黄焖鸡腿家常做法？

一、黄焖鸡腿家常做法？

1. 鸡腿洗净斬小块，加料酒焯水捞出备用，土豆切小块，香菇切好，葱切段，姜切片，蒜子用刀拍。

2. 锅内热油爆香葱姜蒜和干辣椒，放入鸡腿翻炒，然后加生抽，老抽（可以放些耗油）翻炒上色，加胡椒粉，少许糖提味，香叶，八角，桂皮也一同放进，加水没过鸡腿，放入土豆块，和香菇，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟左右，看鸡肉熟烂程度

3. 根据个人喜好可以加些青椒，最后放盐调味，收汤汁，出锅

二、黄焖鸡腿做法大全？

黄焖鸡腿的做法用料美味鲜（生抽） 15毫升鸡腿 2只（比较大的话一只）

青红菜椒 各半只葱姜蒜 适量洋葱 小半个六月香豆瓣酱 20克

料酒 200毫升

红烧酱油 10毫升

黄焖鸡腿的做法所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦把鸡腿剁成小块锅内烧开水，倒入一半料酒把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。

过冷水冲洗干净锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。

骨头很会刮坏涂层的！

把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右加入剩下的料酒趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用下葱姜蒜炒一分钟放一勺六月香豆瓣酱炒匀加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒大火煮开后转小火焖20分钟加入红烧酱油加入美味鲜把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了然后洋葱像这样切好把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可

三、酸木瓜焖鸡的做法？

先把酸木瓜切成小块儿，然后油锅下鸡肉炒嗯一分钟，然后再下木瓜焖半小时以后就可以啦。

四、黄焖鸡腿块为啥便宜？

定位是快餐 成本低廉 鸡价不贵量也多对质量要求低 为了追求口感上的滑嫩也不需要什么老母鸡之类的 烹饪简单 开店门槛低 市场竞争压力大

这玩意你自己试试都能做得差不多 鸡超市就能买到20块半只处理好的那种 小店更不需要你为环境和服务掏太多钱 当然便宜了

五、黄焖鸡可以不用鸡腿吗？

可以，黄焖鸡是使用鸡块做原料，不放鸡腿也行。

六、黄焖鸡的鸡腿怎么切？

做法:取带翅骨雏鸡脯肉8片。剔去鸡翅骨节上的肉，从鸡翅大转弯处剁去骨节，切去根骨环（但鸡脯肉与翅骨仍连接），鸡脯肉剔净脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片状，放绍酒、精盐略腌。

猪肥瘦肉剁成泥放碗内，加鸡蛋清、清水搅匀，加入葱、姜末、精盐、剁碎海米、芝麻油搅匀成馅，将砸松的鸡脯肉平铺石砧板上，顺长切两半（骨与肉相连），抹上肉馅于鸡肉上，卷成辣椒形的卷，先沾一层面粉，后拖一层鸡蛋液，四周沾匀面包屑，做成鸡椒坯，放入三成热（约75℃）的油锅，炸成翅骨与鸡肉卷成直角形，并角形呈金黄色熟透时捞出。

每一翅骨连一对“鸡椒”。改刀后按原形摆入盘中即成

七、黄焖鸡米饭鸡腿怎么切？

用菜刀钱。因为菜刀切鸡腿的容易些。

八、黄焖蒸鸡腿的家常做法？

黄焖蒸鸡腿的做法很简单，把鸡腿裹粉面炸到金黄色捞出，然后再用油锅加葱姜蒜炒一下鸡腿，然后再加水少量的水慢火蒸半个小时，这样黄焖蒸鸡腿就好了。

九、高压锅做黄焖鸡腿？

高压锅能够做黄焖鸡腿。高压锅炖猪蹄、炖猪肉、炖牛羊肉都行，做黄焖鸡腿没有问题，如果是自己吃，将鸡腿切成块状再做，如果是对外售卖或者是家中招待客人，整只鸡腿做黄焖也行。

将鸡腿洗干净，锅里放水煮开超鸡腿，去净血沫，放入高压锅里，放好黄焖的调料，盖锅盖，出气加压阀，十分钟便熟了，开锅盖会香气扑鼻，垂涎欲滴。

十、黄焖炒鸡腿蘑菇的做法？

鸡腿切小块，干香菇泡发切片，青椒切方块，配料准备齐。

步骤 2

锅中热油，下鸡腿块，翻炒至表面看着全熟时盛出备用。

步骤 3

锅中加油，小火下姜片、葱花、干辣椒、花椒炒香，中火下鸡腿，翻炒片刻，下香菇翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺黄豆酱、一小勺白胡椒粉，翻炒，加水至淹没鸡腿，小火焖15分钟。

步骤 4

最后放青椒、小米椒，大火翻炒收汁，加鸡精翻炒后盛出。