羊菌菇炖鸡做法？

一、羊菌菇炖鸡做法？

用料：鸡排腿1个

步骤：1.原料。2.菌菇洗净，冷水泡发。3.泡发好的菌菇洗净，攥干水分，备用。4.鸡排腿冷水下锅，开大火。5.撇去浮沫。6.放入葱姜、菌菇，改中火，炖1小时左右。7.炖好的鸡汤加一点点盐调味，加香菜即可。

二、酸木瓜炖鸡的做法大全？

酸木瓜炖鸡的做法

用料

鸡 半只

酸木瓜 半个

小米辣 2个

猪油 适量

姜 适量

蒜 适量根

葱 1根

太太乐鸡精 适量

火腿肉 50克

做法步骤

1、鸡肉冷水下锅，用姜，大葱，料酒去腥。

2、烧开后打去浮沫，滤出备用。

3、三样主食合个影吧。

4、葱切断，姜切片，小米辣切节，蒜切成两半。

5、酸木瓜。

6、开火，锅中放入油，炒香姜蒜小米辣。

7、再放入火腿肉炒香。

8、再放入鸡块肉和大葱节炒香

9、后放入木瓜片

10、加水盖上锅盖放入盐和鸡精中火炖30分钟起锅时放入大芫荽，即可。

三、酸木瓜炖鸡可以加菜吗？

可以 ，酸木瓜是云南特产，一般是青色的，放的时间长了颜色就会变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，可以制作果脯、果酒、泡酒等。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

四、酸汤菌菇做法？

用料

蘑菇350g、豆腐200g、豆芽200g、里脊肉100g、葱2根、姜2片、白胡椒粉5g、盐10克、生抽2勺、玉米淀粉40克、蒜2瓣、大料1瓣、鸡精1勺、香醋1勺、五香粉1勺、油50克、香油几滴

1. 豆腐切块儿、里脊肉切成片、葱和蒜切碎、蘑菇洗净撕成小瓣

2. 蘑菇放开水锅里煮一分钟

3. 捞出过凉水，这样蘑菇不容易碎

4. 锅烧热放油，油热锅离火等它温度降低，因为热油炒肉肉会粘锅

5. 热油放凉后把肉放入炒

6. 看！即使开着大火，肉也不会粘锅，炒到肉没有生味儿，我喜欢多炒会儿，就是炒到不泛白了再翻会儿，到肉似乎有金黄的颜色，这样比较香

7. 加入葱、姜、蒜、大料翻炒

8. 放蘑菇、豆芽、盐大火炒3分钟

9. 3分钟时间到了，蘑菇和豆芽8成熟了

10. 加入3倍于菜的水，放豆腐、生抽、白胡椒粉煮20分钟，这个时间我们准备淀粉用水化开

11. 将淀粉倒入锅中，再放鸡精，等开锅3分钟闭火

12. 盛出，滴上香油，撒上香菜，味道挺好的

五、菌菇种类 菌菇大全

菌菇大全：了解各种菌菇种类与其独特风味

菌菇作为食物的品类非常丰富多样，不仅仅在亚洲被广泛食用，在全球的饮食文化中也占据着重要地位。今天我们将向大家介绍一些常见的菌菇种类，帮助您了解它们的独特风味和营养价值。

香菇

香菇被誉为“菇中之王”，是最常见且广为人知的菌菇之一。它具有深厚的香味和肉质的口感，非常适合入菜。香菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，被视为一种低脂肪、高营养的食材。

口蘑

口蘑是一种质地丰满、味道鲜美的菌菇，营养价值也非常高。它含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，对增强免疫力、改善肝脏功能等方面都有益处。口蘑的味道鲜美，可以用于炒菜、煲汤等不同的烹饪方式。

平菇

平菇外形扁平，菌肉肥厚，味道鲜美，营养价值丰富。它富含多种氨基酸和微量元素，对人体具有抗衰老、降血糖、增强免疫力等功效。平菇可以炒、煮、炖，多种烹饪方式都能将其独特的风味发挥得淋漓尽致。

金针菇

金针菇外形细长，色泽鲜亮，因此也被称为“金针”。它的口感鲜嫩，味道鲜美，是烹饪中常用的食材之一。金针菇富含蛋白质、钙、维生素C等营养成分，对保护心脏、预防贫血等有一定的功效。

银耳

银耳是一种著名的菌菇，具有滋养肌肤、润肺止咳、补血养颜等功效。它含有丰富的蛋白质、维生素B、铁和胶原蛋白，被广泛用于药膳和美容食品中。银耳可以炖汤、煮粥，也可以制作成甜品等多种食品。

松茸

松茸是一种高档的食用菌菇，被誉为“菌中之宝”。它肉质鲜嫩、味道浓郁，风味独特，常用于高级料理中。松茸含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对提高免疫力、抗衰老有很好的作用。

羊肚菌

羊肚菌是一种在野外生长的有机菇菌。它的外观形状独特，呈鼠尾形，因此得名。羊肚菌肉质细嫩、口感鲜美，被视为一种高级食材。它富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，对增强身体抵抗力、改善消化系统有一定的帮助。

黑木耳

黑木耳是一种常见的食用菌菇，也是中华传统菜肴中的重要组成部分。黑木耳形似耳朵，富有弹性，被誉为“美容菇”。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、改善肠道健康。

鸡腿菇

鸡腿菇与其名字一样，具有像鸡腿一样的形状。它的肉质鲜美、口感细嫩，非常适合烹饪。鸡腿菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、促进肠道健康有一定的益处。

以上介绍的只是一些常见的菌菇种类，还有很多其他种类值得我们去探索。无论是为了美味还是为了健康，菌菇都是可以添加到我们的膳食中的重要食材。希望通过这篇文章，您能对不同的菌菇种类有更深入的了解，并将其融入到您的饮食中。

六、茶树菇炖鸡好喝还是鸡枞菌炖鸡好喝？

鸡枞菌炖鸡要比茶树菇炖鸡好喝的，首先从食材来看，茶树菇大多是人工种植，虽然它在菌类里边炖鸡算是比较好的搭配，汤也比较现，但比起鸡枞菌还是有差距的，鸡枞都是纯天然且生长环境特别苛刻，它的特点就是特别鲜香，就说炖鸡，只要放一两朵不用＋其它调味，放点盐就行。整个鸡汤鲜味就有质的提升，让人意犹未尽。当然两者价格也是有很大差距的。

七、黑鸡菌菇炖鸡要炖多久？

黑鸡菌菇炖鸡要炖1小时。黑鸡菌菇炖鸡葱理气、行气，会降低乌鸡的滋补效果。

不要在煲汤时放盐：肉会老，会收缩，肉里的营养不容易融入汤中，汤中的营养会打折扣，建议把鸡汤盛入碗里再放盐。

不要提前焯鸡肉：尿酸不高的人，可以在煲汤时多放一点水，在锅里水即将开的时候，把锅中的血沫撇去，这样煲出的鸡汤会更加鲜美。

八、七彩菌菇炖鸡的做法？

用料

鸡 半只

云南七彩菌菇包 50克

姜 少许

盐 少许

食用油 少许

料酒 少许勺

简单美味的菌菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

1、选菌菇包一半，大概50g，这个菌菇包有100g，可是我觉的太多了（其实是我不舍得一次吃完😄）用温水泡发20分钟。

步骤 2

2、整只鸡切块,我也是只用了半只，我们家人吃肉少，主要是喝汤，所以肉放的少一些。 3、锅里放水，鸡肉冷水下过，焯水，然后把水倒掉。

步骤 3

4、起锅，热锅凉油都知道吧，放入姜片，鸡肉翻炒，中间放入料酒去腥。炒几分钟即可。

步骤 4

5、此时烧锅烧水，水开放入鸡肉（其实开不开不重要，只要不是那么凉就可以了，自己随意发挥拉），加入泡发好的菌菇。炖大概一个小时，我家买的是柴鸡，肉不容易烂，所以炖的久一些，只要鸡肉炖烂即可。

步骤 5

最后加入菌菇包里面的秘制野生菌菇粉，哈哈哈，不是我吹，这个汤好的绝对不止一点点。

步骤 6

看看成品，绝对大厨级别的。

步骤 7

分分钟喝光，无需厨艺，都可以当大厨！

步骤 8

里面有这些东西，我也分不清都是啥，总之好好喝。

九、酸菌菇的家常做法？

做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。

2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。

4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。

5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。

6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。

十、酸木瓜香菇可以一起炖鸡吗？

可以的用料 土公鸡 老火腿 油 干辣椒 姜 蒜 清水 白木瓜 盐 香葱 香菜 做法 土公鸡洗净斩块沥干水份备用；火腿（最好是保存完好的一年以上的老火腿，味儿更香）切片备用；酸木瓜火腿炖鸡的做法 步骤2热油（我用的鸡油＋核桃油）下干辣椒爆变色后加入火腿片炒干、炒香至火腿皮出油时下鸡肉块爆炒，同时下部分姜、蒜片，爆至水汽干燥，鸡肉收紧，鸡皮出油时加开水（开水量至少没过鸡肉，想汤多就多加一些，哈哈，水多谓之炖，水少谓烧。不过，记得一次性加够，中途不得再加。）；酸木瓜火腿炖鸡的做法 步骤3汤沸后，加入白木瓜片（半只鸡，加一只鲜白木瓜合适。若无鲜白木瓜，也可用木瓜干片）、剩下的姜、蒜片，大火烧制约20分钟左右，调盐味，关火，盛砵，撒香葱、香菜段即可。