大理沙坝鱼排名？

一、大理沙坝鱼排名？

第一家赵姐鱼庄， 第二家洱源人家。价格大概在200到300左右。个人更喜欢第一家，因为第一家更适合外地人口味他的鱼炸过一下，刺相对少点。第二家的话味道很浓，没有炸过，但是第二家锅底放了当地腌的骨头滲（也就是排骨）小菜：第一家的酸木瓜炒肉，油炸豌豆粉 炸臭豆腐，海菜炒芋头我觉得很好吃。第二家的话我觉得他家的辣子鸡面很好吃。

二、做法，大理酸辣鱼怎么做好吃，大理酸辣鱼的家常做法

主料

罗非鱼

600g

辅料

金龙鱼调和油

适量

盐

适量

酸木瓜

半个

豆腐

300g

洋芋

300g

糟辣椒

2汤匙

辣椒面

2汤匙

姜

25g

蒜

20g

香葱

2棵

蒜苗

2棵

香菜

1棵

生抽

1汤匙

步骤

1.罗非鱼处理干净后，抹少许白酒去腥，然后抹上一些盐腌制备用。准备一块豆腐，一个大个洋芋去皮备用，再准备一个酸木瓜。

2.准备一些姜末、蒜末、糟辣椒和辣椒面。

3.切半个酸木瓜备用，豆腐切块，洋芋切条备用。

4.注入金龙鱼调和油

5.锅中倒油烧热，下罗非鱼两面煎至微黄。

6.把煎好的鱼拨在一旁，放入姜末蒜末煸炒出香味。

7.放入糟辣椒煸炒几下。

8.按个人口味放入适量的辣椒面煸炒几下。

9.倒入约一汤匙的生抽煸炒出香味。

10.倒入一碗热水煮沸。

11.放入酸木瓜片。

12.放入豆腐块和洋芋条同煮。

13.放入适量的盐。

14.放入花椒粉。

15.盖上盖子小火炖煮入味。

16.准备一些香葱、香蒜、香菜切好备用。

17.当洋芋煮熟，鱼肉煮入味时放入切好的香葱、香蒜、香菜即可。

搜一下：做法，大理酸辣鱼怎么做好吃，大理酸辣鱼的家常做法

三、酸木瓜煮鱼的做法 原来是这样做的

1、将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。

2、将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。

3、大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。

4、用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。

5、下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开。

6、将步骤5煎好的鲫鱼放入继续煮。

7、在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。

8、加入料酒。

9、加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。

10、收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。

11、至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。

12、再把酸木瓜片，夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。