鸡酸怎么煮家常做法？

一、鸡酸怎么煮家常做法？

主料：鸡半个、土豆一个、酸菜一斤、蒜苗两根、葱一根、姜一块、蒜两瓣、干辣椒段适量、花椒适量、八角一个

辅料：生抽适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、豆瓣酱一匙、料酒少量、白糖少量、味精适量

鸡肉炖酸菜的家常做法步骤：

1.鸡肉洗干净剁块

2.锅里面烧水，加料酒，鸡肉焯水后，用清水冲洗一边！捞出来控水！

3.土豆取皮，酸莲花菜，葱，蒜苗蒜，姜，大辣椒，干辣椒段，花椒，八角都冲洗干净备用！（土豆切块，莲花菜切块用清水泡一会儿）

4.锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段炝锅

5.炝出香味后，放入豆瓣酱，用慢火炒出红油

6.出红油后，放入焯好的鸡肉快翻炒，调生抽，盐，十三香，老抽，少量的鸡精味精继续翻炒！（这个时候少放调料，最后还得放）

7.最后加入大辣椒，加开水炖半小时（因为是大鸡，鸡肉不好熟，亲们根据自己家的鸡肉来判断时间）

8.鸡肉炖熟后，加鸡块，酸菜块，加少量的盐，十三香，鸡精，味精，白糖继续炖十分钟

9.土豆炖熟后，放入切好的蒜苗，搅匀后盛出！

10.蒜苗加进去翻炒几下就关火

11.出锅啦

二、怎样做木须瓜片？

用料

黄瓜 1个

鸡蛋 2个

胡萝卜

料酒

盐

鸡精

十三香

木须瓜片的做法

黄瓜、胡萝卜切薄片；鸡蛋打散放入少许料酒、盐、十三香。

锅内入油烧热，鸡蛋炒散盛出备用。

锅内少许油煸炒胡萝卜。

倒入瓜片翻炒均匀； 瓜片基本熟了之后倒入炒好的鸡蛋；加盐、鸡精、十三香；翻炒均匀即可。

小贴士

因为胡萝卜不易熟，一定要先过油，而且胡萝卜过油后营养价值才能被人体吸收。

三、老汤酸了怎么去除煮鸡的老汤稍微有点酸？

老汤发酸问题不大。

只要没有臭就可以再次使用。

但是你要注意保存方法。

把发酸的老汤烧开。

用纱布过滤。

最少两层纱布。

过滤以后更换调料包。

多加一些除味的料。

比如肉蔻花椒三奈等。

多加一些谷氨酸钠。

因为味精的成分对酸味有中合作用。

四、酸鸡是什么意思？

看到别人有自己没有的就很不舒服，明明自己也想要但是无奈自己没有哇，不知道为了什么，一个劲儿的怼别人，其实别人没做错，错的是酸鸡的嫉妒心理，嫉妒就算了还非要各种找借口趁机怼一怼别人，完了还没有自知之明觉得自己没做啥。

例如：不就是xxx嘛，我又不是买不起，有啥了不起的？我xx时候了就去买！【不好意思，我还真了不起了，我没有比谁了不起，来，就冲你这一口酸气，我还真就比你了不起，你有本事你也买啊，只要老子有，那就是比你强】

再例如：看见别人买了它想买的东西：切，外表看起来光鲜亮丽的，谁知道怎么买的呢？攀比心理太重了吧，用生活费买这些东西？恶熏！呕呕呕！【你想买你有本事你就买啊，老子有那本事周转有本事下定决心买你能吗？你知道老子攀比心理？老子只是为了自己开心！憨批，生活费买怎么了？我生活费是你给的吗逼逼赖赖的，你管我用生活费买啥，我能买就说明我负担得了。比你好，明明想要又舍不得花钱一天YY，遇到人就说我又不是没那个钱，只是我爱吃用来吃东西了而已，不能亏待自己，存不下来钱~我可去你妈的吧，想要的话不是应该想尽办法拥有吗？只要渠道正经你有啥好逼逼的？每个人生活方式，追求都不一样，别把自己当世界中心觉得自己就是标杆人人就得像你一样好吗？！自己没那本事得到还不想让别人得到，您配吗？您也只配想想了。】

以上例子只是刚好今天遇到了两只这样的酸鸡，有所感叹而已，不过酸鸡们能正确认识到自己的酸鸡行为反省自己吗？大概自己也不知道自己有酸鸡行为吧。如果有以上行为的酸鸡们听好了：如果真要反省自己应该把这种嫉妒心里变为努力的动力，人家有了，我也要努力才行！这才是正确的思想，而不是一味的酸别人，不管别人怎么生活都关你屁事，记住了！就你有嘴？一天叭叭叭的。还有！正确认识你自己！没点儿逼数一天，自己也不是很优秀为什么还要一味的否定别人优秀的方面，非把别人强行划入不优秀的一行呢？承认别人的优秀很难吗？你觉得嫉妒和羡慕哪个更难听？你正在做难听的那件事呢憨批。

以上例子只是个别酸鸡类型，题主可以继续网上冲浪寻找到其他答案使自己充分理解何为酸鸡。

五、为什么叫木须瓜片？

木须瓜片，菜名。木须其实就是木樨的笔误，搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是是因两者颜色、形状相似。具有咸鲜味。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

菜品名称：木须瓜片

菜系：家常菜谱

功效：糖尿病食谱，高血压食谱，防癌抗癌食谱，痛风食谱

工艺：炒

口味：咸鲜味

制作材料

主料：鸡蛋(150克) ，黄瓜(100克) ，木耳(水发)(50克)

木须瓜片

辅料：黄花菜（干）(50克)

调料：盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 植物油(35克)

制作工艺

1. 将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；

木须瓜片

2. 把鸡蛋打入碗内，搅开；

3. 将葱、姜洗净切成末；

4. 黄瓜洗净，斜刀切成薄片；

5. 黄花切段；

6. 炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；

7. 原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。

六、木须瓜片汤的做法？

食材清单

鸡蛋

2个

黄瓜

1根

葱

1颗

蚝油

适量

烹饪步骤

1

准备好食材

2

黄瓜切片，鸡蛋打散，葱切成葱花

3

锅内放底油烧热，倒入鸡蛋液

4

炒成碎块盛出

5

锅内再加底油，放入葱花爆香

6

倒入黄瓜片翻炒

7

再加入炒好的鸡蛋块翻炒

8

加入盐翻炒

9

加入十三香翻炒

10

临出锅前加入少量蚝油

11

翻炒均匀关火

12

盛盘

七、木须瓜片的正确吃法？

主料：鸡蛋(150克) ，黄瓜(100克) ，木耳(水发)(50克)

辅料：黄花菜（干）(50克)

调料：盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 植物油(35克)

1. 将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；

2. 把鸡蛋打入碗内，搅开；

3. 将葱、姜洗净切成末；

4. 黄瓜洗净，斜刀切成薄片；

5. 黄花切段；

6. 炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；

7. 原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。

八、木须瓜片盖饭的做法？

主料

鸡蛋三枚

角瓜四分之一

辅料

油适量

盐适量

花椒粉适量

鸡精适量

1. 将角瓜掏去瓤洗净

2. 切成片，（瓜片不宜太薄）备用

3. 将三枚鸡蛋打入碗中，将其打散

4. 锅中放入适量的油，油温至七层热的时候打入蛋液煎至炒散

5. 接着加入瓜片

6. 反复翻炒均匀

7. 加入适量的盐

8. 盖锅闷一分钟

9. 开盖撒入适量的鸡精翻炒出锅即可

10.苜蓿瓜片做好了盛一碗米饭把菜扣在米饭上就完成了

九、南瓜片煮几分钟？

要是拿电饭锅蒸南瓜的话，一般来说，时间大概在20—30分钟左右即可，如果是整个的南瓜盅，则需要时间更长，大概35分钟为宜。因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。

十、木须柿子瓜片汤的做法，木须柿子瓜片汤怎么做？

木须柿子汤的做法

水炒鸡蛋：1、将鸡蛋去壳入碗中，蛋清蛋黄搅拌均匀（记得一定是用筷子上下方向，或者左右方向搅动，不要顺时针逆时针搅动，原因是上下或左右搅动，鸡蛋不容易起泡，这样水炒的时候容易成块）2、将搅拌好的蛋液加少许盐水入味。3、开火将锅里放半小碗清水，烧至水待沸腾时将蛋液倒入。这时不用管，等到水将被烧干和水被鸡蛋吸收时，用铲子铲成大块盛出待用。

西红柿去叶，在上方切十字花刀。将锅里烧开水，把西红柿放入，大概三分钟时间，捞出。这时发现西红柿已经自己脱皮了，将脱了皮的西红柿切块待用。

锅里放两勺水，放入切好的西红柿块，再放入两勺盐，西红柿遇到盐会迅速出水，用铲子将西红柿铲碎。待西红柿状态变软后，把备用的鸡蛋倒入，放入一勺糖，小力度的翻炒一下，最后把调好的水淀粉倒入勾芡。（盐和糖的多少根据个人口味）出锅装盘，撒上香葱段点缀一下。