横县木瓜丝腌制方法？

一、横县木瓜丝腌制方法？

1、挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的；

2、用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩

3、把青木瓜去皮，切成丁；

4、将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时；

5、在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的；

6、然后开始腌木瓜丁，需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了；

7、将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒，如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒；

8、用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好，注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味，腌制两三天就能吃，不过要一个星期才能完全够味。

二、横县木瓜丝的腌制步骤？

步骤

1.准备好青木瓜，青中带点黄的口感会更甜。

2. 洗净去皮，将木瓜刨成丝状，丝不要太细大概2厘米左右，不然晒干就没肉感了，吃起来没嚼劲。

3.将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来。

4.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用

5.将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀

6. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味

7.把搅拌好的木瓜丝丁，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了。

三、横县木瓜丝不辣腌制方法？

1、腌制干木瓜丝的方法很简单，挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的；

2、用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩

3、把青木瓜去皮，切成丁；

4、将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时；

5、在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的；

6、然后开始腌木瓜丁，需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了；

7、将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒，如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒；

8、用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好，注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味，腌制两三天就能吃，不过要一个星期才能完全够味。

四、横县鱼生甜木瓜丝的做法？

　　主料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只

　　配料：甜木瓜1根、凉拌海藻适量

　　调料：酱油1大勺、青芥辣少许

　　【做法】

　　将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；

　　2.用木瓜丝和装饰叶子点缀；取凉拌海藻适量放入小碟中 ; 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；

　　3.在味碟中倒入适量酱油；在另一味碟中挤入少许青芥辣，调匀后蘸食海鲜即可。

五、横县木瓜丝怎么做好吃？

1. 干木瓜丝一包，网购很便宜，质量也不错，我是用冷水泡发了大概五六分钟左右，做出来的木瓜丝很脆。

2. 木瓜丝沥干水，将红尖椒，大蒜，姜切末，冰糖用刀背敲碎便于融化，分量看个人口味。

3. 将生抽倒入盆中，配料也一同搅拌均匀。

4. 拌拌拌，将木瓜丝与酱汤一起搅拌，然后装罐收入冰箱，四五天之后就可以吃了哟。

六、木瓜丝正宗做法？

步骤1

木瓜去皮切丝，用加了少量盐的开水飞过，用净水（凉的）过凉，控水备用

步骤2

黄瓜洗净切丝，蒜切末

步骤3

取一容器，将各种调料放在一起调匀，浇在木瓜丝、黄瓜丝上面，拌匀即可食用

烹饪技巧

从养生学来讲，春天易少酸多甜，所以在调制料汁时可适当调成微甜的口味。

七、木瓜丝湖南正宗做法？

1.

麻辣木瓜丝：首先准备木瓜丝500克，放入到盆子当中，加入辣椒粉15克，陈醋15毫升，麻椒盐15克，香油15毫升，食用盐15克，白糖15克，混合调拌均匀即可。

2.

酱香木瓜丝：准备木瓜丝500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入木瓜丝500克，再放入黄豆酱15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽酱油五毫升，食用盐5克，小火翻炒十分钟即可。

3.

木瓜丝炒肉：准备木瓜丝500克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，炒至变色，然后再放入木瓜丝500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精五克，翻炒三分钟即可。

八、广西木瓜丝哪家正宗？

广西木瓜丝是横县产的美又味牌正宗又好喔。

广西壮族自治区地处亚热带地区，适宜种植木瓜，所产木瓜个大肉厚，亩产量很高，是农民致富的一条新路子。横县木瓜远近闻名，已经形成规模化种植。木瓜既可以做菜吃，又可以做成木瓜丝作休闲食品，其中以美又味牌最正宗。

九、越南木瓜丝正宗做法？

材料

"青木瓜 半颗","花生粒 适量","小番茄 适量","辣椒 2条","洋葱 半颗","香菜 1小把","鱼露 适量","白砂糖 适量","柠檬汁 适量","蒜末 适量","飞利浦厨神料理机 HR7629","两面刀盘 1","S型切碎刀片 1","食物保鲜袋 1个","空瓶子 1个"

做法

step1

1:使用器材飞利浦HR7629厨神料理机，将以下食材处理备齐。两面刀盘(刨丝)：青木瓜刨成丝。两面刀盘(切片)：洋葱切成丝。S型切碎刀片：蒜头切细碎、香菜微碎(使用瞬间打碎即可)。小番茄用刀切对半。

step2

2:洋葱丝用熟水开水反复冲几次去除辣味，在准备一碗冰开水净泡洋葱丝增加脆度，沥干。

step3

3:花生粒倒入食物保鲜袋里用酒瓶少微压碎，不沾手为主，把备好食材+调味料放入食物保鲜袋中均于搅拌，放入冷藏2小时即可享用。

十、酸木瓜炖牛肉正宗做法？

酸木瓜炖牛肉是一道口感鲜嫩、味道酸甜的菜品，以下是一种正宗的做法：

材料：

- 牛肉：500克（适量），切成大块

- 酸木瓜：适量，切块

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 红椒：适量，切丝

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱：适量，切段

步骤：

1. 首先将切好的牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出备用。

2. 取一个砂锅或高压锅，加入足够的水，放入焯水后的牛肉块，加入适量的料酒，姜蒜末，豆瓣酱，搅拌均匀。

3. 开火炖煮，如果用砂锅，炖煮1-2小时直至牛肉变得很软烂；如果用高压锅，炖煮20-30分钟即可。

4. 当牛肉炖得差不多的时候，加入酸木瓜块和红椒丝，继续炖煮5分钟。

5. 最后加入适量的糖、盐、鸡精，尝一下味道，调整至自己喜欢的口味。

6. 出锅前撒上葱段，即可装盘享用。

这样一道口感酸甜嫩滑的酸木瓜炖牛肉就做好了。您可以根据个人口味适量增减调料的用量，使其更符合自己的喜好。祝您做菜愉快！