酸豇豆黄辣丁做法？

一、酸豇豆黄辣丁做法？

原料：

黄辣丁500克，酸豇豆100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。

底料配置

豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。

制法：

l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸豇豆、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

二、酸笋黄辣丁鱼的做法？

材料： 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜 制法： 姜葱蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚，加入黄辣丁、各种调味，小火烧3-5分钟即可。 “脸色”如何：好吃的菜真是看不出来的，看这不起眼的小鱼，怎知道居然有那么嫩，那么滑，那么鲜美呐。成都曾经疯狂流行吃黄辣丁，原来果真好吃。泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择，辣得一丝丝抽气的时候，鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑。

三、酸笋黄辣丁鱼汤的做法？

食材

黄辣丁（嘎鱼）、酸菜、豆腐、蘑菇

操作步骤

把黄辣丁用温水洗净，加上料酒，适量的盐，姜片、葱段腌制20分钟

2把洗好的酸菜切段（大概1厘米一段）、蘑菇分解，豆腐切块，切一些蒜片，葱段备用3起锅烧油，把备好的蒜片、葱段、豆瓣酱爆香后加入一盆凉水。

4烧开后加入备好的酸菜、豆腐、蘑菇，大火炖10分钟后加入适量的盐和胡椒粉，把蔬菜、豆腐、蘑菇捞出放入盆里

5把腌制的鱼用清水冲洗一下，放入锅中，中火炖10分钟，连同汤汁一起起锅盛入盆中。

一道美味的酸菜鱼就完成了，

四、剑河酸汤黄辣丁的做法？

食材用料

葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，黄辣丁 6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤 1

葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片

步骤 2

热锅放适量油油热，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁，煎两面微黄起锅备用

步骤 3

加油烧热，放另一部分姜蒜爆香，下入西红柿

步骤 4

倒入适量水大火烧开

步骤 5

放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开，文火炖8分钟

步骤 6

加入竹荪大伙煮开两分钟，最后调味加葱白香菜头

步骤 7

加入香菜葱段叶起锅，汤很鲜，美味

五、酸汤黄辣丁炖豆腐做法？

用料

黄辣丁 2条

嫩豆腐 1块

生姜 10克

小葱 3根

指天椒 6个

蒜头 8瓣

蒜苗 2根

花生油 25克

料酒 1勺

酱油 2勺

食盐 3克

做法步骤

1、黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、指天椒、蒜头切段，生姜切丝备用

2、锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点

3、油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄

4、放指天椒、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒

5、将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油

6、加温开水，没过豆腐，炖至水快收干

7、试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅

8、关火装盘，即可享用美味

小贴士

红烧适合用老豆腐，今天买了嫩豆腐，口感比较嫩，没有老豆腐煎出的鲜香，不过鱼的味道很好，很鲜美，值得豆友一试

六、凯里酸汤黄辣丁的做法？

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！

七、酸萝卜黄辣丁炖豆腐做法？

酸萝卜黄辣丁炖豆腐的做法

用料

黄辣丁 2条

嫩豆腐 1块

生姜 10克

小葱 3根

酸萝卜 1个

蒜头 8瓣

蒜苗 2根

花生油 25克

料酒 1勺

酱油 2勺

食盐 3克

做法步骤

1、黄辣丁洗好，豆腐切片，蒜苗、葱头、酸萝卜、蒜头切段，生姜切丝备用

2、锅中放油，因为怕粘锅，油放多了点

3、油微热，放黄辣丁，煎至两面微黄

4、放酸萝卜、姜丝、蒜头、葱段入内，加料酒，

5、将豆腐贴着锅边，煎至微黄放酱油

6、加温开水，没过豆腐，炖至水快收干

7、试下味道，放少量食盐，蒜苗下锅，

8、关火装盘，即可享用美味。

八、黄辣丁炒黄辣丁的做法？

步骤1

将黄辣丁洗净用料酒、盐腌制待用

步骤2

辣椒、芹菜切小节，大葱、蒜苗切段，蒜头整颗备用

步骤3

油下锅（可以多一点）热了以后放蒜头，待烧黄色下其他辅料

步骤4

辅料爆香

步骤5

爆香后下豆瓣酱炒，再下适量的水

步骤6

水滚之后就可以下鱼了，可以适量下点白糖（比较鲜），如果水多了可以调点淀粉勾芡

步骤7

最后盛盘撒一点葱花（香菜也行）看个人口味

九、黄辣丁为什么叫黄辣丁？

黄辣丁为什公叫黄辣丁.因为它是黄色.又长了三个角.三个角很利害.扎到手后.又疼又痒又辣.所以叫它黄辣丁。

黄颡（读音：sǎng）鱼，学名：(Richardson,1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。

十、黄辣丁怎么养

黄辣丁怎么养？这是许多植物爱好者常常提出的问题。黄辣丁，又称为金钩子、狗牙根，是一种常见的多肉植物。它因其美丽的叶片、容易养护以及多姿多彩的花朵而受到人们的喜爱。

黄辣丁对生长环境要求不高，但仍然需要一些特殊的关怀来保持健康生长。在本文中，我们将探讨黄辣丁的生长要求以及一些养护技巧，帮助您建立健康的黄辣丁植物。

环境要求

光照：

黄辣丁是喜欢明亮光线的多肉植物，但过于强烈的阳光会使其叶片变得焦黄。因此，放置黄辣丁的位置应该选择明亮但不直接照射阳光的地方。它可以适应室内光线，但确保光线持续充足，可以使用人工光源来辅助照明。

温度：

黄辣丁是较为耐寒的多肉植物，但也喜欢适宜的温度。最适宜的生长温度为18-24摄氏度。在夏季高温时，应将黄辣丁放置在阴凉通风的地方，以避免过热。而在冬季低温时，应防止黄辣丁受到严寒的侵袭。如果环境温度低于5摄氏度，黄辣丁可能开始进入休眠状态。

湿度：

黄辣丁喜欢相对较低的湿度环境。室内常见的湿度对其生长没有太大的影响。在夏季，应注意避免长时间暴露在过分潮湿的环境中，以防止病害的发生。

土壤要求

黄辣丁对土壤排水性要求较高。为了提供良好的排水条件，可以将3部分的多肉植物土壤与1部分的珍珠岩或蛭石混合使用。这样的土壤可以帮助保持适度湿润的同时，又能避免根部积水。

浇水和施肥

浇水：

黄辣丁对浇水的需求较低，因此在每次浇水时应该保持适度。一般情况下，可以通过沉水法进行浇水，即将盆底放置在水中浸泡一段时间，等待底部的土壤充分吸水后再取出。浇水时间间隔可以根据当地气候和温度而定，但要确保土壤在每次浇水之间有足够的时间可以干燥。

施肥：

黄辣丁在生长期和开花期需要适量的营养补给。一般而言，可以每月施一次含有磷、钾和微量元素的肥料。在冬季或者休眠期间，施肥可以减少至每两个月一次。

病虫害防治

黄辣丁相对来说比较抵抗病虫害，但仍然需要注意以下几点：

• 虫害：可能出现的虫害包括蚧螨、蚜虫等。定期检查黄辣丁的叶片和茎部，及时发现虫害并采取相应的防治措施，可以避免虫害对植物的伤害。
• 病害：可能出现的病害包括炭疽病、灰霉病等。保持良好的通风和降低环境湿度是预防病害的重要措施。发现病害时，应及时移除受影响的部分并使用适当的杀菌剂进行治疗。

繁殖方法

黄辣丁可以通过多种繁殖方法进行扩展：

• 叶片扦插：取下健康的叶片并晾干一段时间，然后将其插入适当的多肉植物土壤中。保持土壤湿润，叶片将逐渐生根并发芽。
• 茎插法：将黄辣丁的侧枝或茎部切割并晾干一段时间，然后插入土壤中。同样，保持适当的湿润度有助于生根。
• 种子繁殖：较难成功，但仍然可以尝试。将成熟的种子放置在湿润的多肉植物土壤中，保持土壤的湿润度，并提供遮荫的环境来促进种子的发芽。

以上是关于黄辣丁的养护要点，希望能对热爱植物的您有所帮助。养护黄辣丁可能需要一定的耐心和经验，但当您看到它生机勃勃地生长和开放美丽的花朵时，一切努力都是值得的。