一、猪肚鸡煲做法？

步骤/方式1

1/8为了鸡肉能顺利点塞进猪肚，我把鸡翼和鸡腿都拆了，猪肚和整鸡用清水冲净就好

步骤/方式2

2/8去除鸡肉上的肥油足足一斤多

步骤/方式3

3/8然后在鸡壳内放置几块姜片，把猪肚的几块小尖也塞到里边去。再用力把鸡壳压缩。塞到猪肚里去。，我是系上围裙，用肚子顶着鸡，两只手抓住猪肚口套着进去的，实在进不去就把口子稍微开一点点。

步骤/方式4

4/8放上剩余的姜片，把胡椒磨碎撒上去。当然您可以用汤包包起来放锅里，但我觉得这样可以连胡椒都能吃点

步骤/方式5

5/8因为家里的砂锅没找到，用的是电压力锅。90分钟捞出开切。

步骤/方式6

6/8好烫

步骤/方式7

7/8鸡壳里边还有两块珍藏

步骤/方式8

8/8猪肚切片回汤里，放盐煲开。鸡肉我没要了，因为鸡的味道基本都煲出在猪肚和汤水里。

二、猪肚鸡煲汤？

材料

主料：猪肚1只、老母鸡半只

配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣

做法

1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

2.洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

3.白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

4.将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！

5.另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

三、煲宫猪肚鸡养生锅

煲宫猪肚鸡养生锅 - 养生美食的新选择

随着人们对健康饮食的重视，养生美食越来越受到大家的喜爱。今天，我们要给大家介绍一道非常适合养生的美食——煲宫猪肚鸡养生锅。这道菜品将猪肚、鸡肉和各种养生食材融合在一起，既美味又营养，是一道非常适合全家人享用的菜品。

食材准备

* 猪肚：适量 * 鸡肉：适量 * 各种养生食材：根据个人口味选择，如红枣、枸杞、黄芪、党参等 * 调料：适量盐、鸡精、胡椒粉等

制作步骤

1. 将猪肚清洗干净，切成适当大小的块。 2. 将鸡肉也切成适当大小的块。 3. 将所有食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫。 4. 加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，根据个人口味进行调味。 5. 转小火慢慢炖煮，直到猪肚和鸡肉软烂即可。

营养价值

煲宫猪肚鸡养生锅是一道非常营养的菜品。猪肚含有丰富的蛋白质和维生素B1，能够润肠胃、强筋骨，非常适合身体虚弱的人食用。鸡肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强体力、提高免疫力。而各种养生食材则具有补气养血、强身健体的功效，对于身体虚弱、贫血等人群来说非常适合食用。

食用建议

煲宫猪肚鸡养生锅是一道非常适合全家人享用的菜品，建议大家适量食用，不要过量。同时，由于养生食材的特殊性，如果有特殊饮食要求的人群，建议在食用前先咨询医生意见。 总的来说，煲宫猪肚鸡养生锅是一道美味又营养的养生美食，适合各个年龄段的人群食用。如果你想尝试一下新的养生美食，不妨试试这道菜品，相信你一定会爱上它的！

四、木瓜煲鸡做法？

1.青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状；

2. 鸡洗净斩件，氽水捞起；

3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

五、猪肚煲鸡的制作方法

猪肚煲鸡的制作方法

大家好！在这篇博客文章中，我将与您分享制作美味猪肚煲鸡的方法。作为一道传统的热菜，猪肚煲鸡在中国餐桌上非常受欢迎。它以独特的口感和丰富的营养价值而闻名，并且制作起来并不复杂。让我们一起学习制作猪肚煲鸡的步骤吧！

所需材料：

• 新鲜猪肚 500克
• 鸡肉 500克
• 姜片 20克
• 葱段 20克
• 料酒 50毫升
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 清汤 1000毫升
• 香菜 适量（用于装饰）

步骤：

第一步：准备食材

首先，将猪肚和鸡肉清洗干净，并切成适当大小的块状。然后，将姜片和葱段准备好，备用。

第二步：焯水

将一锅水煮沸，将猪肚块放入水中焯水，煮约5分钟。这一步可以去除猪肚的腥味。然后，捞出猪肚块并沥干水分，备用。

第三步：炒制

在炒锅中加入适量油，烧热后将姜片和葱段放入锅中炒香。然后加入鸡肉块翻炒，至鸡肉变色。

第四步：炖煮

将焯水后的猪肚块和炒好的鸡肉块放入砂锅中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉。接下来，倒入清汤，使食材浸泡其中。

第五步：慢炖

盖上砂锅盖，将炉火调小，用小火慢炖2小时。这样能使猪肚和鸡肉更加入味，并且保持其原汁原味。

第六步：调味

炖煮完成后，根据个人口味再次调整咸淡程度。如果觉得不够鲜美，可以再加盐和胡椒粉。

第七步：装盘

将煮好的猪肚煲鸡装盘，可以撒上一些香菜叶子，增加色彩和口感。此时，一道色香味俱佳的猪肚煲鸡就完成啦！

小贴士：

• 选用新鲜猪肚和鸡肉，口感更佳。
• 在焯水猪肚的同时，可以用开水将鸡肉焯水，去除鸡肉的腥味。
• 炖煮时的火候要掌握好，过旺的火会使食材变硬，火太小则会影响口感。
• 口味可根据个人喜好调整，可以加一些其他的调味料。

希望通过本篇博文的介绍，您能掌握制作猪肚煲鸡的方法。这是一道美味营养的家常菜，也是一道不错的招待客人的菜肴。尝试制作猪肚煲鸡，让您的家人和朋友都能品尝到传统美食的魅力！

谢谢阅读！祝您烹饪愉快，美食满满！

来源：美食博客

六、煲猪肚鸡药材配方？

猪肚鸡　猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样。　　　　和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味。

七、猪肚煲鸡做法大全？

食材

猪肚1个，鸡1只，姜几片，白胡椒粒适量，红枣适量，枸杞适量，沙参适量，盐适量，白胡椒粉，适量

猪肚煲鸡做法步骤

步骤一

准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。

步骤二

鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。

步骤三

将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。

步骤四

塞满整个猪肚。

步骤五

将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。

步骤六

烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。

步骤七

煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。

步骤八

将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。

步骤九

出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。

八、木瓜猪肚煲老鸡汤的做法？

木瓜猪肚煲老鸡汤材料：老鸡1只，猪肚1个，木瓜适量，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。猪肚煲老鸡汤的做法1、将老鸡去除内脏，洗净；猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。煲汤网特别提示：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氦，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，增进食欲。

九、猪肚鸡煲汤需要炒猪肚吗？

不需要，只要把肚焯水洗净就可以

十、猪肚椰子煲鸡的做法？

主料猪肚适量、鸡肉适量、胡椒适量猪肚鸡步骤1　猪肚包鸡的汤底内藏乾坤，每家店用的药材不同，所以味道和功效也会有所差别。但是一般来说里面少不了胡椒，和记猪肚包鸡用的是海南胡椒，胡椒有温胃驱寒的功效，能治胃寒呕吐，肠冷下泻，腹胃疼痛，尤其适合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。汤里还有很多其他药材，具体的配方各店不一。这么多的材料加上一只猪肚和一只鸡一起煲，汤的味道自然很不错。而且各店推荐的喝汤方法也不一样　　步骤2　　和鸡猪肚包鸡用的是枸杞、玉竹、红枣、陈皮、等等，这里汤的喝法是先把猪肚包鸡捞出来，斩成小件，然后再放回去煮滚5至10分钟才开始喝汤，这是为了让肉味进入汤里更均匀些，汤味更香浓。这个汤要先喝才够原汁原味，汤里面就不仅有辣辣的胡椒味，还能尝到药材和肉类特有的香味