云南火锅傣味鸡怎么做？
一、云南火锅傣味鸡怎么做？
食材明细：鸡半只、料酒2茶匙、花椒粒适量、香叶6片、生姜4片、花生米50克、柠檬2个、香菜叶10克、指尖椒5颗、食盐2茶匙、鸡精适量
1、先把鸡肉冲洗干净。
2、准备半盆凉开水，放入冰箱冷藏室冷藏三四个小时。
3、冰格制取一些冰块，备用。
4、花椒粒、姜片、香叶、2茶匙料酒，加入半锅水大火煮开。
5、放入鸡中火煮，煮熟大约是12分钟左右。刚放入鸡时提着鸡脚，三提三放，让鸡整个表面都均匀的烫一圈。
6、煮的过程中用勺子不时舀一些水淋在鸡的身上，这样处理的鸡肉口感更好。
7、用筷子戳鸡肉最后最不容易熟的部位，筷子可以穿过，没有血水就可以了。然后把煮熟的鸡充分的冲洗干净。
8、把鸡泡到冰镇过的凉开水和冰块里，一起冷藏3小时左右。赶时间的可以缩短一点时间，不过冰镇时间足够，鸡肉的弹性更好。
9、花生米用油煎好，磨成细粉备用。自家做的分量足，非常香。
10、香菜叶洗干净，切碎备用。
11、指尖椒洗净，切成碎末备用。
12、正宗的傣味运用的柠檬都是绿皮的泰国柠檬，比黄柠檬的酸更爽劲，气味更强烈。
13、半只鸡用两只柠檬，挤出柠檬汁备用。
14、冰镇后的鸡，用手撕成细条，喜欢吃鸡皮的可以保留。
15、先倒入柠檬汁，其次加盐，然后把配料一起加入，再加适量的鸡精，拌匀就可以吃了。非常的香。摆盘的时候，如果放在荷叶的上面，或者用荷叶来衬托，就更加特色突出了。
二、傣味舂木瓜做法？
1.
挑选青木瓜一颗,一定是不熟的木瓜,木瓜去皮、去籽,切成丝备用。
2.
香茅草切碎、柠檬切成小块,还可以适量的加一点小番茄,切块备用。
3.
舂木瓜是舂出来的,拌出来的木瓜是没有灵魂的,老挝当地用的是石头制成的舂子,...
4.
把切好的木瓜丝放入舂臼中,放入切好的辣椒和香茅和小番茄,一起舂。
三、酸木瓜猪脚火锅怎么制作？
原料
猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。
2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。
四、酸汤木瓜鸡的做法？
用料酸木瓜 1个姜 少许各种香料 少许土鸡 1只料酒 2勺菜油 50克盐 少许单山海椒面 适量
云南酸木瓜鸡的做法步骤
步骤 1
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准备新鲜酸木瓜 只用了一个
步骤 2
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准备材料
步骤 3
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鸡切块用盐，料酒拌匀腌制半小时，下油锅炒干。
步骤 4
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倒入砂锅，加水煮沸，转小火，根据鸡的情况，煮熟即可，沾水自己用海椒面加原汤即可，美味。
五、酸木瓜焖鸡的做法？
先把酸木瓜切成小块儿，然后油锅下鸡肉炒嗯一分钟，然后再下木瓜焖半小时以后就可以啦。
六、酸汤鸡火锅做法？
用料:(6人份)
乌骨鸡2只(约重2000克)，牛毛肚、牛环喉各150克，猪瘦肉、猪腰子各100克，白菜、水发粉丝各150克，水发红薯粉皮、豆腐各100克，土豆、米豆腐各200克，青油菜茎150克。
调料:汤酱150克，猪油100克，香油10克，葱、姜各15克，花椒5克，胡椒粉3克，味精5克，鲜汤(或鸡汤)2000克。
酸汤鸡火锅的做法:
1．将乌骨鸡宰杀，去尽毛，剁去爪尖，去除内脏，洗净沥水，用刀斩成5厘米见方的块，入开水锅中氽至七八成熟，捞出。毛肚洗净片大片。环喉洗净切节。猪瘦肉切片。猪腰子去腰臊，氽一水，切片。白菜、油菜茎洗净沥干水。水发粉丝、红薯粉皮切节。土豆洗净去皮切片。豆腐与米豆腐氽一水，切条状。以上各料除鸡块，分别一分为二装盘，围于火锅四周。
2．锅置火上，下猪油烧热，下汤酱炒出香味，加入鲜汤、鸡块、葱(切节)、姜(拍破)、花椒、胡椒粉、麻油烧开，打去浮沫，下味精，舀入火锅中烧沸便可烫食各料，汤可饮。
味碟用麻油、辣椒面、盐、味精、腐乳汁配制，加少许香菜末，每从一碟。
注：此火锅的关键是调味品汤酱的作用，其制法是：将等分量的鲜红辣椒与熟透的西红柿一起绞碎(或剁茸)，加入淘米水调成稀粥状，装入坛中密封发酵，用时取出。其酸味宜人，百吃不厌。制作中，用氽鸡汤也可，不一定用鲜汤。
七、酸木瓜怎么做酸汤火锅味道酸得好？
主料酸木瓜10g柠檬1/2个山楂10g酸梅3颗辅料冰糖适量 步骤1.干木瓜片洗净放入容器中。
2.加入两三颗酸梅。
3.柠檬洗净切片。
4.加入宁片片和山楂，用清水泡发。大约10分钟。
5.泡好后入锅煮沸，加入适量冰糖，细火慢慢煮20分钟左右。
6.煮好后放凉后即可饮用。可以加点冰块或者放入冰箱冷冻，味道冰爽。小贴士1.木瓜喝柠檬不要放多了，不然过酸。
2.刚开始糖可以少加，饮用的时候不够甜的话可以再加糖。
八、酸木瓜炒鸡的做法大全？
1.鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用。
2.锅中放入油将干辣椒、八角、草果、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下。
3.再把鸡放进去炒至鸡肉六成熟，倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了）。
4.起锅前加一点白糖调节酸味，盐不够的再加一点。
九、云南酸木瓜洋芋鸡的做法？
鸡洗净后坎块，酸木瓜洗净切片，洋芋削皮滚刀切块。
锅中倒入少量油，待油冒烟下入少量干辣椒段，大蒜瓣，葱段，姜块爆香，下入鸡块翻炒几下，下入适量豆瓣酱翻炒，加入适量水，放入酸木瓜片，下入洋芋，大火煮开转小火，十五分钟加入适量盐巴即可。
十、杭州傣味火锅人均消费
<>杭州傣味火锅人均消费
傣味火锅是近年来在中国餐饮市场中备受追捧的美食之一。作为一种具有独特风味和独特烹饪方式的火锅，傣味火锅吸引了无数消费者的眼球。杭州作为中国一线城市之一，自然也有许多傣味火锅店。那么，“杭州傣味火锅人均消费”是一个普遍关注的问题。今天我们就来探讨一下这个话题。
1. 傣味火锅简介
傣味火锅是源自中国云南地区的一种特色火锅，以其麻辣独特的风味而闻名。它采用了诸多云南特色食材，如傣族特有的香料、野生菌类、嫩竹笋等，独特的调味让人回味无穷。
2. 杭州傣味火锅店推荐
杭州有许多知名的傣味火锅店，以其独特的口味和优质的服务备受消费者喜爱。以下是几家我们推荐的杭州傣味火锅店：
- 傣妹火锅：位于杭州市西湖区，拥有舒适的用餐环境和新鲜的食材，价格适中。
- 傣家辣妹火锅：位于杭州市萧山区，火锅口味独特且辣度适中，深受年轻人喜爱。
- 傣香源火锅：位于杭州市江干区，提供正宗的云南傣味火锅，价格相对较高。
3. 杭州傣味火锅人均消费
根据我们的调查和多家傣味火锅店的汇总数据，杭州傣味火锅的人均消费大约在100-150元左右。这个价格水平在杭州的餐饮市场中属于中上档水平。
4. 影响杭州傣味火锅人均消费的因素
杭州傣味火锅的人均消费受到多种因素的影响，以下是主要的几个因素：
- 地理位置：位于市区的傣味火锅店通常价格较高，而位于郊区的店铺价格相对较低。
- 品牌知名度：知名度高的店铺通常价格会相对更高。
- 食材质量：用料讲究的店铺成本会更高，从而影响人均消费。
5. 如何选择适合自己的傣味火锅店
想要选择一家适合自己的傣味火锅店，可以考虑以下几个因素：
- 口味偏好：傣味火锅有各种不同口味，根据自己的喜好选择合适的。
- 消费预算：根据自己的经济状况选择人均消费适中的火锅店。
- 店铺评价：可以参考其他消费者对店铺的评价，了解其口味和服务质量。
6. 总结
杭州傣味火锅虽然价格略高，但其独特的风味和烹饪方式仍然吸引了众多消费者。通过对多家傣味火锅店的调查，我们了解到杭州傣味火锅的人均消费大约在100-150元左右。选择适合自己的傣味火锅店时，可以考虑口味偏好、消费预算和店铺评价等因素。希望这篇文章对大家选择杭州傣味火锅店有所帮助。