酸腌菜怎么做好吃？

一、酸腌菜怎么做好吃？

1、肥瘦相间的肉切薄片

2、热锅下油（少许，因为肉还要出油），肉片下锅煎至卷曲；

3、炒至入味；

4、加入生抽、少许盐、五香粉、少许辣椒粉，继续

5、加入腌菜，翻炒一分钟;

6、出锅装盘；

二、酸木瓜怎么泡好吃？

主料250克木瓜 配料适量白醋 适量盐 适量 木瓜切片,洗干净,盐撮软.掩20分钟后洗干净备用2 锅里加入醋后冰糖烧开.放凉备用3 把木瓜放入做好的醋里面泡上1个小时

三、酸腌菜炒什么好吃？

酸腌菜是一种有特殊口感和味道的食材，可以用来炒出各种美味的菜肴。以下是几个与酸腌菜搭配炒制的美食建议：

1. 酸腌菜炒肉片：将酸腌菜切成丝状，与嫩瘦肉片一起炒制，可增添菜肴的酸爽口感，且肉片的嫩滑与腌菜的脆脆相互搭配。

2. 酸腌菜炒豆腐：将酸腌菜与鲜嫩的豆腐一同炒制，可以增添菜肴的层次感和口味变化，豆腐的细腻与腌菜的酸辣相得益彰。

3. 酸腌菜炒虾仁：将酸腌菜与新鲜的虾仁一起炒制，可以使虾仁更加鲜嫩多汁，并且腌菜的酸味能够中和虾仁的腥味，提升整体的口感。

此外，酸腌菜还可以搭配青菜、蘑菇、鸡蛋等食材进行炒制，增添菜肴的层次感和口味变化。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料，如酱油、蒜末、辣椒等，以突出酸腌菜的特色味道。

四、酸木瓜怎么做才好吃？

用料

木瓜3个海天米醋 1瓶白糖 4.5寸饭碗2碗盐 一大汤勺水 4.5寸饭碗2碗

做法

木瓜先在周边竖着割几刀下来，让它流点浆出来，削皮去籽洗干净

两碗水加两碗白糖煮开放温不烫手或放凉，后加一瓶海天米醋搅拌匀待用

木瓜切厚薄适中的片，放入大盆再加一大汤勺盐和匀抓几下，静止20-30分钟，清洗2-3次后倒掉多余水份，用手抓一把一把地用力挤掉水份觉得差不多放进洗干净无油花的罐子里，小米辣也放进去，全部装好就放米醋糖水没过盖紧盖子。

放进冰箱冷藏放2-3天就酸甜爽脆。这个方法我吃一个月都没问题的（注：爽脆的关键一定要放冰箱）

五、半生熟酸木瓜怎么腌制好吃？

腌制好吃。因为半生熟酸木瓜是一种热带水果，含有丰富的维生素和营养物质，但味道非常酸涩，如果直接食用会比较难下咽。因此，将半生熟酸木瓜腌制可以改变其口感，使其更加适合口味。腌制半生熟酸木瓜的方法很简单，只需要将木瓜切成适当大小的块状，加入盐和糖，轻轻揉搓，然后放置在密封的容器里，保存在阴凉干燥的地方，每两天搅拌一次，大约腌制3-5天即可。腌制好的半生熟酸木瓜可以作为凉菜、配菜或者直接当零食食用，口感爽脆可口，非常美味。

六、怎样腌菜丝又酸又好吃？

1、白菜洗干净，控水。如果白菜比较脏，就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然会烂叶。白菜片开，切细丝。

2、一层白菜，一小勺盐（约3-5克）。

3、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的白菜，用100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。

4、水杀差不多，装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）。

5、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了

七、木瓜酸怎么做才好吃？

主料：木瓜一个，辣椒5个，

方法/步骤：

1、把一个青木瓜刨去青皮切成片，放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀。抓好后把木瓜片洗干净加料。

2、选择适量生辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当，根据自己能接受多辣来放。

3、倒入适量酸醋和辣椒均匀搅拌。搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香，清脆香辣，美味会上瘾。

八、怎么腌酸木瓜好吃又脆？

食材

木瓜，盐，辣椒，蒜，白糖，米醋

做法步骤

1、木瓜去皮，切薄片

2、加一勺盐腌十五分钟后挤出腌出的水

3、辣椒蒜切薄片，加入盐腌过木瓜片中，加入适量的糖

4、拌均匀待糖融化，装入干净干燥的玻璃瓶中，加入米醋没过木瓜片

5、密封一个晚上即可

九、怎么腌菜好吃？

白菜切半，黄瓜萝卜切块，放到无油的盆里，撒盐，我用的是粗盐

可以加些水，用石头压住，放置一晚，这样的目的是为了让菜更好的出水

第二天把菜捞出来用水冲洗，如果第一步要放的多就多冲洗几遍，我盐放的不多，所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀，放到锅里小火不断搅拌，整个过程也就一两分钟，等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里，趁热加糖搅拌，晾凉。。。胡萝卜切丝，小葱韭菜切段，苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起。

十、酸腌菜做法？

1、首先我们要准备几斤芥菜，芥菜是最适合用来做酸菜的，尤其是秋冬季节的芥菜，口感特别脆爽。

2、我们再用清水给它清洗干净，然后把芥菜放到通风的地方，晾干其表面的水分。

3、荠菜在晾晒水分的时候，记住不要用太阳对其直射，否则会把芥菜晒干瘪。

4、起锅烧水，准备一大锅清水，把锅中水烧开以后，再把晾干水分的芥菜，放到热水中烫一下。

5、不用烫太久，一分钟即可。时间烫得太久，就会导致芥菜中，营养物质流失。

6、烫芥菜时所剩下的清水，我们不要给它倒掉，而是将其晾凉备用。芥菜完全烫好以后，我们要给它放到通风的地方，晾干表面水分。

7、趁着芥菜晾干水分的这个时间段，我们要准备一个干净的瓶子，最好采用玻璃瓶，且无水无油。

8、芥菜水分晾干以后，我们也要给它装入玻璃瓶中，并用手将其按压紧实，然后把凉凉后的清水，加入玻璃瓶中没个芥菜。

9、准备一个石头，并把石头放到芥菜的表面，能很好避免芥菜在腌制的过程中，有漂浮现象出现。

10、往玻璃瓶瓶口，覆盖上一层保鲜膜，以此增加密封性。最后盖上盖子，让芥菜腌制两三天时间。