泡椒鸡爪柠檬鸡爪怎么制作

一、泡椒鸡爪柠檬鸡爪怎么制作

泡椒鸡爪与柠檬鸡爪的制作方法

鸡爪作为一种普遍的小吃，深受广大食客的喜爱。它的口感香鲜、咸辣，给人留下了深刻的印象。今天，我们来分享一下泡椒鸡爪和柠檬鸡爪的制作方法，让您在家也能够轻松享受到美味的鸡爪。

1. 泡椒鸡爪的制作方法

材料：

• 鸡爪：500克
• 泡椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 醋：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净煮熟，放入冰水中浸泡片刻。
2. 锅中加入适量的泡椒、葱姜蒜，并倒入少许料酒。
3. 将鸡爪放入锅中焯烫一下，去腥味。
4. 焯烫后捞出，用刀背拍松鸡爪表面。
5. 重新放入锅中，加入盐、适量的白胡椒粉、生抽、糖、醋和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后撒入适量的香菜，翻炒均匀即可。

2. 柠檬鸡爪的制作方法

材料：

• 鸡爪：500克
• 柠檬：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净煮熟，放入冰水中浸泡片刻。
2. 锅中加入适量的葱姜蒜，并倒入少许料酒。
3. 将鸡爪放入锅中焯烫一下，去腥味。
4. 焯烫后捞出，用刀背拍松鸡爪表面。
5. 重新放入锅中，加入盐、适量的白胡椒粉、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后挤入适量的柠檬汁，翻炒均匀即可。

以上就是泡椒鸡爪和柠檬鸡爪的制作方法。希望您能够尝试制作，享受到美味的鸡爪。祝您制作成功！

二、酸鸡爪柠檬做法？

1.

首先准备鸡爪500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，然后再加入鸡爪500克，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接把鸡爪500克放入到盆子当中，加入柠檬片15克，洋葱30克，白醋50毫升，白砂糖30克，生抽15毫升，小米辣50克，杭椒40克，蚝油15毫升。

4.

扣上盖子，放入到冰箱冷藏室，腌制四个小时即可。

5.

四个小时以后直接盛出，如下图所示，酸鸡爪柠檬就做好了。

三、柠檬泡椒鸡爪？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 2斤 、 柠檬 一个 、 生姜 一小块 、 大蒜 半头 、 香醋 两勺 、 料酒 适量 、 生抽 3勺 、 香油 适量 、 盐 适量 、 白砂糖 少许 、 洋葱 半个 、 小葱 1根 、 泡椒 20个 、 蚝油 2勺 、 香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9

鸡脚洗净，泡个冷水澡半个小时，减去指甲

步骤2

标准三刀，洗净

步骤3/9

沥干水分，加入姜丝，料酒，腌制半小时

步骤4/9

锅里放水，姜片，一根葱，烧开后加入鸡爪，大火烧开，中火煮10分钟，捞出用冰水泡半小时，沥干水分

步骤5/9

煮鸡爪的时候，准备配料，洋葱切丝，柠檬切片，姜切丝，蒜切碎，泡椒切碎，好入味

步骤6/9

准备一个大碗，放入老抽，生抽，香醋，蚝油，香油，盐，糖，配料

步骤7/9

加适量的水，加柠檬片，唱唱味道，适量增加泡椒，盐，柠檬

步骤8/9

调好味道，将鸡爪倒入，放冰箱冷藏至少4个小时

最后一步

开造，等等，配点啤酒，再来点小烤串

小贴士

1.泡椒要剁碎，更入味，我开始没剁碎，泡好后觉得味道不足，又加了10个剁碎的，再吃味道就很好了 2.煮好后要用冰水泡，没有冰水，就用加冰袋的水，这样才更筋道 3.觉得柠檬味道不够可以直接挤入柠檬汁做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，

四、酸木瓜鸡爪汤的做法？

鸡爪洗干净，用剪刀把指甲剪掉

砍断鸡脚踝，从中间劈成两半，用清水泡一下去血水

酸木瓜去皮（也可以不去）切小瓣，葱切段，姜蒜切片，小米辣斜刀切段，草果用刀拍裂开，大香菜小香菜洗净切段

起锅热油，放入葱姜蒜、八角、草果、波蔻小米辣等香料炒香

放入鸡脚翻炒一分钟

加入没过食材的水，放入一大勺料酒

放入大香菜段，烧开

把表面的浮沫撇一下，转中火盖上盖子煮十分钟

十分钟后放入酸木瓜，再煮10-15分钟，尝一下鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度，放糖、盐、胡椒调味，撒上香菜

五、柠檬鸡爪的正确泡法

柠檬鸡爪是一道传统的中式小吃，深受人们喜爱。它有着酸甜可口的味道，香气四溢，是无法抵挡的美食诱惑。

对于喜欢柠檬味的人来说，柠檬鸡爪绝对是一道能让你回味无穷的美味佳肴。但是要想制作出口感鲜嫩、味道浓郁的柠檬鸡爪，并非易事。今天我将为大家分享柠檬鸡爪的正确泡法，希望能帮助大家做出美味可口的柠檬鸡爪。

准备食材和材料

制作柠檬鸡爪需要一些基本的食材和材料，主要包括：

• 鸡爪：300克
• 柠檬：2个
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 香叶：适量
• 食盐：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 白砂糖：适量
• 清水：适量

步骤一：鸡爪的预处理

首先，将鸡爪洗净，放入沸水中焯水。焯水的目的是去除鸡爪的血水和杂质，使鸡爪更加干净卫生。焯水时可以加入一些生姜片和料酒，能够帮助去腥。

步骤二：柠檬的处理

将柠檬洗净，切成薄片备用。注意要将柠檬去皮，以免影响口感。柠檬皮的清香与鸡爪的鲜嫩相结合，将会带来绝妙的味觉享受。

步骤三：炖煮柠檬鸡爪

将焯水后的鸡爪放入炖锅中，加入足够的清水，水量要盖过鸡爪为宜。加入适量的生姜片、大葱段和香叶，用小火炖煮1小时。炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤清味鲜。

待鸡爪炖至酥软熟透后，加入适量的食盐和白胡椒粉，调入适量的生抽和白砂糖，让鸡爪入味。然后加入事先准备的柠檬片，继续小火炖煮10分钟，使柠檬的酸甜味融入鸡爪中。

步骤四：出锅装盘

将炖煮好的柠檬鸡爪捞出，装入盘中。可以撒上一些葱花和香叶作为装饰，增加视觉美感。柠檬鸡爪酸甜可口，肉质鲜嫩，搭配上香气四溢的葱花和香叶，简直是诱人至极！

注意事项：

1. 制作柠檬鸡爪时，鸡爪可以提前用料酒腌制20分钟，可以去腥和增加鲜味。

2. 炖煮柠檬鸡爪时，火候要适中，过旺的火候会导致鸡爪过于硬筋，过小的火候则会影响口感。

3. 在加入食盐和白胡椒粉时，可以根据个人口味进行调整，掌握好火候和用量。

4. 柠檬鸡爪炖煮时间不宜过长，以免鸡爪过烂影响口感。

希望通过本文的介绍，能够帮助大家掌握柠檬鸡爪的正确泡法。只要按照上述步骤和注意事项操作，相信大家一定能够做出美味可口的柠檬鸡爪。快动手试试吧，让自己和家人朋友一起享受这道美食！

六、如何泡酸木瓜？

1 木瓜先在周边竖着割几刀下来，让它流点浆出来，削皮去籽洗干净

2 两碗水加两碗白糖煮开放温不烫手或放凉，后加一瓶海天米醋搅拌匀待用（注：此全程不要沾到油花）

3 木瓜切厚薄适中的片，放入大盆再加一大汤勺盐和匀抓几下，静止20-30分钟，清洗2-3次后倒掉多余水份（注：此步最好戴胶手套操作，因为我没戴用力太大木瓜片插进指甲缝好痛）用手抓一把一把地用力挤掉水份觉得差不多放进洗干净无油花的罐子里，小米辣也放进去，全部装好就放米醋糖水没过盖紧盖子。

4 放进冰箱冷藏放2-3天就酸甜爽脆。这个方法吃一个月都没问题的（注：爽脆的关键一定要放冰箱）

七、怎样泡酸木瓜？

1把青木瓜清洗干净，去皮去籽，再切成薄片。

2撒上盐搅拌均匀，静置30分钟以逼出青木瓜里的水分。

3木瓜片出水后用白开水冲洗一篇。

4把白米醋，白糖和水，开小火煮至糖溶解，冷却待用。也可以用微波炉小火加热大概3分钟，搅拌直到糖完全溶解。

5把切片后的木瓜，放进干净消毒过的玻璃瓶，加入切半去籽的指天椒。

6将溶解，冷却后的糖醋倒入玻璃瓶里。

7盖上罐子1小时后就可以食用。吃不完的放进冰箱冷藏。

八、自制柠檬泡椒鸡爪？

1

鸡脚对半切开，用盐水泡几分钟再抓洗几遍 至干净

2

食材；柠檬洗净表皮对半切开切几片柠檬片，剩下挤出汁水。小米椒切椒圈，蒜切末。姜切几片

3

锅里烧水放入姜片，水开后放鸡脚，料酒翻一下，煮十分钟至熟关火

4

冰块加入冷开水或矿泉水，拌一下浸泡几分钟，翻洗一下油脂

5

从冰块水里捞出鸡脚

6

放入泡椒，柠檬汁、柠檬片，蒜末，小米椒圈，适量米醋白糖，搅拌均匀试试味道合适后，浸泡半小时入味可以吃了

7

泡久点，过一夜味道更入味

九、柠檬鸡爪比泡椒鸡爪还辣？

没有这样的说法，看做的时候那个放辣椒多那个辣

十、泡酸鸡爪的做法？

主料 鸡爪 500g 辅料 小米椒 适量 盐 适量 白醋 适量 香料 适量 姜 适量 蒜 适量 水 适量 步骤 1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。

2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。

3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥干。

4.鸡爪冷水下锅煮。

5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。

6.过了冰水的鸡爪沥干水码在玻璃盆里 7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。 小贴士 里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。