.红辣椒切圈，葱切段，姜切片，蒜去皮备用。

13.煎锅里放油，油量是普通煎炸的两倍左右。用小火炒花椒和干辣椒出香味。

14.将小葱、蒜瓣、姜片爆香，放入炸好的鱼中翻炒。

15.将花椰菜和蘑菇翻炒一分钟。

16.在锅里炒黄豆芽和木耳。

7.最后将白菜叶翻炒均匀。

18.加入水，直到所有的菜都被淹没，并用大火煮开。

19.加入炸好的鱼块，用大火煮两分钟。

20.鱼出锅后，放入大碗中，加入香菜绞碎即可食用

十、酸汤小鱼做法？

主料：小鱼10条，芋杆酸菜40克，酸剁辣椒10克，鸡蛋清1个。

调料：色拉油50克，精盐5克，干辣椒7克，姜4克，葱5克，蒜片7克，胡椒粉4克，花椒5颗，山胡椒籽3颗，花生米15克，料酒7克，白糖2克，淀粉5克，味精1克，清汤100克。

做法

1、小鱼去鳞抠鳃，剖腹去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，将鱼头劈开，鱼骨剁成块。

2、鱼肉用斜刀片成连皮鱼片，装入盘内。姜切成丝、葱切成段放入碗内，加料酒和白糖，反复用手揉搓后，挤出汁淋入鱼片，放盐、味精、淀粉汁拌匀腌渍3分钟入味 ，再加鸡蛋清拌匀。

3、锅下色拉油烧六成热热，放蒜片、姜片、花椒、山胡椒籽、干椒节中火炸香出味后，下芋杆酸菜、酸剁辣椒煸炒出味，加清汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用旺火熬煮5分钟，撇去汤面的浮沫，再加料酒、白糖、精盐和花生米，下鱼片中火煮3分钟左右，待鱼片断生成熟后，速下味精，起锅盛入盘中，撒上胡椒粉即成。