酸萝卜炖猪蹄什么菜系？

一、酸萝卜炖猪蹄什么菜系？

东北菜。

食材明细：猪蹄、酸萝卜、泡椒、香叶、八角、公丁香、桂皮、白芷、肉蔻、生姜、草果、葱、啤酒、胡椒粉、姜丝、葱丝、蒜末、干辣椒、醋、生抽。

做法步骤：

1、猪蹄洗干净，焯水，放进电压力锅，加水没过猪蹄，放卤料，用炖猪蹄豆类的档炖熟。如果是普通高压锅，上气后中小火半个小时。

2、用的是四川的泡菜酸萝卜，擦成丝。

3、酸萝卜丝要泡水，猪蹄下锅开始泡，炖好猪蹄就可以了。中间洗一下也行。

4、把酸萝卜丝沥干水分，挤一挤。别有多余的水。

5、放一点油，煸炒酸萝卜丝。

6、泡椒一定要带点汤水，原汤，很提味的。

7、把猪蹄，炖猪蹄的原汤和泡椒一起放进去煮。注意要把汤过滤一遍，只留清汤，不要卤料。

8、炖，猪蹄翻滚。

9、炖猪蹄的期间来做个蘸水。把蘸水的料放在碗里。

10、沿着碗边儿，把醋和生抽放进去。口味重的可以加一小勺蚝油。

11、烧点热油泼上去。喜欢吃香菜的，还可以放些香菜。

12、猪蹄炖到汤汁浓白就可以了。

13、猪蹄就着蘸水吃，如果是冬天可以架个锅，一边炖一边吃。

二、如何炖酸萝卜鸭子汤？

酸萝卜老鸭汤这样做，保证你喝的回味无穷！

酸萝卜老鸭汤是我重庆老家经常喝的汤，每逢过中秋我爸妈都会熬一锅，

注意：1鸭一定要选皮下脂肪少的，最起码二年的老鸭，才能熬出这个味道。

2酸萝卜我是用的毛哥牌的。味道真是不错，里面有切好的萝卜块和酸汤，炖的时候汤可以多放些，炖完可以不用加盐和鸡精，汤都是很鲜的。

酸萝卜老鸭汤既能开胃健脾，又能生津散热，小孩老人都可以和，是一道非常不错的食疗汤品!

我是乐宝妈咪，简单家常菜也能吃出健康娃！

三、酸萝卜炖猪蹄的家常做法？

食材明细：猪蹄、酸萝卜、泡椒、香叶、八角、公丁香、桂皮、白芷、肉蔻、生姜、草果、葱、啤酒、胡椒粉、姜丝、葱丝、蒜末、干辣椒、醋、生抽。

做法步骤：

1、猪蹄洗干净，焯水，放进电压力锅，加水没过猪蹄，放卤料，用炖猪蹄豆类的档炖熟。如果是普通高压锅，上气后中小火半个小时。

2、用的是四川的泡菜酸萝卜，擦成丝。

3、酸萝卜丝要泡水，猪蹄下锅开始泡，炖好猪蹄就可以了。中间洗一下也行。

4、把酸萝卜丝沥干水分，挤一挤。别有多余的水。

5、放一点油，煸炒酸萝卜丝。

6、泡椒一定要带点汤水，原汤，很提味的。

7、把猪蹄，炖猪蹄的原汤和泡椒一起放进去煮。注意要把汤过滤一遍，只留清汤，不要卤料。

8、炖，猪蹄翻滚。

9、炖猪蹄的期间来做个蘸水。把蘸水的料放在碗里。

10、沿着碗边儿，把醋和生抽放进去。口味重的可以加一小勺蚝油。

11、烧点热油泼上去。喜欢吃香菜的，还可以放些香菜。

12、猪蹄炖到汤汁浓白就可以了。

13、猪蹄就着蘸水吃，如果是冬天可以架个锅，一边炖一边吃。

四、酸萝卜炖猪蹄怎么做好吃？

取决于个人口味首先，将猪蹄用开水焯烫，去除表面血污锅中加清水，加入焯烫过的猪蹄、酸萝卜、葱姜、大料等香料，烧开后转小火炖煮小时至软烂，加盐、味精等调味即可如果喜欢汤汁浓稠，可在炖煮前加入适量的冰糖和米醋如果想增加酸味，可在炖煮过程中加入一些青椒、西红柿等酸性食材

五、白萝卜炖猪蹄膀的烹饪步骤是什么？

猪蹄买回来之后冷水下锅，姜葱酒焯水煮5分钟，捞出过冷水备用。

白萝卜去皮切成大块备用。

锅中放冰糖，放少许油炒糖色 ，糖色炒好之后放一下猪蹄，八角一颗，草果一颗，香叶三片，干沙姜三克，陈皮两克，干辣椒两个，生姜十克，葱结5克，料酒30克，豆腐乳两块，蚝油十克，生抽10克，白糖5克，十三香小许。

放水未过猪蹄，高压锅8分钟，放入萝卜 ，再压5分钟，打开高压锅盖大火收汁，美味即成。

六、木瓜炖猪蹄的做法？

材料：猪蹄一只，木瓜一个，姜，盐，葱适量

做法：

1，猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。

2，木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3，接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4，饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

七、猪蹄炖萝卜炖多久？

1/7

首先把洗干净的猪蹄放入锅中用大火烧滚煮5分钟。

2/7

萝卜是要炖汤用的，把它切成大块一点，待会和猪蹄一起炖。

3/7

准备一些红枣洗干净备用。

4/7

放入砂锅里加入清水，放入姜片用中火炖50分钟。

5/7

汤汁变白后，放入萝卜继续炖15分钟。

6/7

倒入红枣一起炖5分钟。

7/7

最后把炖好的猪蹄萝卜汤装入碗里就可以喝了。

八、木瓜炖猪蹄用生木瓜还是熟木瓜？

用生木瓜较好

材料：猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱

做法

1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

九、木瓜炖猪蹄怎么做下奶？木瓜炖猪蹄怎么做下奶？

现在为了孩子的健康，在生完孩子之后，很多的女性会选择自己去喂养自己的孩子，妈妈在生完孩子之后，女性的营养一定要跟得上，这样才能够下奶，日常生活中起到催奶作用的食物也是很多的，木瓜最为常用的一种下奶的水果，可以和猪蹄来搭配，那么木瓜炖猪蹄下奶怎么做呢！

用途

瘦身美白消食化积润肤美容肌肤不润

材料

木瓜1个，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪蹄1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克。

做法

1.木瓜洗净，切薄片;猪蹄去毛桩，洗净，剁成4块;姜拍松，葱切段。

2.木瓜、猪蹄、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。

木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

木瓜的味道香甜多汁，木瓜中含有的营养成分是非常多的，其中包括多种维生素。特别是维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，维生素c可以起到预防感冒的效果，所以多吃木瓜可以有效的预防感冒。

一般来说颜色越深的水果和蔬菜营养价值就越高，木瓜的肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素食一种天然的抗氧化剂，能有有效对抗破坏的身体细胞，常吃木瓜还可以达到防癌的功效。

木瓜还有润肤美容的功效，木瓜性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热的时候可以吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。

以上就是木瓜炖猪蹄下奶的这个方法，除了想买这样的功效之外，木瓜还能够起到丰胸的作用，以及促进对营养物质的吸收，还可以起到软化血管等功效，能够预防老年人的动脉硬化疾病，所以木瓜作为一种非常健康的食物，应该多多的去食用。

十、猪蹄炖土豆还是炖萝卜？

猪蹄可以炖黄豆，猪蹄也可以炖萝卜营养丰富，还有胶原蛋白