三江酸鱼怎么煮？

一、三江酸鱼怎么煮？

准备食材：草鱼200克、黄瓜20克、火腿10克、豆腐1块、泡椒10克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、陈醋1茶匙、小米辣5克。

步骤 2酸辣鱼三鲜做法步骤：2

草鱼洗净打上花刀。

步骤 3酸辣鱼三鲜做法步骤：3

黄瓜洗净切片。

步骤 4酸辣鱼三鲜做法步骤：4

火腿切片。

步骤 5酸辣鱼三鲜做法步骤：5

豆腐切块。

步骤 6酸辣鱼三鲜做法步骤：6

泡椒切段。

步骤 7酸辣鱼三鲜做法步骤：7

姜切片。

步骤 8酸辣鱼三鲜做法步骤：8

蒜切片。

步骤 9酸辣鱼三鲜做法步骤：9

小葱切葱花。

步骤 10酸辣鱼三鲜做法步骤：10

小米辣切圈。

步骤 11酸辣鱼三鲜做法步骤：11

碗中倒入草鱼、料酒、盐，抹匀腌制30分钟。

步骤 12酸辣鱼三鲜做法步骤：12

起锅倒油，油热加入草鱼煎至两面微黄。

步骤 13酸辣鱼三鲜做法步骤：13

然后加入姜、蒜、泡椒、陈醋。

步骤 14酸辣鱼三鲜做法步骤：14

加适量清水，大火烧开，放入小米辣转小火炖10分钟。

步骤 15酸辣鱼三鲜做法步骤：15

接着加入黄瓜、火腿、豆腐、酱油、白糖、鸡精、生抽，焖煮15分钟。

步骤 16酸辣鱼三鲜做法步骤：16

最后撒上葱花即可

二、网购酸木瓜拿来煮鱼怎么选购？

酸木瓜是生活最长吃菜，个人吃口味不一样，用来做煮鱼是个好吃菜，生活最长时间互换吃。煮的时候可以放点盐酸菜料酒都行。咸菜酸木瓜凉拌，加上新鲜，不同的方法去做，在讲我所经历一些问题不大，这两样东西最容易上手机会，去模索蒸也可以

三、木瓜煮鱼做法？

食材清单

木瓜 160克 、 鲫鱼 200克 、 盐 3克 、 绍酒10克 、 胡椒粉 2克 、 姜 4克 、 胡萝卜 适量

烹饪步骤

1/3平底锅中放油，把鱼放入煎至两面焦黄，加入热水，大火煮至鱼烫变白

2/3另起一锅放入木瓜胡萝卜，倒水刚腌住木瓜胡萝卜就好，开火煮至软

最后一步将木瓜胡萝卜倒入鱼汤中，然后煮5分钟即可，最后加盐白胡椒

四、斑纹鱼煮木瓜的做法？

斑纹鱼煎好放入高汤，后加木瓜煮熟

五、酸笋煮鱼做法？

1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。

4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

六、酸汤鱼煮多久？

酸汤鱼大概需要煮15分钟左右。

酸汤鱼（Fish in sour soup）是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。

七、江鱼怎么煮好吃？

1、新鲜江鱼1条 ，洗干净。

2、剁下鱼头，可以用来做一道剁椒蒸鱼头!

3、把鱼片成薄薄的鱼片,切鱼片是一个很复杂的工作，要先把鱼刺、鱼骨挑出来，然后再把鱼肉切成蝴蝶片。

4、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎)

5、然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟(天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出)

6、黄豆芽或绿豆芽1把，生菜1棵，芹菜2根，香菜2根。花椒1大把，干辣椒段1大把，盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜、姜片、葱段、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉等适量。

7、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。

8、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右)，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾。

9、沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火(烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差)

10、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水)

11、烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉。

12、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可

八、西瓜酸煮鱼用什么鱼？

制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。

九、正宗的酸木瓜鱼怎么做？

食材：鲈鱼一条、酸木瓜一个、青笋一个、豆腐200克、土豆两个

其他调料：食盐、大豆油、色拉油、猪油、大蒜20克、鸡粉5克、花椒粉3克、辣椒20克、白醋5克、胡椒粉1克、香菜适量

【制作流程】

鲈鱼去掉鱼鳞、内脏，用刀从鱼尾处将鲈鱼两侧的肉剔下来，切成大块，这样鱼肉才不会被煮烂，鲈鱼的头部切下来放在一旁备用。

酸木瓜洗干净，用刀切成薄片，去掉里面的酸木瓜籽，切好之后放在一旁备用。再拿出两个土豆，削好皮之后切成块，切好之后把青笋和豆腐也切成块放在盆中备用。

锅中放入适量清水，等水变温之后将鲈鱼放进去焯水，注意水温不要太高，要不然会影响鱼肉的口感。之后再往锅中加入少量白醋，除去鱼肉的腥味，增加鱼肉的紧实感。大约两分钟之后关掉火，将鱼肉捞出来。

将锅洗干净，倒入大豆油、猪油、色拉油搅拌均匀，让这3种油融合在一起，接着将火调小，油温达到五成之后加入适量辣椒面、花椒粉使其炸出香味。之后再倒入适量清水，大火烧开之后调成小火继续慢熬15分钟。15分钟之后，用漏勺将水中的残渣捞出。

熬好汤汁之后，将鲈鱼和酸木瓜、青笋、豆腐一块倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、白醋调味用小火慢煮5-10分钟撒上香菜，即可

十、酸江鱼的家常做法？

工具/原料

玉米面 (280g) 小麦粉 (120g) 浆水 500g 酸菜 200g

方法/步骤

1、我首先把酸菜和浆水先炒好了，放在哪里，这样就可以等待凉了的时候，和面鱼一起吃。当然我们也是少不了辣椒水水的。

2、把玉米面和小麦面粉搅拌均匀之后放在哪里。在锅里加上冷水，水开了之后，慢慢的倒入面粉，一边倒入面粉的时候一边进行搅拌。直到锅中成面糊糊状。

3、使用漏勺把面糊糊漏成长条条，就是和鱼的形状一样的就可以。如果家里有漏子那就最好了，把面糊糊漏到冷水中。

4、开始的时候我们不要动面鱼鱼，把盆子里面的冷水换上个两到三次。这样可以保证面鱼鱼的可以快速的冷却下来。

5、把凉下来的面鱼鱼撑到碗里面，这个时候再加上我们之前准备的浆水和酸菜。根据自己的喜爱可以加入适量的辣椒，这样味道就更美好了。