酱香木瓜丝的腌制步骤？

一、酱香木瓜丝的腌制步骤？

食材用料

青木瓜10克（个人口味酌情增减）

酱油1勺

小米辣10克（个人口味酌情增减）

蒜10克（个人口味酌情增减）

糖10克

盐少许

方法/步骤

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准备青皮木瓜，一点点红皮最好都没有

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青皮白芯最好

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木瓜切头去尾，然后切开去瓤，然后在削皮，这样比较快

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准备大容器，刀工好的可以切丝，刀工不好的像我这种我就用弄土豆丝的东西，又快又省力

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这种细点的比较好晒干，牙口不好的也适合。没那么硬

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大太阳的时候晒，半天就干了

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晒干干的，好保存，泡出来也好吃

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晒干的木瓜丝，回来清水洗两遍，然后沥干水分，倒酱油，酱油的量完泡到木瓜丝。别太少

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准备辣椒和蒜，辣椒切小段，蒜切蒜沫

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切好的辣椒和蒜加入泡了酱油的木瓜丝里面，加一勺糖，然后尝下味道，味道淡就加一勺盐，不淡就不用加了

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搅拌均匀，就可以吃了，想更入味可以多泡一会

二、酸木瓜为啥不香？

酸木瓜成熟了才有香气，没有成熟的就没有香气。酸木瓜是番木瓜科番木瓜属植物的果实，是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，这时就会有特殊的香味。

酸木瓜具有保健功效，而且它还可以用来制作果酱、泡酒，都是非常美味的，酸木瓜还具有一定的健脾消食的功效，因为它其中富含一定的木瓜蛋白酶，进入我们身体之后可以将脂肪分解成脂肪酸。

三、酸木瓜辣椒酱做法？

用料：生木瓜，辣椒，大蒜，生姜，生酱，蚝油，味精，冰糖，高度白酒

1. 准备好一个青木瓜

2. 洗净去皮

3.将木瓜刨成丝状，丝不要太细，不然晒干就没肉感了，吃起来也没嚼劲

4. 将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来

5.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用

6. 将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀

7. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味

8.将 搅拌好的木瓜丝，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了

四、酱木瓜丝怎么做？

1、将蒜、剁椒等酱菜需要的佐料切碎，准备好。

2、快速将木瓜丝洗净，拧干，放入大空盘中晾干至表面没有水分。

3、放入酱油，大蒜末，辣椒粉，小米椒，冰糖，十三香与晾干的木瓜丝搅拌均匀。

4、搅拌好的木瓜丝放入冰箱冰镇两个小时，期间不断翻拌。

5、装瓶中密封十二个小时，就可以吃了。

五、泡酱木瓜丝的做法步骤图，泡酱木瓜丝怎么做？

用料 干木瓜丝 生抽 姜丝 蒜瓣 剁辣椒 玻璃瓶 泡酱木瓜丝的做法 抓一把木瓜丝，洗干净后控干水 姜切丝，蒜切丁 把木瓜丝、剁辣椒、姜丝、蒜丁放一个大碗里拌匀 放入玻璃瓶中，加生抽，刚好淹过木瓜丝即可。 小贴士

六、广西香辣木瓜丝做法？

方法/步骤

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先把木瓜丝挑好洗干净，一般在2-5分钟就要洗好，免得木瓜丝中留有太多水份，滤干水份，备用。

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准备好小红椒，白辣椒，大蒜剁成沫备用。

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加入耗油，加入高度米酒。

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再将白酒、生抽、耗油和冰糖调好汁。

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最后把拌好的汁到入木瓜丝中，搅拌好即可。

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最后一步把木瓜丝装到瓶子中，放入冰箱，3-5天后食用口感更好。

七、酱香萝卜酸做法？

1.白萝卜洗净，记得不要去皮，不然就不脆了哦！

2.白萝卜切片，放适量的盐，腌半个小时，然后把水挤掉倒出。

3.放入2勺糖继续腌半个小时，倒掉萝卜水，再放入2勺糖腌一会儿，倒掉水。

4.把萝卜片用清水洗一下，滤掉水。

5.将切好的辣椒，蒜瓣放进去，加入酱油，两勺糖两勺盐和白醋还有野山椒，野山椒的汁也要一起放进去哦，味道更好。拌匀，压一下。

6.盖上盖子放冰箱冷藏24小时以上就可以吃了。

7.我冷藏了48小时哦，可以吃了，味道不错，而且好脆。

八、木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜做法？

    木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜是一道辣味十足的菜品，下面是一个简单易学的做法：

所需食材：

1个青木瓜、1个胡萝卜、2个红尖椒、4根小青葱（或者半个大洋葱）、适量干辣椒、适量花椒、适量盐、适量香油、适量米醋、适量白糖、适量食用油

制作步骤：

1. 将青木瓜去皮，挖出里面的黑色籽，然后刨成细丝；胡萝卜去皮，也刨成细丝；红尖椒切丝；小青葱（或者大洋葱）切成小块备用。

2. 在一个平底锅中，加入适量的食用油，等待油热后炒香干辣椒和花椒。

3. 将木瓜丝、胡萝卜丝、红尖椒丝、小青葱（或者大洋葱）一起加入锅中翻炒几分钟。

4. 加入适量盐、白糖、米醋翻炒均匀，然后加入适量香油，继续翻炒均匀。

5. 最后将炒好的木瓜丝香辣木瓜脆酸辣酱菜装入碗中即可。

温馨提示：

1. 炒制的时候要保持中小火，轻轻翻炒，以免菜品炒老变色。

2. 如果不喜欢特别辣，可以减少干辣椒和花椒的用量或者不加。

3. 喜欢特别酸辣口味的可以加入更多的米醋和白糖调节口感。

总之，制作这道菜品最重要的是要有耐心，把各种食材炒得透亮又有嚼劲，才会更加美味可口。

九、酱香茄丝面？

圆茄子400g，乌冬面250g，葱花25g，蒜末25g，香葱10g，六必居稀黄酱70g，花生油25g

做法茄子洗干净去皮放到菜板上切成小丁备用。锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，姜末煸炒至香味倒入茄子煸炒至金黄色，倒入黄豆酱，汤汁收干出锅，撒上一些蒜末即可

锅起热放入清水煮开放入买回乌冬面，煮熟捞出过清水捞出沥干水分放入碗中加入茄子酱即可食用

十、香辣木瓜丝的腌制方法？

香辣木瓜丝是一道口感清脆、味道鲜美的凉菜，下面是一种常见的腌制方法：

材料：

- 木瓜 1个

- 辣椒（干辣椒或新鲜辣椒） 适量

- 大葱 1根

- 姜块 5克

- 蒜瓣 3瓣

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 食用盐 适量

步骤：

1. 将木瓜削皮去籽，切成细长的丝状。将干辣椒或新鲜辣椒切成末。将大葱和姜切成末，蒜剁碎备用。

2. 准备一个大碗，将木瓜丝放入碗中。

3. 在碗内加入适量的食用盐，拌匀后轻轻揉搓木瓜丝，使其出水并稍微软化。然后用清水冲洗掉多余的盐分，并将木瓜丝沥干备用。

4. 另取一个容器，加入酱油、醋、白糖和蒜末，搅拌均匀制成调味汁。

5. 在调味汁中加入切好的辣椒末、葱末和姜末，再次搅拌均匀。

6. 将调味汁倒在木瓜丝上，用筷子或手将其充分拌匀，确保每根木瓜丝都能被调味汁裹住。

7. 盖上盖子或用保鲜膜封住容器，放置在冰箱中腌制约1到2个小时，以便让木瓜丝充分吸收香辣味道。

经过腌制的香辣木瓜丝可以作为凉菜单独享用，也可以作为配菜搭配其他菜肴。注意控制辣椒和盐的使用量，根据个人口味适量调整。希望这个方法对你有帮助！如有其他问题，请随时向我提问。