腌酸雪菜教程？

一、腌酸雪菜教程？

步骤1

买回的雪里红。去掉老叶，大根。

步骤2

散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。

步骤3

放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。

步骤4

泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。

步骤5

腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。

步骤6

基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。

步骤7

全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。

步骤8

腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。

步骤9

腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

二、腌瓜片做法？

黄瓜洗净切片、装盆，片报一点比较容易腌透。将盐和瓜片拌在一起。这里盐不要放太多，放少了的话后面可以用盐和酱油调，放多了就木有办法变淡了哦~瓜片腌制一晚。

步骤 2

瓜片腌一晚后，用手抓着翻一翻，把瓜片按实，将里面的盐水挤出，基本就可以没过瓜片了，继续腌一天。

步骤 3

将瓜片里面的盐水倒出扔掉，这时千万不要洗瓜片哦，否则的话就比较容易坏，放不住了就。将其他的调料拌到瓜片中，可口的腌瓜片就做好啦！

三、腌木瓜片的性能？

木瓜具有健脾消食的功效。对身体的吸收消化有促进的作用，木瓜具有杀虫抗疫的功效。

四、如何腌黄瓜片窍门？

操作方法

01

黄瓜切成条状模样。切好后洒盐。不用担心会咸，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。 当然也不能太过量啦。

02

把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。泡制15分钟到30分钟

03

然后把黄瓜倒入盘子中，水憋干。然后根据自己的口味撒上白糖、姜、蒜、姜、蒜、辣椒、醋拌匀。

五、腌黄瓜片正宗做法？

首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。

2、在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。

3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用。

4、然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可。

5、将凉好的黄瓜倒入盆中，然后准备一小块姜清洗干净之后切片，放到黄瓜上。

6、准备2头大蒜，然后将大蒜切成蒜片与姜片一并放到黄瓜的盆中。

7、最后将熬好的酱油汁倒入黄瓜的盆中，再用保鲜膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用。

这样做出来的腌黄瓜非常的脆嫩，特别入味！放很长时间都不会坏！

六、怎样做木须瓜片？

用料

黄瓜 1个

鸡蛋 2个

胡萝卜

料酒

盐

鸡精

十三香

木须瓜片的做法

黄瓜、胡萝卜切薄片；鸡蛋打散放入少许料酒、盐、十三香。

锅内入油烧热，鸡蛋炒散盛出备用。

锅内少许油煸炒胡萝卜。

倒入瓜片翻炒均匀； 瓜片基本熟了之后倒入炒好的鸡蛋；加盐、鸡精、十三香；翻炒均匀即可。

小贴士

因为胡萝卜不易熟，一定要先过油，而且胡萝卜过油后营养价值才能被人体吸收。

七、黄磊腌黄瓜片的做法？

用料

黄瓜六七根 八角 三粒 盐 三十多克 糖 三勺油 五十克辣椒 七八个芝麻 小半碗花椒 十多粒酱油 150克白芷， 两片白酒 两勺

做法

黄瓜洗净切片，均匀撒盐腌制两个小时，味达美酱油大概用了一百五十克，直接放锅里加热，放上糖，八角，花椒，白芷，煮开，晾凉，把辣椒掰成段，辣椒粒一起和芝麻放在一个小碗里，锅里烧热油快要冒烟的时候浇在芝麻辣椒上！腌好的黄瓜片控水，放在个大盆里！把步骤2晾好的酱汁倒在黄瓜片上！放上1-2小勺白酒（高度最好）控出酱汁，把芝麻辣椒油倒在黄瓜片上拌匀！

八、自制腌黄瓜片简单做法？

从市场买来黄瓜洗净之后切成块状或条状，然后撒入盐，还有酱油腌制

九、腌大鱼教程？

1、首先按照一斤鱼，三两盐的原则，把盐和花椒炒热，以便更加容易渗透吸收。

2、草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。

3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。

4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，腌制起来 一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期。

5、挂起来晾干即可。

十、腌黄瓜教程？

【原材料】：黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。

第一步：准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。

第二步：在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开，然后关火晾凉备用。

第三步：黄瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把黄瓜放进去搅拌均匀，最后加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了。