芋酸怎么炒好吃？

一、芋酸怎么炒好吃？

【芋苗酸炒肉】

材料：猪肉、芋苗酸、生姜、大蒜、辣椒

调料：料酒、盐、生抽

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成薄片备用。准备一些生姜、大蒜跟辣椒，把它们都切好备用，大蒜可以用多一点，这样香味比较浓。

2.准备一些芋苗酸，把它清洗2-3次，把多余的盐或者沙子洗掉，然后把芋苗酸挤干水分备用

3.锅里放油，把猪肉倒进去，然后倒入半碗水，放一点水，油不会溅得那么厉害。开大火把水分蒸发掉，然后转小火把猪肉的猪油煎出来，如果感觉油大多可以盛一些出来。

4.猪肉煎得金黄后，把生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，然后放一点料酒去腥，放一大勺生抽跟一点点盐，盐不用放大多，把它们翻炒均匀后，把准备好的芋苗酸倒进去，继续翻炒3-4分钟就可以了。

二、酸木瓜炒鸡杂的做法？

1、酸木瓜准备好。

2、洗净，去皮，去仔，切片。

3、葱，姜，草果，小米辣准备好。

4、起油锅，倒入上述配料，爆香。

5、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。

6、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。

7、下酸木瓜，煮半小时。

8、煮至汤汁收干，下盐。

9、出锅。

三、牛肉炒酸木瓜的做法？

酸木瓜炒肉的做法

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

四、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

五、云南酸木瓜炒肉做法？

酸木瓜炒肉的食材和调料

酸木瓜1

青椒1

红椒1

里脊肉200克

盐

酱油

酸木瓜炒肉的做法步骤

第1步.

把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。

第2步.

青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用。

第3步.

锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀。

第4步.

加入青红椒丝炒匀即可出锅。

六、芋檬酸炒什么好吃？

步骤 1

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市场上买回芋檬，夏天市场上基本都有卖，这些只要五六块钱。

步骤 2

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把芋檬的皮去掉，芋檬的汁液会痒手，建议戴手套。芋檬的皮很好去掉的，比南瓜苗容易。

步骤 3

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去皮了的芋檬切段，长短自己看。我喜欢拇指长度的，以为后面腌制会缩水🙂

步骤 4

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切好的的芋檬撒上食盐，腌制两分钟。然后戴手套用手抓软腌制。

步骤 5

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腌制过后的芋檬，软塌塌的，过清水洗干净，把水分挤掉，要不然会很咸的哟。

步骤 6

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腌制好的芋檬，可以准备下锅了。

步骤 7

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漏了一部酸笋辣椒的。酸笋炒干，然后下油爆辣椒蒜出香味就把芋檬黄豆放进去翻炒焖熟即可

七、酸芋杆怎么炒好吃？

做法步骤

1· 芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！

2· 辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！

3· 锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

4· 放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！

5· 加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）

6· 放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）

7· 起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

8· 装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！

八、香芋叶子茎怎么炒才好吃？

1. 准备食材：山芋杆1把、青红椒各1个、大蒜子1头、盐、白糖、生抽、蚝油。

2. 把山芋杆底部稍微老点的部分掐掉一点。

3. 把山芋杆洗干净后切小段，与叶子分开放置。

4. 大蒜拍松后剁碎，青红辣椒切丝备用。

5. 锅里放食用油，烧至微微冒青烟时，放入大蒜炒香。

6. 下入辣椒丝和山芋杆，加盐、生抽、蚝油调味。

7. 把山芋叶放进去，快速翻炒至叶子变软。

8. 撒点白糖提鲜味。

以上就是清炒芋头叶杆的做法，可以试试看哦。

九、广西芋檬酸炒法？

关于这个问题，广西芋檬酸炒是一道以芋头和鲜柠檬为主要材料的特色菜肴，具有酸甜可口的口感和清新爽口的特点。以下是制作步骤：

材料：

- 芋头：500克

- 鲜柠檬：2个

- 鸡蛋清：2个

- 红椒、青椒：适量

- 盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、油：适量

步骤：

1. 将芋头去皮、切成小块，放入水中浸泡去掉淀粉，沥干备用。

2. 将鸡蛋清打散，加入少量盐、淀粉拌匀，将芋头块裹上蛋清糊。

3. 热锅加油，将裹好蛋清糊的芋头块放入锅中炸至金黄色捞出备用。

4. 热锅再加油，放入红椒、青椒翻炒片刻。

5. 加入炸好的芋头块，加入盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀。

6. 按个人口味适量添加水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至芋头变软烂。

7. 最后加入柠檬汁翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 芋头需浸泡去掉淀粉，否则会影响口感。

2. 芋头裹蛋清糊时要均匀，以免炸制过程中出现散开现象。

3. 烹饪过程中可适量加水，以免食材糊锅。

十、酸芋苗炒什么好吃？

炒猪肉辣椒好吃，做法如下：

材料

酸芋苗150克，猪肉200克，小米辣、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01

酸芋苗、小米辣、蒜米准备好。

02

瘦肉切成小片，加1勺生抽，1勺料酒腌制几分钟。

03

开火下油，放肥肉片进去，小火炸煎出油。【因为酸芋苗吸油多，所以用肥肉煎出油再炒就更香】

04

肥肉煎出油后，放瘦肉进去翻炒一下。

05

然后放蒜米、小米辣进去翻炒入味。

06

再放酸芋苗进去，撒少量的盐花，大火翻炒2分钟左右。

07

最后下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了。