四川老坛酸萝卜怎么泡？

一、四川老坛酸萝卜怎么泡？

步骤/方式1

洗干净泡菜坛子，泡菜坛子中加入法少许高度白酒，摇晃清洗

步骤/方式2

白酒清洗后的坛子倒扣沥干

步骤/方式3

准备好要进行泡制的材料

步骤/方式4

把要泡的蔬菜清洗干净，沥干水分，萝卜切条，包心菜切块，辣椒去蒂，大蒜生姜去皮，长豆绑成节备用

步骤/方式5

锅中倒入水，盐和冰糖，放入八角，香叶和花椒，煮开后焖5分钟晾凉备用

步骤/方式6

将蔬菜放入泡菜坛子中，在放入大蒜和生姜，放入一小碗泡椒和泡椒水，再倒入泡菜水，没过蔬菜

步骤/方式7

最后加入白酒，盖上盖子，在坛沿倒入清水封口，10天之后四川酸萝卜就可以吃了

二、如何泡酸木瓜？

1 木瓜先在周边竖着割几刀下来，让它流点浆出来，削皮去籽洗干净

2 两碗水加两碗白糖煮开放温不烫手或放凉，后加一瓶海天米醋搅拌匀待用（注：此全程不要沾到油花）

3 木瓜切厚薄适中的片，放入大盆再加一大汤勺盐和匀抓几下，静止20-30分钟，清洗2-3次后倒掉多余水份（注：此步最好戴胶手套操作，因为我没戴用力太大木瓜片插进指甲缝好痛）用手抓一把一把地用力挤掉水份觉得差不多放进洗干净无油花的罐子里，小米辣也放进去，全部装好就放米醋糖水没过盖紧盖子。

4 放进冰箱冷藏放2-3天就酸甜爽脆。这个方法吃一个月都没问题的（注：爽脆的关键一定要放冰箱）

三、怎样泡酸木瓜？

1把青木瓜清洗干净，去皮去籽，再切成薄片。

2撒上盐搅拌均匀，静置30分钟以逼出青木瓜里的水分。

3木瓜片出水后用白开水冲洗一篇。

4把白米醋，白糖和水，开小火煮至糖溶解，冷却待用。也可以用微波炉小火加热大概3分钟，搅拌直到糖完全溶解。

5把切片后的木瓜，放进干净消毒过的玻璃瓶，加入切半去籽的指天椒。

6将溶解，冷却后的糖醋倒入玻璃瓶里。

7盖上罐子1小时后就可以食用。吃不完的放进冰箱冷藏。

四、老坛泡酸子姜是怎么做？

所需材料有：新鲜子姜 ，白醋 一瓶，白糖若干，食盐若干，凉白开水。锅，干净玻璃容器。

1、用清水将新鲜姜浸泡约20分钟。把新鲜子姜洗净，晾干水份，放进盘子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整体功效。

2、将晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用适量的盐腌半小时左右。

3、用凉白开水将子姜上的盐洗净，沥干水份，放进碗里。等待备用。

4、锅中倒入适量水。将300ml白醋和250g糖三勺盐放入锅中煮开，放凉备用。锅中不能占有油，有油的话容易滋生细菌，把锅最好用洗洁精冲洗干净，再用其烧水。

5、将姜片放入到晾凉糖醋水中。搅拌均匀。将姜片和糖醋水一起放入玻璃瓶子中，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用。

密封好后放入冰箱，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。

注意每次取酸姜是筷子或者勺子一定要干净。就是不能沾油，否则酸姜会起白，吃着有一股酒味儿，就不能再吃了。

五、酸木瓜泡酒怎么泡？

酸木瓜泡酒,将酸木瓜洗净,控水风干后,放入玻璃瓶中,倒入白酒浸泡,一般泡个15天左右即可开喝,当然浸泡3个月以上,更好,只是,还需看个人口味,再决定是否放冰糖以及放多放少了。

六、泡木瓜酸的做法？

泡木瓜酸是一道传统的云南菜肴，做法简单，口感酸辣可口。以下是一个简单的做法:

所需材料： 

- 木瓜:1 个 (约 500 克)  

- 白醋:300 毫升  

- 冰糖:50 克  

- 红辣椒:2 个  

- 盐：适量

步骤： 

1. 将木瓜去皮去籽，切成小块。  

2. 把木瓜块放入一个大碗中，加入白醋、冰糖和红辣椒，搅拌均匀。  

3. 盖上碗盖，腌制 2 小时左右，直到木瓜块变软。  

4. 把腌制好的木瓜块倒入玻璃瓶中，加入适量的盐，摇晃瓶子使盐均匀覆盖木瓜块。  

5. 盖上瓶盖，腌制 3-5 天，直到木瓜块变成酸味。  

6. 将腌制好的木瓜块捞出，沥干水分，放入烤箱中烤干，直到表面呈现金黄色。  

7. 将木瓜块装入玻璃瓶中，加入适量的盐，摇晃瓶子使盐均匀覆盖木瓜块。  

8. 盖上瓶盖，腌制 3-5 天，直到木瓜块变成酸味。

泡木瓜酸的做法简单，口感酸辣可口，是一道美味的传统云南菜肴。

七、酸木瓜怎么泡好吃？

主料250克木瓜 配料适量白醋 适量盐 适量 木瓜切片,洗干净,盐撮软.掩20分钟后洗干净备用2 锅里加入醋后冰糖烧开.放凉备用3 把木瓜放入做好的醋里面泡上1个小时

八、怎样泡整个酸木瓜？

首先我们应该挑选一些酸木瓜，在制作泡酸木瓜时，应该挑选一些不太生或者不太熟的酸木瓜，酸木瓜如果太接近黄色的话，虽然吃起来有浓郁的香味儿，但是泡出来吃的口感不是太好，将酸木瓜挑选好之后，我们将它清洗干净，然后将外表的皮削去之后再对半切开，把里面的籽剥掉，切成均匀的长条状，然后再把它切成块放入一个盆中，加入适量的食用盐，用手充分的揉搓均匀，腌制一段时间过后会析出来很多的盐水，我们将它倒掉，然后我们再往里面倒了适量的白糖，再加入一些香醋，然后再放入辣椒酱搅拌均匀，腌制两三个小时就可以吃了。

九、如何泡酸木瓜酒？

1.云南酸木瓜香味是冷清雅致的，没有成熟梅子那么的热闹，虽然是木本植物，但你感受到的更多是草本香，是盛夏的草丛，是嫩绿和脆弱，是清新和鲜活，有浓郁的果香味

2.做法：酸木瓜冲洗干净晾干表面水份，切成块，挖掉里面褐色的籽后，用高度酒过一遍后就可以放入无水无油的玻璃罐内，配比放入冰糖，酒。最佳尝味期3-9个月。

十、甜蜜素泡酸木瓜怎么泡？

甜蜜素泡酸木瓜的步骤如下：

材料：

- 1个酸木瓜

- 1包甜蜜素

- 1升水

步骤：

1. 将酸木瓜去皮、去籽，切成小块；

2. 把切好的酸木瓜放入一个大碗中；

3. 在碗里加入1升水，把木瓜浸泡在水中；

4. 把甜蜜素撒在水中，搅拌均匀；

5. 把碗里的酸木瓜装进冰箱，静置4小时以上。

6. 捞起酸木瓜，放进口中即可享受。

注意：如果喜欢吃甜一点的，可以根据自己的口味增加甜蜜素的量。