如何煮清汤鸡？

一、如何煮清汤鸡？

夏日炎炎，有朋自远方来做客，欲做清汤鸡与其小聚欢谈，下与你分享下粤系家常做法。

首先准备材料

土鸡1只，玉米1根，胡萝卜一根，香菇少许，姜少许，其余配菜喜欢啥放啥，但注意不要啥都放了

操作方法：

将鸡宰杀后砍块后，凉水下锅焯水，放少于姜和料酒去腥，煮沸后捞出清洗干净。

在焯水过程中，我们将其他配菜切成喜欢的形状，菜无定式。可放红枣，枸杞等等

将清洗干净的土鸡放进锅中，推荐是砂锅，因为砂锅受热均匀，煲的汤味道鲜美。 大火烧开后放入玉米，胡萝卜，香菇转小火炖煮1个小时，放入适量盐调味即可。

最后总结： 想要煮清汤用小火，想要浓汤用大火。

最后，谢谢观看(●◡●)ﾉ

二、木瓜煮鸡德宏做法？

切好的鸡肉洗净用开水烫去血水 捞出用清水洗净备用

步骤 2

木瓜削皮洗净切块备用

步骤 3

锅内放入适量净水把洗净鸡倒入锅内大火烧开转中火慢煲30分钟 之后下木瓜大火烧干继续转小火煲1小时调味即可

三、酸汤木瓜鸡的做法？

用料酸木瓜 1个姜 少许各种香料 少许土鸡 1只料酒 2勺菜油 50克盐 少许单山海椒面 适量

云南酸木瓜鸡的做法步骤

步骤 1

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准备新鲜酸木瓜 只用了一个

步骤 2

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准备材料

步骤 3

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鸡切块用盐，料酒拌匀腌制半小时，下油锅炒干。

步骤 4

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倒入砂锅，加水煮沸，转小火，根据鸡的情况，煮熟即可，沾水自己用海椒面加原汤即可，美味。

四、酸木瓜焖鸡的做法？

先把酸木瓜切成小块儿，然后油锅下鸡肉炒嗯一分钟，然后再下木瓜焖半小时以后就可以啦。

五、木瓜清汤做法？

主料

木瓜1个

骨头汤1煲

辅料

盐适量

步骤1

木瓜汤其实可以跟猪骨汤，排骨汤，鸡汤，乳鸽等等一起煲都没有问题，我今天这锅是猪筒骨汤，筒骨直接飞水去血水，捞起放入汤锅，重新倒入适量的清水，开始大火烧开，转小火继续煲60分钟

步骤2

骨头汤开煲中，我们来处理木瓜，我今天的木瓜比较大个，所以我用了一半，平时看个人喜好，吃的人多木瓜可以自由挑选大小。

步骤3

我们先把木瓜去皮，木瓜一定要够熟，用削皮刀直接削就可以了，对切成两半。

步骤4

把中间的黑籽去掉。

步骤5

我习惯把两个头尾部分先一大块切下来。

步骤6

把头尾部分这两大块先放进汤里煲。

步骤7

剩余木瓜也是这样切大块，千万别切小块，不然煲好都烂掉分不出来了。

步骤8

骨头汤煲得差不多了，可以把里面的大骨头捞走，再把剩余的木瓜肉全部放入汤内继续煲15分钟即可。

六、酸木瓜炒鸡的做法大全？

1.鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用。

2.锅中放入油将干辣椒、八角、草果、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下。

3.再把鸡放进去炒至鸡肉六成熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了）。

4.起锅前加一点白糖调节酸味，盐不够的再加一点。

七、云南酸木瓜洋芋鸡的做法？

鸡洗净后坎块，酸木瓜洗净切片，洋芋削皮滚刀切块。

锅中倒入少量油，待油冒烟下入少量干辣椒段，大蒜瓣，葱段，姜块爆香，下入鸡块翻炒几下，下入适量豆瓣酱翻炒，加入适量水，放入酸木瓜片，下入洋芋，大火煮开转小火，十五分钟加入适量盐巴即可。

八、鸡酸怎么煮家常做法？

主料：鸡半个、土豆一个、酸菜一斤、蒜苗两根、葱一根、姜一块、蒜两瓣、干辣椒段适量、花椒适量、八角一个

辅料：生抽适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、豆瓣酱一匙、料酒少量、白糖少量、味精适量

鸡肉炖酸菜的家常做法步骤：

1.鸡肉洗干净剁块

2.锅里面烧水，加料酒，鸡肉焯水后，用清水冲洗一边！捞出来控水！

3.土豆取皮，酸莲花菜，葱，蒜苗蒜，姜，大辣椒，干辣椒段，花椒，八角都冲洗干净备用！（土豆切块，莲花菜切块用清水泡一会儿）

4.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段炝锅

5.炝出香味后，放入豆瓣酱，用慢火炒出红油

6.出红油后，放入焯好的鸡肉快翻炒，调生抽，盐，十三香，老抽，少量的鸡精味精继续翻炒！（这个时候少放调料，最后还得放）

7.最后加入大辣椒，加开水炖半小时（因为是大鸡，鸡肉不好熟，亲们根据自己家的鸡肉来判断时间）

8.鸡肉炖熟后，加鸡块，酸菜块，加少量的盐，十三香，鸡精，味精，白糖继续炖十分钟

9.土豆炖熟后，放入切好的蒜苗，搅匀后盛出！

10.蒜苗加进去翻炒几下就关火

11.出锅啦

九、怀孕了可以吃木瓜煮鸡吗？

怀孕是可以吃木瓜煮鸡的，但是要适量，不要食用太多。孕期多数的营养食物都是可以吃的，但是对于辛辣及生冷类的食物要尽量少吃，一方面不利于孕妇的身体，另一方面对胎儿的发育也是没有帮助的。随着胎儿的长大，孕妇会越来越觉得疲惫，所以要注意多休息。

十、清汤香菇挂面怎么煮

清汤香菇挂面怎么煮

清汤香菇挂面是一道经典的中式面食，以其清淡爽口的口感和丰富的营养受到了很多人的喜爱。如何将挂面煮出香气四溢、面条爽滑的口感，是每个家庭主厨都需要掌握的基本技巧。本文将为大家介绍一种简单易学的清汤香菇挂面煮法，让您在家也能享受到美味的面食。

准备工作

首先，我们需要准备以下食材：

• 挂面：250克
• 香菇：4-5朵
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 清汤：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量

步骤

步骤一：准备食材

首先，将挂面放入清水中浸泡20分钟左右，使其变软备用。

随后，将香菇切片，葱和姜切末备用。

步骤二：煮制清汤

取一锅加入适量清水，放入切好的葱和姜，煮开后转小火炖煮15分钟左右，使味道更加浓郁。

步骤三：煮挂面

将事先浸泡好的挂面捞出，置于沸水中煮熟，时间不宜过长以免过熟。煮熟后，用冷开水冲洗一下，使其口感更加爽滑。

步骤四：装盘

将煮熟的挂面捞出沥干水分，摆放在碗中，并倒入炖好的清汤，撒上切好的香菇片。

步骤五：加入调味料

在面上打入适量的鸡蛋，然后根据个人口味加入适量的生抽和盐，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 煮挂面的时间掌握好，煮得过长会导致面条变得粘糊，口感差。

2. 挂面遇冷水时会变得更加爽滑，因此煮熟后可用冷开水冲洗一下。

3. 香菇可以根据个人口味选择切片或切丝。

4. 可根据个人喜好加入一些蔬菜等配料，增加口感丰富度。

希望通过本文的介绍，您能够学会如何制作美味的清汤香菇挂面。这是一道不仅美味而且营养丰富的面食，在家也能轻松享受到。快来尝试一下吧！