涮涮辣蘸水做法？

一、涮涮辣蘸水做法？

1、将食材大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒剁细，潦草，大香菜和葱，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎后，用冲锤把这三样都冲成泥，做好用碗装好备用。

2、接着做辣椒油，用碗装好干辣子面，辣子面里放些芝麻，然后往锅里倒入植物油，等油热，油热了后，把油倒入碗里，快速用筷子搅拌，辣子油就做好了。

3、有条件的做一做，用干辣子在火里烧一烧，烧焦，没有火就用干锅炒一炒，（锅里不放油）在用到切一切放入碗里，等着备用。

4、佐料都弄好了，放入花椒油，放花椒油是在吃的时候更有味道，麻麻的感觉，花椒最好是自己制作的。

5、放木姜子油的时候只要滴几滴就行了，喜欢吃卤腐的放入碗里。

6、最后就是加入汤，加入酱油都可以，蘸水的特点就是要辣，要麻，要有香味，这样才体现蘸水的特色

二、涮涮辣的辣度有多高？

涮涮辣是云南特有的一种辣椒，是野生小米辣的一个变种，刷刷辣的得名是因为拿这种辣椒到汤里刷两下，整锅汤就变辣了，可见辣度有多高。

它个头不大，而且长相不好看，有点皱，但只要将它仿造一盆清水里面涮几下，清水就会变的非常辣，这种辣椒，很少有人敢直接吃，它的辣度在1000000度。

三、涮涮辣的辣度是多少？

目前我国最好的涮涮辣就是来自德宏，所以目前这种涮涮辣被送到了大学中检测辣度，每一克中大约含有19.8毫克的辣素，换算成辣度大约在44万斯科维尔(这是一种计算辣度的方式，最开始是将辣素放入水中，再用舌头去尝得出的)。

四、涮涮辣种子怎么储存？

涮涮辣椒种子保存前，务必要晒干。晒干后，放进纸袋或塑料袋，在阴凉、通风处保存就可以了，一般可以保存2年多。

如果带果保存，会更合适，将采收后的成熟红辣椒，完全晒干就可以了，同样放进放进纸袋或塑料袋，在阴凉、通风处保存即可。

带果保存的能放更长的时间，在需要种植的时候，再将种子取出就行了

五、德宏涮涮辣蘸水做法？

步骤1

炒香的干辣椒100g、 茴香籽15g、 黑胡椒15g、 孜然10g、 丁香3g、 桔皮5g、 木姜子3g、 陈皮5g、 草果1个、 香叶3片、 八角1个

步骤 2

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将它们放入料理机中打碎，即可收获一份超百搭的神仙云南蘸水辣。

六、涮涮辣和印度魔鬼辣椒那个辣？

涮涮辣和印度魔鬼辣椒对比，印度魔鬼辣比较辣一些。“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种。是世界第四辣，第一辣为龙息辣椒，史高维尔指标达到惊人的248万SHU。品尝“印度魔鬼椒”时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。

七、云南涮涮辣配料表？

是顶级辣王，一个辣子可以吃半年，用时放锅里测涮即可，不可直接食用。配上酱油，醋，精盐，胡椒等调制成美味作料。

八、涮涮辣的食用方法？

涮涮辣是一种火锅调料,可以和其他调料一起使用,也可以单独使用。以下是一些涮涮辣的食用方法:

1.和其他调料一起使用:将涮涮辣和其他调味料一起加入火锅中,例如豆瓣酱、花椒、辣椒油等,增加味道层次感。

2.单独使用:将适量的涮涮辣加入碗中,然后根据个人口味加入适量的水,搅拌均匀后即可食用。

3.蘸饺子:将涮涮辣加入面粉中,制成饺子馅,然后包入虾仁、蔬菜等食材,煮熟后蘸上涮涮辣调料食用。

4.做酱料:将涮涮辣切成小块,加入热油中煸炒,然后加入适量的酱油、醋、糖等调味料,搅拌均匀后制成酱料,用于蘸食各种食物。

涮涮辣的食用方法可以根据个人口味和喜好进行选择,也可以和其他调料一起使用,或单独使用。

九、云南涮涮辣和印度魔鬼辣比哪个辣？

比较后印度魔鬼辣椒更辣。但是有研究表明印度魔鬼椒与云南的涮涮辣很可能是同一品种。

1.“涮涮辣”以鲜果调味为主，食用时将果实弄破，用筷子夹住辣椒轻轻的在汤汁中随便涮几下，其辛辣之味就已至极。用涮涮辣调制蘸水碟，只需点到为止，在蘸水碟里打个滚，清新、爽口、辣味十足。

2.“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。现在是世界第四辣，第一辣为卡罗莱纳死神椒，史高维尔指标达到惊人的1041427。品尝“印度魔鬼椒”时，开始没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间辣味越来越强。

十、中国辣王是否挑战成功涮涮辣？

是挑战成功的.因为每个人吃辣的功力是不一样的，中国辣王李永志是一位无辣就不舒服的食客；是因觉得很过瘾在细嚼慢咽着，所以没几口他就霸气“秒杀”了六枚辣度最高的云南涮涮辣.