广西木瓜丝哪家正宗？

一、广西木瓜丝哪家正宗？

广西木瓜丝是横县产的美又味牌正宗又好喔。

广西壮族自治区地处亚热带地区，适宜种植木瓜，所产木瓜个大肉厚，亩产量很高，是农民致富的一条新路子。横县木瓜远近闻名，已经形成规模化种植。木瓜既可以做菜吃，又可以做成木瓜丝作休闲食品，其中以美又味牌最正宗。

二、广西正宗木瓜丝腌制配方？

步骤/方式1

木瓜洗净在表皮划几刀让汁液流出来

步骤/方式2

削皮对半切开，把里面的籽清理掉

步骤/方式3

刨成丝拿去太阳底下晒干

步骤/方式4

晒成这样就可以了

步骤/方式5

晒干的木瓜丝放到凉白开中浸泡5分钟

步骤/方式6

浸泡好可以再用凉白开清洗一两遍后挤干水份

步骤/方式7

木瓜丝里加入适量剁辣椒、生抽、香油、大蒜、鲜红辣椒、少量白糖搅拌均匀

步骤/方式8

拌匀后保鲜膜覆盖放冰箱冷藏腌制第二天吃更入味

三、木瓜丝正宗做法？

步骤1

木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用净水（凉的）过凉，控水备用

步骤2

黄瓜洗净切丝，蒜切末

步骤3

取一容器，将各种调料放在一起调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可食用

烹饪技巧

从养生学来讲，春天易少酸多甜，所以在调制料汁时可适当调成微甜的口味。

四、广西木瓜酸的做法？

1、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就可以了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。

2、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感。

3、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然你吃了就很咸的。

4、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。

5、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆低看到底汤。然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。

6、如果有腌制好的红糟酸的汤水那就更好了

7、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香，但一般能留两天就不好吃了，不过太好吃一般也不会剩，清脆香辣。

五、木瓜丝湖南正宗做法？

1.

麻辣木瓜丝：首先准备木瓜丝500克，放入到盆子当中，加入辣椒粉15克，陈醋15毫升，麻椒盐15克，香油15毫升，食用盐15克，白糖15克，混合调拌均匀即可。

2.

酱香木瓜丝：准备木瓜丝500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入木瓜丝500克，再放入黄豆酱15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽酱油五毫升，食用盐5克，小火翻炒十分钟即可。

3.

木瓜丝炒肉：准备木瓜丝500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，炒至变色，然后再放入木瓜丝500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

六、越南木瓜丝正宗做法？

材料

"青木瓜 半颗","花生粒 适量","小番茄 适量","辣椒 2条","洋葱 半颗","香菜 1小把","鱼露 适量","白砂糖 适量","柠檬汁 适量","蒜末 适量","飞利浦厨神料理机 HR7629","两面刀盘 1","S型切碎刀片 1","食物保鲜袋 1个","空瓶子 1个"

做法

step1

1:使用器材飞利浦HR7629厨神料理机，将以下食材处理备齐。两面刀盘(刨丝)：青木瓜刨成丝。两面刀盘(切片)：洋葱切成丝。S型切碎刀片：蒜头切细碎、香菜微碎(使用瞬间打碎即可)。小番茄用刀切对半。

step2

2:洋葱丝用熟水开水反复冲几次去除辣味，在准备一碗冰开水净泡洋葱丝增加脆度，沥干。

step3

3:花生粒倒入食物保鲜袋里用酒瓶少微压碎，不沾手为主，把备好食材+调味料放入食物保鲜袋中均于搅拌，放入冷藏2小时即可享用。

七、广西酸野木瓜切法？

淹酸木瓜看个人喜欢，可以切丝，可以切片，个人比较喜欢切丝，因为这样比较容易淹

八、酸木瓜炖牛肉正宗做法？

酸木瓜炖牛肉是一道口感鲜嫩、味道酸甜的菜品，以下是一种正宗的做法：

材料：

- 牛肉：500克（适量），切成大块

- 酸木瓜：适量，切块

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 红椒：适量，切丝

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱：适量，切段

步骤：

1. 首先将切好的牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出备用。

2. 取一个砂锅或高压锅，加入足够的水，放入焯水后的牛肉块，加入适量的料酒，姜蒜末，豆瓣酱，搅拌均匀。

3. 开火炖煮，如果用砂锅，炖煮1-2小时直至牛肉变得很软烂；如果用高压锅，炖煮20-30分钟即可。

4. 当牛肉炖得差不多的时候，加入酸木瓜块和红椒丝，继续炖煮5分钟。

5. 最后加入适量的糖、盐、鸡精，尝一下味道，调整至自己喜欢的口味。

6. 出锅前撒上葱段，即可装盘享用。

这样一道口感酸甜嫩滑的酸木瓜炖牛肉就做好了。您可以根据个人口味适量增减调料的用量，使其更符合自己的喜好。祝您做菜愉快！

九、广西木瓜丝酱菜的做法？

做法：

1，准备好木瓜丝原料。

（当地农民摘取木瓜后经过手工刨丝，传统工艺晒干 制成）

2，清洗浸泡。

（清洗完后用冷水浸泡10分钟）

3，准备好蒜头，酱油，辣椒制作调料。

4，制作好调料把木瓜丝放到调料里均匀搅拌，搅拌完成后用器皿装好密封起 来大概半天时间，木瓜丝入味后就可以品尝这道农家酱菜了。

十、广西欢姐木瓜丝做法？

用料：干木瓜丝 500克，小米椒 250克，冰糖 半包，金标生抽 500ml，大蒜 250克，老抽 100ml蚝油 一瓶。

木瓜丝的做法：

步骤 1买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后，挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时。

步骤 2在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油，冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦，放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用。

步骤 3木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里，加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃了。