酸汤腊蹄花做法？

一、酸汤腊蹄花做法？

第一步： 猪蹄洗干净，冷水下锅焯水， 加入葱段两节，生姜几片，料酒，几粒花椒 腊猪蹄水开后可以多煮两分钟 起锅冷水清洗干净，我洗了两三遍

步骤 2

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第二步： 可以选择性翻炒香或者直接放锅里加水加料开始炖汤 食用油少许，放入猪蹄翻炒 加入葱段，花椒，八角，香叶，桂皮，干海椒 翻炒少许，加水开始熬汤

步骤 3

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第三步： 放入鸡精味精，生抽少许，盐起锅的时候根据咸淡，炖差不多一个小时，可以放入其他菜。肉能咬下后，放入玉米。要起锅的时候，放冬瓜。

步骤 4

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第四步： 起锅 加入蒜瓣，关火 香菜和葱花可根据自己需要盛起来后放碗中

二、金汤酸汤蹄花做法？

主料：玉米粒150克    南瓜150克    虾仁100克    鱼肉100克    海参2条    

辅料 ：金华火腿30克    姜1片    蒜10克    盐5克    白胡椒粉3克    料酒10ML    玉米淀粉10克

金汤的做法如下：

1、准备食材。

2、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制。

3、鱼抹上盐、料酒、油。

4、将鱼蒸熟。

5、去掉鱼骨头，只要鱼肉。

6、 南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里。

7、大火烧开后转中火煮至南瓜熟。

8、将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

9、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。

10、将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

11、 加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。

12、再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味。

三、酸汤蹄花火锅的正宗做法？

酸汤蹄花火锅的做法如下：

芸豆提前一天洗净后用清水浸泡，猪蹄洗净剁小块。

姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用。

冷水锅，放入猪蹄及部分姜片。

大火煮开后，捞出猪蹄。

用温水将猪蹄洗干净，控干水份。

将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅。

将泡好的芸豆放入高压锅，并加足够量的清水。

盖上盖子，开大火煮。

高压锅上气后，转小火煮12分钟。

关火后自然冷却，待高压锅落气后，打开锅盖。

另取一口足够大的锅，下少许油，爆香姜蒜。

姜蒜爆香后，将红酸倒入锅中。

适当翻炒红酸后，将西红柿倒入锅中。

翻炒均匀，将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中。

大火烧开后，转小火。

盖上盖子煮10分钟左右至入味。

煮好后，揭开锅盖，将豆芽放入锅中。

豆芽煮熟后，调入盐、木姜子油即可。

四、蹄花酸汤粉制作过程？

用料

猪蹄儿

金针菇

青笋

土豆粉

泡野山椒

姜蒜粒

葱弹子

青红二荆条辣椒

白醋

鸡精

味精

香油

酸汤蹄花的做法步骤

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步骤 1

猪蹄处理干净，剁块。二荆条切圈，笋切菱形片，金针菇去蒂。泡野山椒可以切小段。

步骤 2

猪蹄块加姜葱料酒进行焯水，煮熟。

步骤 3

炒料:3成油温下姜葱炒香，下泡野山椒炒香，掺水或鲜汤烧开，打渣，下金针菇，青笋片，土豆粉，煮熟捞出垫盘底。

步骤 4

接着下蹄花，调味:料酒，鸡精，味精，盐，白醋稍微多点，入味后倒入盘中。

步骤 5

淋明油:锅入香油，下青红二荆条辣椒圈，葱花，炒香淋入盘中。

五、酸蹄花做法？

猪蹄750g 红辣椒6个

葱白3根 大蒜籽4个

姜片4片 酸萝卜75g

老抽5ml 陈醋3ml

白糖2g 胡椒粉少许

花椒粉少许 辣椒油20ml

生抽10ml 香油5ml

酸辣蹄花的做法

步骤1

冷水和猪蹄下锅煮出血沫，捞出洗净

步骤2

猪蹄斩小件，放水、适量盐和姜片放入高压锅压35分钟，猪蹄皮软而筋有嚼劲。没有高压锅就放入汤锅大火煮沸转小火炖至皮软。

步骤3

压好捞出沥干汤，汤保留后面还有用，其实可以放些黄豆一起炖，到时还可以喝黄豆猪蹄汤。

步骤4

酸萝卜切小片，红辣椒切圈（我用的泡椒和小米椒），大蒜籽切片，斜切葱白，如果有大蒜切一根大蒜。

步骤5

锅里热油放入大葱葱白爆香

步骤6

倒入红辣椒和酸萝卜，放入适量的盐调味翻炒均匀

步骤7

倒入猪蹄，放生抽、老抽、陈醋、胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、倒入炖猪蹄的汤二勺，翻炒均匀转小火焖五分钟

步骤8

倒入辣椒油、香油、鸡精和葱段翻炒出锅

步骤9

少量的酸萝卜夹杂着猪蹄，让喜欢吃猪蹄的你在夏季也不用忌口

六、求推荐成都好吃的蹄花汤？

说到蹄花我觉得最好吃的是姜蹄花了 霸气外露的哦 地址在青羊区宁夏街191号附7-9号 差不多四十多块钱吃安逸哦

他们家的滋补蹄花、家常蹄花、火爆蹄花、姜汁蹄花什么的很不多的蹄花馆子

药膳的味道恰到好处，使得蹄花不会太腻；滋补蹄花的汤味道很清淡，蹄花比较软糯，入口即化，蘸汁或是不蘸汁味道都很不错；锅巴蹄花的味道是香辣味儿的，里面的蹄花切得比较小，口感比较劲道，锅巴特别的香脆。 成都蹄花好吃还是有很多家就在宁夏街那一条街上就有好多家的其他的可以参考下

上面讲的都还不错各个方位的蹄花都在里面了

七、蹄花汤香料？

香料：食盐适量 葱1节 姜1节 八角3枚 花椒10粒 豆蔻1粒 香叶1片 黄酒1/3小碗 水适量

1、食材：猪蹄

2、做法：将备好的猪蹄置于清水中，清洗干净之后将其切成小块置于一旁沥干净水分备用。

锅中加入适量的清水，再将备好的猪蹄置于锅中进行大火炖煮，在水开之后再将已经备好的大葱段置于锅中再加入少许的料酒进行闷煮，大概闷煮有五分钟左右的时间之后将猪蹄捞出置于一旁清洗。

将猪蹄上残留的一些污渍清洗干净，再将其置于清水中冲洗干净之后再将其置于锅中加入适量的清水，还有将之前备好的一些调味品八角、花生、桂皮、姜蒜都置于锅中和猪蹄一起进行炖煮，等炖煮至猪蹄完全软化之后即可加入适量的食用盐和鸡精进行调味，搅拌均匀之后即可食用。

八、蹄花汤文案？

蹄花汤是一道传统的中式汤品，以猪蹄花为主要原材料，配以多种中草药和调味料熬制而成。其口感鲜美，味道浓郁，具有滋补补肾、润燥养颜的功效，被誉为健康美味的养生汤品。

在寒冷的冬天，喝上一碗温暖的蹄花汤，能够有效补充身体所需的营养，增强身体免疫力，同时也能够舒缓身心疲惫，为身体注入一份舒适的温暖。

选择优质的猪蹄花，精选天然的中草药和调味料，慢火熬制鲜美的蹄花汤，让您的家人和朋友感受到您的关爱和关注。让蹄花汤成为您思维和味蕾的再次美好体验。

九、蹄花汤寓意？

据说从唐朝开始，通过了殿试的进士们相互约定，凡是以后能够成为一朝宰相的人，都要到雁塔用红色的朱砂笔留下姓名。

为了能够“朱书题名”很多考生进京赴试之前，亲友都会赠送他一碗猪蹄汤，猪谐音“朱”，而蹄则谐音“题”。寓意金榜题名，封侯拜相的美意。能够获得“金榜题名”的祝福一般

十、蹄花汤热量？

260大卡热量。

每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。