螺蛳粉专用标志？

一、螺蛳粉专用标志？

小脚丫标志因为小脚丫标志是螺蛳粉最具有代表性的标志，在所有的螺蛳粉店铺、生产厂家中都可以看到这个标志的存在。这个标志是一只小脚丫，意为着人们吃完螺蛳粉可以得到充分的能量和力量，像小脚丫一样走得更远，这也是螺蛳粉受到消费者喜爱的原因之一。螺蛳粉除了小脚丫标志之外，还有其他一些标志，如“螺狮粉”、“螺蛳粉王”等等，但在所有标志中最为常见的还是小脚丫标志。

二、螺蛳粉酸汤配方？

石螺 500克

猪骨 500克

鸡骨架 1个

鸡油 100克

木耳 200克

花生 500克

柳州腐竹 500克

黄花菜 200克

柳州酸笋 500克

酸豆角 500克

猪脚 1个

鸭脚 1斤

鸡蛋 一斤

红油辣椒粉 200克

粗辣椒粉 500克

螺蛳粉专用干米粉 1000克

食盐 50克

葱姜蒜 各30克

紫苏 10克

去市场购买石螺回来，放到清水里面静养一个晚上，可以放一块生锈的铁块加速石螺吐泥！中途要换2-3次水

螺蛳粉重要的一个配料就是柳州螺蛳粉的辣椒红油制作。一盘好的辣椒红油会让螺蛳粉的味道增色增香很多，可以说无辣不欢。简单的辣椒红油制作方法：放辣椒红油粉和粗辣椒粉的比例是3:1，放到一个陶瓷碗或者不锈钢碗内，锅内加入500克油加热，烧到油差不多冒烟，快速把油倒入辣椒粉碗里，边倒入边搅拌！防止糊掉！

炸花生，花生是螺蛳粉必不可少的一个配菜，花生冷油下锅，慢慢炸，炸到颜色变深即可出锅，出锅后可以洒上少许高度米酒散热！

一碗好的螺蛳粉高汤底怎么少的了猪油呢，猪油可以让汤底更加浓香！

很多朋友说螺蛳粉怎么都没有肉的呢？其实不是这样的，螺蛳粉里面还是有肉的，比如卤猪脚，可以购买猪的前蹄，吃起来比较有劲道！

酥酥软软的鸭脚是螺蛳粉忠实粉丝必不可少的一个配菜！鸭脚先用油炸，炸了在放到卤水里面煮，这样鸭脚就做好了哦！

嘿，我们的汤底主角出来了，就是猪筒骨，哈哈，看到都知道怎么操作了吧，先焯水出来，在放到汤底里面熬汤！

螺蛳粉黑木耳，提前用水泡好就可以了

炒好的木耳黄花菜

炒好的酸豆角

酸笋半成品，一般都是桶装的，可以存放几个月。买回来自己加工

炒酸笋

三、螺蛳粉为什么酸？

螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗 。

螺蛳粉里有配菜酸笋，酸笋是酸的。

四、螺蛳王螺蛳粉不放酸笋臭不？

螺蛳王，螺蛳粉不放酸笋不臭。因为螺蛳粉里面的臭味主要来源于里面的酸笋，你在吃螺蛳粉的时候，如果不选择放酸笋的话，你的这份螺蛳粉就会没有臭味儿。没有臭味的螺蛳粉是没有灵魂的。现在吃螺蛳粉里面添加的配料有很多很多。你可以加你喜欢的鸡蛋，豆泡，鸭腿，鸭掌等等。

五、我想学习螺蛳粉，开螺蛳粉店？

我以前为了学螺蛳粉，花了两年的时间，到处尝味道，终于挑到了一家味道我觉得最好的，已所不欲，勿施于人嘛

六、创意螺蛳粉

创意螺蛳粉：传统美食的新面貌

中国有许多美食，其中之一就是螺蛳粉。螺蛳粉源自广西地区，以其浓郁的香味和独特的口感而闻名。近年来，随着创意餐饮行业的兴起，越来越多的创意螺蛳粉店开始出现，给这道传统美食注入了新鲜的活力。

创意螺蛳粉是怎样诞生的呢？主要在于创意者的巧思和对传统的改良。通过引入新的食材、调味品和烹饪方法，创意螺蛳粉将传统的味道和时尚元素完美结合，给人一种崭新的体验。

首先，创意螺蛳粉的食材选择非常关键。除了传统的螺蛳、米粉和蔬菜，创意螺蛳粉会加入各种不同的海鲜、肉类和蔬菜，丰富了口感和层次感。例如，可以加入鲜虾、牛肉、猪肉等，使得螺蛳粉更加丰富多样。

其次，创意螺蛳粉的调味品也有所改变。传统螺蛳粉的调味主要是辣椒、花椒和豆瓣酱，而创意螺蛳粉则可以根据个人口味加入更多的调料。例如，可以加入蒜蓉、辣椒油、香菜等，不仅增加了口味层次，还赋予了创意螺蛳粉独特的风味。

创意螺蛳粉的烹饪方法也有所创新。传统的螺蛳粉多采用煮的方式，而创意螺蛳粉可以尝试炒、炸或烤的方式进行制作，给人一种不同的口感和体验。例如，可以将螺蛳粉炒成干捞的状态，增加了口感的层次和变化。

创意螺蛳粉的新面貌不局限于食材、调味和烹饪方法的改变，还有店铺的装修和用餐环境的创新。创意螺蛳粉店往往采用时尚、简约的设计风格，营造出舒适而有格调的用餐环境。店内的装饰和摆设也别出心裁，展现出创意螺蛳粉的独特魅力。

创意螺蛳粉的兴起不仅仅是一种美食的变革，更是中国饮食文化的传承和创新。通过创意的融入，螺蛳粉这道传统美食焕发出新的生命力，吸引了更多年轻人的关注和喜爱。

令人惊喜的是，创意螺蛳粉不仅在国内受到了热捧，也逐渐走向了国际市场。越来越多的创意螺蛳粉店开始出现在世界各地，为外国人带来了中国传统美食的新魅力。

创意螺蛳粉的兴起也促进了相关产业的发展。以创意螺蛳粉为主题的餐饮节目、美食杂志和美食电商平台如雨后春笋般出现，为消费者提供了更多了解、品尝和购买创意螺蛳粉的机会。

在享受创意螺蛳粉的美食之余，也应该对传统的螺蛳粉有更多的了解和尊重。毕竟，创意螺蛳粉的诞生离不开传统的基础，它们共同构成了中国美食文化的重要组成部分。

总之，创意螺蛳粉的兴起为传统美食注入了新的活力。通过食材的创新、调味的改良、烹饪方法的尝试以及店铺环境的创新，创意螺蛳粉给人一种崭新的体验。它不仅仅是一道美食，更是传统文化的传承和创新。让我们一起品尝创意螺蛳粉，感受传统美食的新面貌。

七、吃螺蛳粉酸笋的好处？

1.在螺蛳粉当中含有大量的碳水化合物和大量的胶质，除了这两种物质之外还有大量的蛋白质、纤维素、胡萝卜素。

2.在螺蛳粉当中还含有大量的铁元素、钙元素、磷元素以及大量的脑磷脂和卵磷脂。

3.在螺蛳粉当中含有大量的维生素A、大量的蛋白质、铁元素和钙元素，适量的食用螺蛳粉在一定程度可以为人体所需的营养物质。

4.在螺狮粉当中的味道特别的奇特，对于喜欢吃螺蛳粉的朋友来说，在吃饭的时候闻到螺蛳粉的味道会起到开胃的作用，特别是里面的酸笋特别的开胃。

5.在喝醉酒的时候可以适量的食用螺蛳粉，因为田螺里面的物质可以起到醒酒的作用。所以如果你在饮酒之后觉得没有食欲还有点头晕的话，你就可以在家里面适量的食用螺蛳粉。

6.在螺蛳粉当中含有大量的钙质，所以特别适合正在张身体的小伙伴食用；对于老人来说适量的食用螺蛳粉也是不错的，但最好吃的是清汤的。

八、螺蛳粉里酸笋怎么炒？

— 食材清单 —

主料:

50克

辅料:

木耳

20克

红油

20克

酸醋

20克

干米粉

130克

腐竹花生

30克

酸豆角萝卜干

30克

卤水螺蛳汤包

100克

香菜

少许

香肠

6片

菠菜

8根

熟鸡蛋

1个

— 烹饪步骤 —

1· 准备大袋装好欢螺柳州螺蛳粉及其它食材

2· 取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右

3· 锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中

4· 煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右

5· 将米粉拣出放至当碗中

6· 另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟

7· 和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中

8· 另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料

9· 卤水煮开后迅速倒入米粉碗中

10· 最后淋上自配红油

11· 一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了。

九、螺蛳粉酸笋是什么笋？

螺蛳粉的酸笋是新鲜的笋，拿回来切块，煮水晾干，再加调料一起腌制的酸笋。

十、螺蛳粉用哪种酸笋最好？

现在市面上酸笋的来源有2种：一种是广西本地种植的；一种是全国各地收购混合一起的。酸笋的制作工艺又有2种：一种是直接用醋浸泡，出品时间短；一种是用山泉水加母水腌制45天以上，出品时间长。酸笋的包装工艺也有2种：一种是桶装；一种是袋装。

品质高的酸笋有以下特点：一定是广西本地种植的竹笋，采用山泉水加母水腌制45天以上，无漂白，不放药，水分含量少。比如我家这种真空包装的生酸笋，一袋4斤，口感脆嫩，酸味自然不刺激。