怎样制作泡酸萝卜？

一、怎样制作泡酸萝卜？

食材准备：白萝卜一根、小米椒适量、花椒一点点、醋适量、矿泉水适量、白糖1克。

注：

1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。

2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。

3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。

4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。

5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。

腌酸萝卜的做法——

1、白萝卜洗净别去皮，切丁（形状自定），加盐腌渍出水，这步可以去掉白萝卜的辣味，用水冲干净，待用

2、小米椒切小段，洗干净花椒，不能吃辣的少放点，越新鲜的辣椒越辣

3、倒入适量白醋。

4、混合全部材料，别忘了那一丢丢白糖，加了白糖更脆口，加入适量矿泉水（或凉白开），标准为盖过萝卜，但千万别多，会冲淡味道。

5、装罐放入冰箱冷藏一晚

二、酸萝卜的怎样制作？

清水、粗盐，清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐（俺妈的经验是盐水达到饱和即可）、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。

做法：

1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；

2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用；

3、冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处；

4、萝卜倒入泡菜水中，最好能装满泡菜坛；

5、盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，5-10天后就做好了。

三、怎样制作正宗的湖南酸萝卜？

首先，取适量白萝卜洗净去皮，然后切成条放在太阳下晒至半干。然后把萝卜放入正宗的湘西剁椒中泡起来，放在冰箱里泡上一天时间就可以了，味道很正宗。 酸萝卜制作的注意事项：

1、白萝卜也可以不用去皮，带皮做出的酸辣萝卜更脆爽可口。

2、湘西剁椒本身就是酸辣有盐的，所以直接把萝卜条泡在里面就行了，不需要调味料。

3、可以将萝卜换成自己爱吃的其它蔬菜。

四、酸木瓜醋制作方法是怎样的？

1选择没有疤点的酸木瓜洗净、晾干水分。

2选择合适的容器(最好是大缸，烧制的那种）洗净、晾干水分。

3适量的块状红糖。

4将酸木瓜一层红糖一层堆码整齐，缓缓注入井水，漫过酸木瓜，用合适的一物压紧酸木瓜（防止上漂）。

5将缸口密封放置半年以上即可饮用。注意：酸木瓜一定要没有瑕疵，缸口一定要密封，否则就坏了，无法饮用。

五、萝卜酸汤制作？

白萝卜切片，放入盐将萝卜片搅拌均匀，然后腌制10分钟左右，然后将水倒掉，把萝卜清洗干净待用；

2.罐子里加糖、醋、盐比例为十比三比二；

3.取新鲜柠檬和橙子刨下表面薄薄的一层皮，然后全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，将萝卜搅拌均匀，确保萝卜都淹没在汁中即可，密封冷藏，1至2天后即可食用。

六、如何制作酸萝卜？

门口有个饭店，每天早上吃早点的络绎不绝，老板也不单靠早上买早点赚大钱，就是赚个人气，每天中午和晚上包房都是满满的。

为什么大家都从远地方也爱来吃呢？有两点，一是实在实惠，一碗切粉好多鲜肉片，第二个是配上酸萝卜和酸豇豆，就没有见过这么好吃的酸菜，两天不吃口水都停不住。

有个很快能吃到，而且制作方法也不复杂、也不麻烦的腌制方法，把买回来的萝卜切成粗丝，放进罐里面，放进白糖、盐、姜、辣椒，把凉开水倒入淹没萝卜丝，再倒入些尖椒水（第一次要这样，以后要把腌制水继续用），腌白萝卜

盖好封闭一个礼拜即可食用，注意腌制食品一定在两天后方可食用，两天内会有种物质对人不好，吃的时候也要打开尽快吃掉，或者放冰箱里封存防变质。腌青萝卜不如豇豆好吃

七、木瓜酸怎样腌制？

原料：木瓜、糖和醋精。做法：

1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；

3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。材料：木瓜 ，食盐 ， 米醋（如果有自家的灶头酸坛，可用里面的酸水） ， 红辣椒将木瓜切成两半，将其中的一半掏去籽并去皮。洗干净切成丝，然后装进盆，放进适量食盐，用筷子搅拌，然后放置一旁。红辣椒洗干净切成段与适量食盐放进碗里捣烂。待木瓜丝盆里有水被腌出变软，就用清水冲洗干净，放进干净的大碗里。此时在放入米醋，捣烂的辣椒和食盐搅拌均匀即可马上食用。吃得辣的美眉可多加辣椒，开胃美容哟！

八、木瓜酸怎样做？

1.主料250克木瓜 配料适量白醋 适量盐 适量 木瓜切片,洗干净,盐撮软.掩20分钟后洗干净备用

 2 .锅里加入醋后冰糖烧开.放凉备用

 3 .把木瓜放入做好的醋里面泡上1个小时即可吃 

九、怎样自制酸木瓜？

原料： 木瓜、糖和醋精。 做法：

1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；

3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

十、怎样腌酸木瓜？

1. 腌酸木瓜的方法有很多种，但是总的来说是比较简单的。2. 首先需要准备好酸木瓜、盐、糖、醋、辣椒等材料，将酸木瓜去皮、去籽、切成小块，然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制一段时间（一般需要几个小时到一天不等），最后加入适量的醋和辣椒即可。3. 腌酸木瓜是一种非常常见的家常菜，不仅口感酸爽可口，而且还有很多的营养价值，如丰富的维生素C、纤维素等。在腌制的过程中，可以根据自己的口味加入不同的调料，如蒜、姜、香菜等，增加口感和香气。