折耳根怎么拌凉菜
一、折耳根怎么拌凉菜
折耳根怎么拌凉菜
折耳根是一种非常常见的凉菜配料,它的口感爽脆,味道鲜美,非常适合作为夏季凉菜的主角。折耳根的制作非常简单,下面就为大家介绍几种拌凉菜的方法。
折耳根拌木耳
将折耳根切成适当大小的块状,然后将木耳切成丝状,放入开水中焯水,捞出放凉备用。锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜炒香,再加入少量盐和鸡精,炒匀后加入适量的生抽和醋调味。最后将炒好的酱料倒入折耳根和木耳的碗中,搅拌均匀即可。这道凉菜色香味俱佳,清爽可口。
折耳根拌黄瓜
将折耳根切成丝状,用开水焯水后放凉备用。黄瓜切成细丝,放入折耳根丝中。另起锅烧热食用油,加入葱姜蒜炒香,再加入适量的盐和糖搅拌均匀。最后将炒好的酱料淋在黄瓜和折耳根的碗中,轻轻拌匀即可。这道凉菜清爽爽脆,口感十分好。
折耳根拌豆腐丝
将折耳根切成细丝,用开水焯水后放凉备用。豆腐切成丝状,加入少量盐和酱油,腌制片刻。另起锅烧热食用油,加入少许葱姜蒜爆炒出香味,再放入适量的醋和糖搅拌均匀。最后将炒好的酱料倒入折耳根丝和豆腐丝的碗中,轻轻拌匀后即可食用。这道凉菜口感细腻,营养丰富。
折耳根拌海带丝
将折耳根切成细丝,用开水焯水后放凉备用。海带切成丝状,然后放入折耳根丝中。另起锅烧热食用油,加入葱姜蒜炒香,再加入适量的盐和酱油搅拌均匀。最后将炒好的酱料淋在海带和折耳根的碗中,轻轻拌匀后即可食用。这道凉菜口感鲜嫩,味道十分开胃。
折耳根的营养价值
折耳根是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。它含有大量的膳食纤维,能够促进消化道蠕动,缓解便秘问题。此外,折耳根还含有丰富的维生素C、钙、钾等,能够增强人体的免疫力,保持心血管健康。
折耳根还富含天然植物性黄酮类物质,具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种保健功效。它可以降低胆固醇,预防动脉硬化,减少心脑血管疾病的发生。同时,折耳根还具有利尿、消肿和解毒的作用,可以促进体内废物的排出。
折耳根的选购和存放
选购折耳根时,应选择外皮光滑、无明显硬疙瘩的,质地坚实的折耳根。颜色应鲜绿,没有发黄、发黑的现象。另外,折耳根应该没有明显的划痕、烂掉的部分,保持完整和新鲜的外观。
将购买的折耳根放入塑料袋中,放置在冰箱冷藏室的蔬菜保鲜室中,可以保持其新鲜度。如此保存,折耳根可以保存一周左右的时间。在食用时,将折耳根用清水冲洗干净即可。
折耳根的食用禁忌
折耳根虽然营养丰富,但是并不适合所有人群食用。以下几类人群应慎重食用折耳根:
- 产妇和哺乳期妇女:折耳根具有散瘀的作用,可能会导致子宫出血。
- 胃寒症患者:折耳根性寒凉,容易导致胃寒症状加剧。
- 口腔溃疡患者:折耳根辛辣刺激,容易导致口腔溃疡加重。
- 脾胃虚弱的人:折耳根容易引起脾胃不适,消化不良。
以上是折耳根的一些常见拌凉菜的做法和注意事项。希望大家在夏季可以学会利用折耳根制作各种美味的凉菜,给家人和朋友们带来清凉又美味的味蕾享受。祝大家健康美食,快乐生活!
这是一篇关于折耳根拌凉菜的长篇博客文章。在文章中介绍了折耳根拌木耳、黄瓜、豆腐丝和海带丝的做法,并提到了折耳根的营养价值、选购和存放方法,以及食用的禁忌。希望读者可以通过这篇文章学习到折耳根的制作和食用相关知识,为夏季健康饮食提供参考。二、折耳根拌牛肉做法?
黄瓜、木耳、牛肉、盐、白糖、老陈醋、生抽、鸡精、香油。
1、准备好黄瓜一根洗净备用,木耳提前用温水泡发,牛肉一块🐮,卤牛肉的方法我有个卤牛肉的菜谱大家可以看看。
2、木耳过热水绰烫好后,放入盘内。
3、黄瓜切成菱形样,摆放在木耳上面。
4、牛肉切成薄片,摆放在黄瓜上面。
5、最后我们调料汁,将盐,生抽,老陈醋,鸡精,香油调入碗内,加一丁点温开水搅拌后备用。
6、吃饭的时候再把料汁浇上哦。
三、如何制作折耳根酸?
折耳根洗净晾干,加入少许盐,过十分钟左右,加入少量糖醋咸盐就可以了
四、折耳根嫩芽酸吗?
折耳根嫩芽不酸和其他都是一样的味道。
五、儿菜拌折耳根做法?
将折耳根的须掐去,用冷水浸泡10分钟加入辣椒油,香醋,香油,生抽,白糖,盐,凉拌汁,花椒油,蒜泥搅拌均匀加入香菜搅拌均匀,腌制几分钟入味,即可食用
六、折耳根拌花生的做法?
1准备食材 :折耳根、窝笋、花生米。
2取折耳根的嫩尖和嫩根,洗净后放入盐水中浸泡十五分钟左右。
3将窝笋去皮后冲洗干净,先切成6厘米左右等长的段,再将每段开片切丝。
4锅中放入食用油,开小火,倒入花生油翻炒,翻约1至2分钟,听见花生米啪啪地爆响,关火,继续翻动半分钟至温度降低,随后让其自然冷却,花生米就䣷脆了。
5蒜去皮后捣成蒜泥。凉拌菜加蒜有杀菌的功效。切少许红椒丝(配色)。
6将折耳根捞出沥干水分,放入大碗中,将窝笋丝、花生米、红椒丝全部放入,加入蒜泥、熟油辣椒、香油、花椒面、凉拌酱油、醋、白糖、鸡精。
7拌匀后装盘。
七、折耳根拌野葱怎么做好吃,折耳根拌野葱的家?
材料
主料:折耳根150克、野葱100克、芝麻油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、花椒面适量、辣椒油白糖适量;
辅料:
折耳根拌野葱:
1-洗好的折耳根和野葱
姜蒜切末
3
野葱切粒,把姜末蒜末放入折耳根盆里
4
把盐.花椒面.味精.香油.酱油.醋白.糖加入后再加入辣椒带油拌匀
5
拌匀后装盘就好了
八、洋葱拌折耳根怎么弄?
1洋葱去老皮洗净,切半个备用。
2
折耳根洗净切2厘米左右小段。
3
洋葱切丝。
4
放1匙盐、1匙糖。
5
1匙醋。
6
少许辣椒面拌匀即可。腌制十分钟再上桌更美味。
洋葱稍微腌制一会再吃就不会太呛。
糖醋比例1比1就行。
九、贵州黄豆拌折耳根的做法?
黄豆拌折耳根的黄豆其实就是贵州这边特有的黄豆豆豉。首先把折耳根拣成一小段一小段,再清洗干净,再放盐,酱油,味精,一小点醋,再把黄豆豆豉放进去一起拌匀就可以开吃了…
十、洋葱拌折耳根怎么做?
洋葱洗净切丝,折耳根洗净切段装盘,蒜头捣碎、油淋辣、蜡、生抽、盐一起搅拌既可。