如何制作酸瓜？

一、如何制作酸瓜？

1.将黄瓜洗净，芹菜、茴香择净洗过、蒜洗净横切开。将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层，撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再码放一层黄瓜。

2.锅内放2500克水，煮沸后加盐搅匀，待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内，器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖，置于38度左右处，使其发酵。待发酵至有沫时，移至5度处保存，冷透后即可食用。

二、如何制作酸竹笋？

新鲜的笋剥掉外壳，整棵或切片放泡菜坛子里，注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水)，盖上盖,沿上加水，密封两星期左右就成了。

步骤：

首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。

6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

三、如何制作酸笋？

制作酸笋的方法是，取净笋切丝，放清水中漂一下，捞起装进干净的缸里，用力压紧，封口，放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃，不放配料的酸笋要煮了才能吃。酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆。不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味，妙不可言。酸笋煮肉，肥肉一点不腻。还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等。 酸笋不仅味美可口，而且对身体有好处，傣家人说：常吃酸笋能减肥。

四、如何制作酸白菜？

准备材料：大白菜半棵，白米醋半瓶，糖若干

1、首先将大白菜的叶子一张一张剥下来，冲洗干净后晾干水分。

2、晾干了之后，将大白菜切成一小段，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来。

3、腌制的时候会出现很多水分，将水滤掉。

4、然后在往白菜里面加一小勺白醋。

5、加完白醋之后，再加上一小勺白糖。

6、继续加白醋，直到淹过白菜。

7、最后装到罐子里面密封，放到冰箱两三天就可以了。

五、如何制作酸萝卜？

门口有个饭店，每天早上吃早点的络绎不绝，老板也不单靠早上买早点赚大钱，就是赚个人气，每天中午和晚上包房都是满满的。

为什么大家都从远地方也爱来吃呢？有两点，一是实在实惠，一碗切粉好多鲜肉片，第二个是配上酸萝卜和酸豇豆，就没有见过这么好吃的酸菜，两天不吃口水都停不住。

有个很快能吃到，而且制作方法也不复杂、也不麻烦的腌制方法，把买回来的萝卜切成粗丝，放进罐里面，放进白糖、盐、姜、辣椒，把凉开水倒入淹没萝卜丝，再倒入些尖椒水（第一次要这样，以后要把腌制水继续用），腌白萝卜

盖好封闭一个礼拜即可食用，注意腌制食品一定在两天后方可食用，两天内会有种物质对人不好，吃的时候也要打开尽快吃掉，或者放冰箱里封存防变质。腌青萝卜不如豇豆好吃

六、如何制作沉木？

1、挑选形状优美的树根，最好是那种木质密度大的树根，比较容易沉水。最好不是新鲜的树根，是干燥很久或者还在土里但是已经死亡很久且没有腐烂的。  

2、把树根泡在水里，泡到树皮很容易被剥下，我个人经验在一周以上甚至更长。    

3、把树根的皮剥下来，去皮的树根继续浸泡，期间不断的换水，让树根吐色。    

4、用硬刷子或者钢丝球打磨树根把残留的树皮刷下来。

5、把树根放入大锅，加入水，加入一定的盐和碱面，烧开小火煮2个小时，这一步是为了清除树根残留的胶质和一些有色的物质，同时也对树根进行消毒。然后换清水，继续开锅后煮1-2小时，期间换水几次。通过这个步骤，树根会变得很清爽，没有油油的感觉。

6、把树根晾晒一下不要晒太干，然后烘烤，可以用微波炉小火，或者烤箱小火。程度为表皮到里面都轻微发黑，但绝对不是木炭的那种。这一步是尽可能让树根部分碳化。  

7、继续浸泡几天，期间不断的换水，用钢丝球把树根表面发黑的表层刷掉。    

8、继续浸泡，不断换水，观察水的颜色，直到水色不再发黄。    

9、用大锅再煮一次，一般到这一步，密度差不多的树根都可以自己沉水了。然后就可以使用了。如果暂时不用，那么捞出来在太阳下彻底晒干，放起来备用。

七、如何制作木刀鞘？

你好，这种刀装叫做白鞘装，刀刃制作完毕后，配上朴木制成的素面刀鞘，不上漆也不配护手，外表不亮丽，目的只是用来保护刀刃，而不是用来格斗的。朴木材质软硬适中并有吸收湿气的功能，因此对刀刃起到防潮与防护的作用。白鞘的实际作用就是保存刀身，并没有真正的使用价值（也就是不可劈砍，只可欣赏），所以在用材与做法上和刀装鞘略有不同，刀装鞘还有一种叫做“坚木鞘”即是用硬木制作刀鞘，为了防止硬木划伤刀身所以在鞘里面再套上一个“子鞘”也就是“入子鞘”。

1、鞘材 ―― 日刀的鞘材一般都是用朴木，朴木属于是木兰系落叶高木，日本特产，它加工比较容易，有适当的柔性（比桐木要硬些）和细腻的纹路，还有能防止外界湿气侵入的特性，所以鞘师们都喜欢选用这种木材，在雕刻、木屐、器具的柄、碗等也有广泛应用（目前我还没有在国内找到相类似的东西）。在日本也有鞘师用桐木和枫木制作白鞘的。

2、粘合剂 ―― 因为白鞘刀剑的“睡衣”得起到一个保护的作用，所以在用粘合剂的时候也是有讲究的，不能用化学胶，因为化学物品对刀剑是有腐蚀的，如在鞘中残留对刀剑是个很大的威胁，另一个就是现在的化学胶沾东西都太牢固了不容易再从原合缝打开，如白鞘里面进入了脏东西那就清洗不了了，只能重做，而日本人用糯米做的胶正好能弥补上面化学胶的缺陷。（我目前用代替品是“水胶”）3、鸠目 ―― 鸠目的作用就是防止目丁孔周围的木头开裂和扩大，至于材质其实和目钉是一个道理，有竹的、角的和牙的，鸠目也是一样，就是档次问题。

八、如何制作木杯子？

如果你想自己制作水杯，并且你没有工具，那我建议你把这块木头固定好，然后用开孔器或者水钻钻。边钻边清理，最后用铁锯弓子修理，最后用刀修理，这样手工打造的痕迹很明显，也很不错。工具就是 电钻 ，开孔器 ，铁锯，壁纸刀子，最好有台式固定钳和台钻。

九、如何制作木手镯？

工具：台钳，黄金锉，砂纸一套

为了方便后面用锉刀锉形状，先用油漆笔画好几条线。划线的方法之前也说过，笔放在桌面上，把笔尖垫高到合适高度，然后转动木头，就可以在弧形面上画出线条。划线的位置取决于你最终想要的木镯截面形状。

十、怎样做木须瓜片？

用料

黄瓜 1个

鸡蛋 2个

胡萝卜

料酒

盐

鸡精

十三香

木须瓜片的做法

黄瓜、胡萝卜切薄片；鸡蛋打散放入少许料酒、盐、十三香。

锅内入油烧热，鸡蛋炒散盛出备用。

锅内少许油煸炒胡萝卜。

倒入瓜片翻炒均匀； 瓜片基本熟了之后倒入炒好的鸡蛋；加盐、鸡精、十三香；翻炒均匀即可。

小贴士

因为胡萝卜不易熟，一定要先过油，而且胡萝卜过油后营养价值才能被人体吸收。