排骨炖野生菌做法？

一、排骨炖野生菌做法？

1. 猪小排用温水洗干净，野生菌备好待用。

2. 排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。

3. 把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。

4. 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。

5. 倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的野生菌，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。

6. 时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。

7. 把排骨野生菌装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，野生菌吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，当然最好吃的还是排骨了^_^。

二、野生菌怎么炖好喝？

野生菌炖排骨的做法步骤

步骤 1

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松茸、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌、牛肝菌、竹荪、茶树菇。

步骤 2

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泡三次：第一次，冲洗去掉灰尘；第二次，泡5分钟；第三次，泡3小时，第三次的汤留下。

步骤 3

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锅内加葱姜料酒，放入排骨，焯出血水，去掉腥味。

步骤 4

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排骨、野生菌、第三次的汤倒入电压力锅内，放入红枣、枸杞、菌粉（没有菌粉可用少量盐代替，调料越少越好，不要盖过菌的鲜味为原则）。电压力锅调至煲汤、软烂。（如果家里用砂锅，需要煲两小时）。

步骤 5

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趁热喝，太鲜美了，味道淡一点好。

三、野生菌的炖法？

可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一个常见的野生菌炖汤的做法：

材料：

- 野生菌（如香菇、松茸、牛肝菌等）适量

- 鸡肉或者其他肉类（可选）适量

- 鲜菇类蔬菜（如鲜香菇、金针菇、银耳等）适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 鸡精或者其他调味料（可选）适量

步骤：

1. 将野生菌摘洗干净，鸡肉或其他肉类切块备用。

2. 锅中加适量清水，放入姜片和料酒煮沸，将野生菌放入焯水煮沸。

3. 将焯水后的野生菌捞出，备用。

4. 换一锅清水，放入鸡肉或其他肉类煮沸，撇去浮沫。

5. 加入烧煮好的野生菌，再加入鲜菇类蔬菜，用中小火炖煮40-60分钟。

6. 根据个人口味，适量加入食用盐和其他调味料，即可关火享用。

需要注意的是，不同种类的野生菌烹饪时间和方法可能有些不同，请根据具体情况进行调整。同时，炖煮时间越长，汤的口感会更浓郁。另外，如果使用鸡肉或其他肉类，可以增加汤的鲜味，但也可以根据个人喜好省略。

四、新鲜野生菌怎么炖？

炖菌是一道美味又营养的菜品，而使用新鲜野生菌来炖制则更能增添其独特的风味。那么，如何正确地炖制新鲜野生菌呢？

首先，准备好食材。选择新鲜野生菌品种多样，可以根据个人口味和当季菌类的供应情况来选择。常见的野生菌有松茸、鸡腿菇、金针菇等。这些野生菌都具有独特的香味和口感。

然后，对于新鲜野生菌的处理要求比较简单。首先，用清水将菌类清洗干净，去除泥土和杂质。切记不要用刀具直接刮去表面的污垢，以免损坏菌类的质地。接下来，根据个人口感可以选择将菌类切成片或切成小块，以便更好地入味。

接下来，准备好配料。常见的配料有葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。这些配料可以根据自己的喜好进行搭配，以调出最适合自己口味的汤底。

然后，开始炖制新鲜野生菌。首先，在锅中放入适量的食用油，加热至六七成热时放入葱姜蒜炒香。接下来，放入切好的野生菌煸炒，炒至野生菌散发出浓郁的香味。然后，倒入适量的清水或高汤，小火炖煮20-30分钟，使野生菌充分吸收汤的味道。

在这个过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和酱油，以及适量的料酒提味。注意，不要加入过多的调味品，以免掩盖住新鲜野生菌本身的原汁原味。

最后，可以根据个人口味加入一些调料，如香菜、花椒等，以增加菜品的口感和风味。

综上所述，炖制新鲜野生菌需要注意的是选用新鲜的野生菌品种，正确处理食材，并搭配适量的调味料，保留其原有的风味。享用时，可以搭配米饭或面条，既美味又营养。希望大家能够尝试炖制新鲜野生菌，品味大自然的味道。

五、野生菌炖鸭的做法？

食材：老鸭600克 鸡油菌20克 虫草花10克 咸肉80克 黄酒2汤匙 生姜少许 葱花少许 盐少许

步骤：

1、老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净

2、把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净

3、备好生姜片，葱花，黄酒

4、汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起

5、把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入

6、盖上通电压20分钟

7、等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅

8、盛出后撒入葱花即可享用

小贴士：

1，咸肉有咸味的，加盐的时候先要尝试味道再加盐调味，以免过咸。

2.电压锅炖煮过程不会流失水分，所以水不必加太多，用明火炖水要加足，大火烧开后转小火炖。

六、火腿炖野生菌的做法？

火腿炖野生菌是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 野生菌（如牛肝菌、松茸等）：适量

- 火腿片：适量

- 鸡汤或清水：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将野生菌洗净，火腿切片，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制香料：热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入火腿片：将火腿片放入锅中煸炒，释放出香味。

4. 加入野生菌：将洗净的野生菌加入锅中，继续炒煮均匀。

5. 加入鸡汤或清水：倒入适量的鸡汤或清水，使之覆盖住食材。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，根据口味调整。

7. 炖煮：将锅煮沸后改小火慢炖，焖煮约15-20分钟，直至野生菌变软熟。

8. 完成后，根据个人口味再次调味，可撒上一些香葱或其他喜欢的配料增添风味。

这样炖制出的火腿炖野生菌，汤汁鲜美，野生菌的香气和火腿的咸香相互融合，口感丰富。根据个人喜好，可以根据需要增减菜肴的数量和调整烹饪时间。

七、火腿炖野生菌汤做法？

材料：

火腿200克、野生菌适量、洋葱1个、鸡高汤适量、盐适量

做法：

1.火腿去皮切块，野生菌洗净备用。

2.锅中倒入适量油，放入切碎的洋葱炒香。

3.加入火腿煸炒，直到表面变色。

4.倒入热水和鸡高汤，加入适量盐，调味。

5.放入野生菌，烧开后转小火炖煮，直到菌汁浓稠。

6.最后再加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

要注意火腿自带的咸味，加盐的时候要适量。可以根据自己的口味加入其它调味品，例如胡椒粉、酱油等。

八、野生酸菌怎么做？

1. 野生酸菌可以自然生长，不需要人工制作。2. 野生酸菌是一种在自然环境中生长的微生物，其生长需要适宜的温度、湿度和营养物质等条件。它们可以在自然界的土壤、水体或植物表面等地方找到。因此，我们无需人工制作野生酸菌。3. 野生酸菌的制作与培养需要专业的实验室设备和技术，对于普通人来说并不容易实现。如果你对野生酸菌感兴趣，可以选择购买市售的酸菌产品或者参加相关的培训课程，以了解更多关于酸菌的知识和制作方法。

九、野生菌炖牛肚的做法？

把牛肚炖到五分熟的时候，加入野生菌，然后起锅的时候加一点点食盐

十、羊肉炖野生菌好吃吗？

非常好吃

菌菇炖羊肉材料有鸡腿菇，党参，桂圆，陈皮，绍酒，盐，白糖，香菜，口蘑，蜜枣，枸杞，生姜，白胡椒粉，味精，花椒。这道菜特点；汤浓味鲜，羊肉微甜肉烂。

羊肉事先浸泡的久一些为好，浸泡好后可焯水也可不用焯水，如焯水要用凉水下锅，炖的时候用开水就可以。