冲浪海参酸爽底汤制作教程？

一、冲浪海参酸爽底汤制作教程？

主料 1种

鸡蛋

2个

辅料 3种

海米适量

香菜适量

葱花适量

调料 5种

芝麻油适量

盐3g

米醋2-3勺

胡椒粉1大勺

料酒1勺

烹饪步骤 15步

步骤1

准备食材。

步骤2

葱和香菜切成碎末备用。

步骤3

鸡蛋打散备用。

步骤4

即食海参切开，去掉牙齿部分。

步骤5

切成小段备用

步骤6

海米提前清洗后略泡。

步骤7

将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。

步骤8

再加入料酒去腥

步骤9

当海米变软时，加入海参煮沸。

步骤10

再将蛋液用筛子淋入汤中（也可不用过筛）

步骤11

当蛋花浮起时，加入米醋调味。

步骤12

再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。

步骤13

加入少许盐调味。

步骤14

关火后加入少许芝麻油增香。

步骤15

最后加香菜和葱末即可出锅。

小贴士

1各种海鲜都可以成为酸辣的主料。 2消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者不宜多食胡椒粉。

二、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

三、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

四、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

五、爽酸意思？

酸爽，起源于汪涵出演的某品牌老坛酸菜方便面广告中的广告语，最初用来表达口味诱人的销魂感觉。；之后经过人们的传播和演绎，“酸爽”引申成为了一个叹词，用来表达一种类似销魂、舒爽或是略带嘲笑的出乎意料的感觉。；造句：；有酸爽香脆的腌酸菜作伴,再寡淡的冬日也不会湮灭苍茫大地谁主沉浮的豪情,也成为全球和氏宗亲对于祖先的共同味觉记忆。；老北京芥末墩儿，果然很酸爽，冲味儿也有那么些，不过还是不及四川冲菜。；不开心就进夸夸群，被清华学子使劲夸，这种酸爽的感觉前所未有!

六、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区

七、酸木瓜与木瓜的区别？

一、性质不同

1、木瓜性质：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。

2、酸木瓜性质：香港四五十年代非常普通的小吃。

二、功效不同

1、木瓜功效：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

2、酸木瓜功效：酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

扩展资料：

酸木瓜大小和芒果差不多，一般是青色的，放得越久，金色就会变。越接近黄色，越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等，可以烹饪，做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果，味道鲜美，有药用价值。

木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。

八、云南酸木瓜是四川酸木瓜吗？

不是，这两个是不同的品种。云南的酸木瓜是一种用作调料的植物，主要味道就是酸，酸木瓜并不是木瓜。而四川说的酸木瓜就是木瓜。

九、酸汤鸭掌米线图片

酸汤鸭掌米线：来自黔东南黄果树下的美食

近年来，越来越多的美食被人们所熟知，其中酸汤鸭掌米线就是其中之一。酸汤鸭掌米线是一道以黔东南地区为代表的特色美食，尤其以黄果树地区的口感独特、味道鲜美而闻名。

酸汤鸭掌米线的出现可以追溯到黄果树地区数十年前。据传，这道美食最早由当地居民发明，通过多年的发酵和改进，才形成今天大家熟知的酸汤鸭掌米线。如今，这道地方美食已经成为黄果树地区的特色代表之一。

酸汤鸭掌米线的制作过程非常独特，需要经历多道工序才能制成。首先，选取新鲜的鸭爪，去除鸭爪上的杂质，然后加入特制的酸汤中浸泡数小时，让酸汤的味道渗透到鸭爪中。接下来，取出泡好的鸭爪，入锅煮至熟透，再放入锅中煮一段时间，让鸭爪更加入味。最后，将鸭爪和米线一同烹饪，让酸汤和鸭爪的美味充分融合在一起。

酸汤鸭掌米线的特色在于酸汤的制作。酸汤是使用特殊的发酵方法，独特的酸味非常让人难忘。酸汤中的酸味能够提升米线的口感，让吃酸汤鸭掌米线的人们回味无穷。

酸汤鸭掌米线的图片欣赏

下面是一些酸汤鸭掌米线的图片，让我们来欣赏一下这道美食的魅力：

这是一碗色香味俱佳的酸汤鸭掌米线，酸汤中漂浮着一片片的鸭掌，诱人的香气让人垂涎欲滴。

这是一道非常经典的酸汤鸭掌米线，鸭掌饱满肥美，酸汤鲜美可口，配上细腻的米线，构成了一道完美的美食。

这是一道非常有特色的酸汤鸭掌米线，鸭掌切成小片，搭配丰富的配料和长条状的米线，色彩斑斓，口感丰富。

品味酸汤鸭掌米线的独特魅力

酸汤鸭掌米线以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了无数的食客前来品尝。首先，酸汤的酸味和鸭爪的嫩滑完美结合，令人回味无穷。其次，米线的细腻口感和鸭掌的鲜香相得益彰，构成了一种独特的风味。无论是冬天寒冷的早晨，还是夏天酷暑中的午后，一碗酸汤鸭掌米线都能够带给人们无比的满足感。

酸汤鸭掌米线的制作过程虽然繁琐，但是它所展现出来的美味却让人们愿意花费时间和精力去品味。无论是家常的小馆子还是高档的餐厅，都可以品尝到酸汤鸭掌米线的独特魅力。

结语

酸汤鸭掌米线作为黔东南地区的特色美食，以其口感独特、味道鲜美而备受推崇。无论是当地居民还是游客，都可以品味到这道美食所附带的独特魅力。酸汤鸭掌米线的制作过程虽然繁琐，但它所带来的美味却让人们趋之若鹜。无论是寒冬还是酷暑，一碗酸汤鸭掌米线都能够带给人们舌尖上的享受和心灵的满足。

十、凉拌酸木瓜怎么去酸？

1、辣拌酸木瓜片，把酸木瓜洗干净，先纵切成两半，然后在切成片，可去皮也可留皮。根据口味，拌上盐和辣子，拌好就可以食用，放几天也不会坏的，又酸又辣。

2、酸木瓜煮鸡，这是一道云南的名菜，治疗风湿很有效果。和酸木瓜一起煮的鸡以阉鸡和小母鸡为好，不能用公鸡，尤其是用作食疗的时候。把鸡宰杀好，剁成小块，先放到锅里煮一下，水开以后换一次水，放入酸木瓜片，葱姜，适量的盐同煮。酸木瓜不宜太多，太酸了不好吃，鸡也难烂。用这个方法也可以煮猪脚等。

3、酸木瓜炒牛肉，酸木瓜切细丝，牛肉切细丝，干辣子切丝，先炸香辣子，炒好牛肉然后放上酸木瓜丝同炒，炒的时间不要太长，否则牛肉老了就不好吃了。云南酸木瓜的吃法也比较多，我们在食用的时候不但要注意方法，同时也要根据自己的喜爱来进行，在保证美味的同时也要保证营养。