酸汁蘸料配方？

一、酸汁蘸料配方？

主料 3种

辣椒粉

2.0两

孜然粉

2.0勺

白芝麻

2.0勺

辅料 5种

蚝油1.0勺

水适量

白醋适量

番茄酱适量

白砂糖适量

烹饪步骤 1步

步骤1

辣椒粉两勺，孜然粉两勺，白芝麻两勺，浇上刚炸完串的热油。再加入耗油一勺，白糖半勺，番茄沙司半勺，白醋少许，加入适量清水搅拌均匀即可。

二、串串香蘸料配方？

（一）先来介绍这最大众的麻酱味碟麻酱味碟

麻酱＋葱花＋香菜麻酱由芝麻酱、花生酱、腐乳、韭菜花和糖等调制

口感醇香浓郁适合三鲜、菌汤和番茄锅底

是不是好多小伙伴每次只知道吃麻酱味碟那么接着听小编来介绍其他味碟

（二）适合正宗川味锅底的香油蒜泥味碟

香油＋蒜泥香油能降温、解辣、更能保护肠道和火辣辣的正宗川味锅底简直是绝配

（三）再来介绍这鲜美无比的丸滑味碟

丸滑汁＋葱花丸滑汁由生抽、美极鲜和糖等调味料混合而成口感咸鲜是虾滑、丸类和海鲜的好搭档

若说这丸滑味碟要搭配哪种锅底可就见仁见智了但是它非常适合某一类人——减肥人士因为脂肪含量极低。

最后喜欢吃微辣的就加入三鲜汤或清汤喜欢吃麻辣的就加入清油麻辣汤

怎么样，小伙伴们记住如何调制了吗

当然，这都是锅底和小料的搭配都是小编的建议啦相信大家也都有自己喜欢的味碟。

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三、柠檬鸭蘸料酸汁的配方？

柠檬鸭蘸料酸汁配方：酸橸头、酸辣椒、酸仔姜、酸柠檬(地方原料)各500克剁碎，淋烧烫的花生油200克，加入白糖、米醋、鸡精各200克、盐20克、柠檬鸭酱200克，生抽、红油各20克，香菜10克拌匀即成。

四、西红柿蘸料配方？

配料:

酱油1大匙，砂糖2大匙，水3大匙，姜末1/2小匙，甘草粉1/2小匙

做法:

1、糖和水混合，煮至黏稠，倒入酱油拌匀

2、之后放入姜末和甘草粉即可

五、皮蛋蘸料配方？

步骤 1

准备原料

步骤 2

姜蒜切成末

步骤 3

将姜蒜末放入小碗内，再加入小米辣末（今天没有）就加了辣椒粉、香菜末、小葱花，保证小碗没有水

步骤 4

将菜籽油烧热至冒烟，可以用一点蒜末扔进去试试火候，开始冒泡即可

步骤 5

将热油泼在料头上，注意安全

步骤 6

加入生抽2勺量、陈醋2勺量、一点点白糖

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入适量开水即可

步骤 9

放入皮蛋，搅碎就可以吃了，超级香！

六、烤肉蘸料配方？

烤肉的蘸料可以这样配:蒜末，辣椒粉，生抽，白砂糖，耗油，香醋，葱花，香油。

七、油炸蘸料配方？

       泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4、将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

八、蘸料配方大全？

1、蒜油蘸料

· 制作材料 ·

蒜 30g / 香菜 5g

葱 5g / 熟芝麻 10g

盐 3g / 花椒油 5ml

香油 15ml / 水 15ml

蒜茸与香油是对好搭档，它们可以大大削弱重庆火锅和四川火锅中涮料的辛辣味，还有杀菌功效。

制作步骤

将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

2、芝麻酱蘸料

· 制作材料 ·

芝麻酱 10g / 甜面酱 5g

葱 5g / 豆腐乳汁 10ml

韭菜花 5g / 熟芝麻 5g / 香菜碎 10g

辣椒油 5ml / 花椒油 5ml

香油 3ml / 卤虾油 5ml

盐 3g / 水 适量

传统的北方酱料，家常的配料和调制方法，居然让人百吃不厌，回味无穷。

制作步骤

用适量的水将芝麻酱调开，再将调得稀滑的芝麻酱于其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。

3、沙茶酱蘸料

· 制作材料 ·

沙茶酱 30g / 辣椒酱 15g

白砂糖 10g / 蒜茸 10g

姜末 5g / 香菜 5g

香葱 5g / 生抽 10ml

花生碎 10g / 水 30ml

沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配，配以其他辅料相佐，使其风味更加别具一格。

制作步骤

将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。

九、锅贴蘸料配方？

配方

猪肉适量、芹菜适量、饺子皮适量，香葱适量、姜汁适量、芝麻适量，盐一茶匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、、胡椒粉一茶匙、鸡精半茶匙、食用油一汤匙

1、肉糜加一勺姜汁，一茶匙盐，腌渍十分钟。

2、芹菜香葱和饺子皮。

3/、芹菜切碎，和肉糜混合。

4/、一起再剁碎，直到芹菜和肉完全融合。

5/、加入除了盐以外的所有调料：白糖半茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，胡椒粉一茶匙，鸡精半茶匙，食用油一汤匙。

7、一张饺子皮，放入肉馅，和做饺子不同，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，稍微留点。,

8、先捏住中间，然后放在手里，让底部变平一点后，再往两边捏比较好看。两边留口，不大不小。

9、锅里放油，千万别多，刷子刷更好，薄薄一层就可以了。没有刷子可以先倒进去大半汤匙，然后转锅，沾满。中火烧一下锅并转动。大概三十秒。

10、锅贴依次码放好，煎一下定型。水不会把饺皮泡烂。

11、兑水淹没锅贴的三分之二。

12、中火煮开，盖上盖子。煮到水干。

13、大概锅盖，撒葱花和芝麻，小火烘干最后一点水即可。

14、香醋，美极鲜，辣椒油，盐少许，蘸料搅拌均匀。

15.美味又好吃的锅贴蘸料配方完成开吃了。

十、血肠蘸料配方？

配方，大蒜3瓣、盐1小勺、花生油少许、蒜苗叶1小段、生抽1小勺、醋半小勺、红油辣子1勺

血肠蘸的汁的调法

1.大蒜剥皮洗干净，捣成蒜泥

2.起锅烧油，油热浇到蒜泥上，油多点没事，可以清出来拌凉菜

3.浇过热油的蒜泥，加生抽、醋、红油辣椒，拌匀

4.撒几丝蒜苗，成了。