泰式火锅锅底做法？

一、泰式火锅锅底做法？

材料：香茅，南姜，泰国辣椒，柠檬叶，泰国香菜，泰国青柠檬，冬阴功酱，椰浆，鱼露，鸡汤，小番茄，草菇，海虾，白贝。

步骤：

1、海虾去虾头，开背挑去虾线。

2、锅中倒油，放入虾头中火熬制成金黄色，关火捞出虾头丢弃，熬制好的虾油留在锅中。

3、香茅和南姜切片，泰国辣椒切圈，放入熬制好的虾油里炒出香味，放入冬阴功酱与柠檬叶，炒30秒，加入鸡汤。

4、汤底煮开后加入椰浆，小番茄，草菇，白贝，海虾，煮3分钟关火。

5、加入鱼露和泰国青柠檬汁，倒入火锅容器中，放入泰国香菜，冬阴功火锅汤底完成。

二、泰式锅底是什么口味？

最著名的特点便是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底。

三、海底捞泰式锅底配料？

味好美冬阴功火锅底料＋柠檬片＋芹菜粒香菜少许

四、海底捞泰式锅底调法？

准备的食材虾八只，姜片四片，红葱头4个.珍菇四朵，辣椒一个，香菜4根，草菇10个，柠檬汁半颗.香茅两个.小番茄8个.水500克.糖50克，冬阴功酱一包。椰浆80克。

首先把虾子处理干净，红葱头切厚片.姜切片，小番茄对切.辣椒斜切.香菇对切。

炒锅用点揶子油炒香红葱头和姜片，再把虾壳放下去炒.炒香后加入水煮滚。

另一汤锅中放入冬阴功酱，然后把虾壳滤掉，将高汤倒入汤锅中与酱混合.并把其他的佐料一起煮滚。

煮滚后放入糖，再放鲜虾和小番茄续煮。

汤煮滚后是味道，用盐调成。最后加入椰奶煮滚后挤入柠檬汁，再放入香菜和葱段即可。

五、泰式酸汤鱼片做法？

材料：鲫鱼2条（约400克），薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根

做法

1.鲫鱼收拾干净（也可让卖家收拾好然后再买，回家后清洗干净），然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用

2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎

3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀

六、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

七、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

八、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

九、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区

十、酸木瓜与木瓜的区别？

一、性质不同

1、木瓜性质：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。

2、酸木瓜性质：香港四五十年代非常普通的小吃。

二、功效不同

1、木瓜功效：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

2、酸木瓜功效：酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

扩展资料：

酸木瓜大小和芒果差不多，一般是青色的，放得越久，金色就会变。越接近黄色，越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等，可以烹饪，做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果，味道鲜美，有药用价值。

木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。