鸭肉煲汤？

2024-10-15 01:34:00　　来源：网络　　热度： ℃

一、鸭肉煲汤？

　　笋尖海带老鸭汤

　　主料：老鸭 (适量)

　　调料：海带 (适量) ，笋 (适量) ，老姜 (适量) ，香叶 (适量) ，盐 (适量) ，胡椒 (适量) ，香油 (适量)

　　步骤：

　　1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

　　2、海带切块，和笋一起备用。

　　3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

　　4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

　　5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

　　6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

二、鸭肉怎么煲汤？

酸萝卜鸭汤

食材

酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。

做法

1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。

2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。

3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。

4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感。

5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。

6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。

7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。

三、鸭肉怎样煲汤？

食材：鸭边腿3个（或者鸭腿、整鸭都可以），干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许（没有可不用），料酒适量，盐适量，植物油适量

详细做法：

1，准备食材。把鸭边腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑；

炖鸭汤“3要”之1：鸭腿剁成块以后要用清水浸泡，泡去血水，减少腥气；

2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用；

3，煮锅里加入清水，把鸭块倒入锅里，加入3勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水；

炖鸭汤“3要”之2：用鸭肉炖汤，加料酒、焯水是必须的，多煮一会，挥发掉腥气；

4，把鸭块用笊篱捞出来，如果鸭皮上有没处理干净的鸭毛，这时候就赶紧趁热拔，很快就会处理干净，然后放到水龙头下冲洗，再把鸭肉洗净，这样炖出来的汤清澈；

5，锅里加入少量植物油，把洋葱切小丁，和5片姜一起放入锅里中火煸炒，炒到洋葱变软打蔫；

用洋葱炝锅，要比大葱香，做出来的汤好喝；

6，倒入鸭块中火煸炒，中途顺锅边淋入2勺料酒，翻炒去腥，一直炒到鸭块表面微黄，这时候就可以了；

炖鸭汤“3要”之3：鸭肉炖汤一定要有炒制这一步，得炒到鸭皮微黄，这也是鸭肉挥发腥气的一个过程。

7，把炒好的鸭块及炒料一起倒入电炖锅里，加入热水，盖上盖子，开大火开始炖汤；

8，一直大火炖到锅里的汤发白浓郁，再把蘑菇倒入锅里，加入适量盐调味，再次开锅以后，就可以转慢火炖制了；

9，大约2小时左右，打开锅盖加入少许香菜切成段入锅，即可

四、怎样煲木瓜煲汤？

材料

木瓜(1只)、生鱼(1条，1斤左右)、鸡脚(5只)、红枣(6枚)、生姜(3片)

调料

油（4汤匙）、盐（2汤匙）

做法

1 洗净鸡脚，剁去鸡脚趾。烧开半锅水，倒入鸡脚焯一下，直至鸡脚血水褪去，变得硬挺呈微黄色，捞起沥干水待用。

2 洗净膛好的生鱼，在鱼身上斜划几刀，用盐抹遍鱼身。

3 木瓜刮去皮，剖开去籽后切成块。红枣洗净去核，生姜切片。

4烧热锅，加4汤匙油、1/5汤匙盐进锅，爆香姜片后倒入生鱼，煎至鱼身呈微黄色，倒入半锅水，盖上锅盖大火烧开。

5 取一干净的汤锅，将煎好的生鱼和汤倒入，放入红枣，盖上锅盖大火煮15分钟后，放入木瓜转中火再煮20分钟，此时汤色呈奶白色，加1/2汤匙盐调味即可。

五、鸭肉煲汤煲什么好？

老鸭子笋干汤

原料：老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。

做法：

老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水（3倍老鸭子的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

六、鸭肉煲汤怎么煲好吃？

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

七、木瓜煲什么汤最好

木瓜煲什么汤最好

作为一种珍贵的中药材，木瓜在传统中医中有着广泛的应用价值。经常食用木瓜能够促进消化、加强免疫力和改善血液循环。而将木瓜用来煲汤更是一种营养丰富又美味的健康选择。那么，木瓜煲什么汤最好呢？接下来，我们将为您介绍几种营养丰富且功效明显的木瓜汤品。

1. 木瓜炖鲨鱼汤

木瓜炖鲨鱼汤是一道养生佳品，对于贫血、产后体虚和身体虚弱的人群尤其适宜。木瓜具有温肺化痰、益气、生津止渴的功效，而鲨鱼则富含高蛋白质、低脂肪和多种微量元素，具有极高的营养价值。这道汤品不仅能够调理身体，还能够滋补全身，增强免疫力。

2. 木瓜炖花胶汤

木瓜炖花胶汤是一道美容养颜的佳品。花胶是一种来源于鱼类的胶状物质，富含胶原蛋白和鱼类特有的营养成分，能够滋补肌肤、延缓衰老。搭配木瓜的温润功效，这道汤品可以帮助改善肤色，增加皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。

3. 木瓜排骨汤

木瓜排骨汤是一道家常菜，不仅味美可口，而且有助于补钙和增强骨骼健康。木瓜中含有丰富的维生素C，能够帮助骨骼组织的生长和修复。而排骨作为一种优质蛋白质食品，则能够促进骨骼健康和提高免疫力。这道汤品不仅适合儿童和孕妇食用，也适合任何年龄段的人群享用。

4. 木瓜炖雪耳汤

木瓜炖雪耳汤被誉为女性美容圣品，对于调理内分泌、改善皮肤干燥和美白肌肤有着明显的效果。雪耳富含胶质和多种氨基酸，能够滋补肌肤、保持皮肤弹性和防止皱纹的产生。搭配木瓜煲汤，不仅能够提高汤品的口感，还能够使汤品更具滋补功效。

5. 木瓜炖乳鸽汤

木瓜炖乳鸽汤是一道滋补滋养的汤品，适合需要补气补血的人群食用。木瓜具有温中补气、促进消化的作用，而乳鸽则富含优质蛋白质和多种维生素，可滋养身体、提高免疫力。这道汤品不仅适合体质虚弱、恢复期的人群食用，也适合中老年人保健食用。

总结

以上介绍了木瓜煲汤的几种经典搭配，每一种汤品都有着不同的功效和适用人群。无论是提高免疫力、滋补身体还是美容养颜，都能够找到适合自己的木瓜汤。但需要注意的是，木瓜具有一定的温补性质，因此有些体虚寒凉的人群不宜过多食用。另外，在烹饪木瓜汤时，应选择新鲜、成熟的木瓜，并在烹饪过程中适量掌握时间，以充分发挥其营养价值。

无论选择哪种木瓜煲汤，都要注意搭配其他食材，以达到更好的营养均衡。在食用过程中，也要根据自身体质和需要进行适量调整。希望大家能够根据自己的喜好和需求，选择适合自己的木瓜煲汤，享受健康美味！

八、木瓜怎么煲汤？

木瓜和排骨一起煲木瓜排骨汤。

木瓜排骨汤富含多种维生素和矿物质,有比较显著的美容的作用,对女性来说还有很好的丰胸效果,可以准备一个木瓜,清洗干净,然后去皮去核切厚块,再准备花生浸泡一个小时,准备适量的蜜枣洗净,把排骨清洗干净,放到锅中烧开水滚烫五分钟,然后捞出。锅中放适量的清水,放入花生,烧开以后再放入排骨和木瓜,蜜枣,用小火煲三个小时左右,放盐调味就可以了。

九、木瓜怎样煲汤？

木瓜汤其实可以跟猪骨汤，排骨汤，鸡汤，乳鸽等等一起煲都没有问题，我今天这锅是猪筒骨汤，筒骨直接飞水去血水，捞起放入汤锅，重新倒入适量的清水，开始大火烧开，转小火继续煲60分钟

骨头汤开煲中，我们来处理木瓜，我今天的木瓜比较大个，所以我用了一半，平时看个人喜好，吃的人多木瓜可以自由挑选大小。

我们先把木瓜去皮，木瓜一定要够熟，用削皮刀直接削就可以了，对切成两半。

把中间的黑籽去掉。

我习惯把两个头尾部分先一大块切下来。

把头尾部分这两大块先放进汤里煲。

剩余木瓜也是这样切大块，千万别切小块，不然煲好都烂掉分不出来了。

骨头汤煲得差不多了，可以把里面的大骨头捞走，再把剩余的木瓜肉全部放入汤内继续煲15分钟。如果不把骨头捞走，汤锅位置有限，木瓜放不了几块进去的。

等木瓜汤快好了，加一点点盐调味，再煮两三分钟就可以出锅了，木瓜汤真心超级好喝，大人孩子都很喜欢

十、木瓜煲汤配方？