冬瓜肉卷做法大全？

一、冬瓜肉卷做法大全？

食材：冬瓜500g，肥牛卷150g，姜一块，葱一段，香菜一棵，盐一茶勺，料酒一汤勺，老抽一茶勺，胡椒粉一茶勺，香油一茶勺。

1、肥牛片用温水泡出血水，然后加料油和老抽腌一会儿。

2、锅中注水烧开下肥牛片焯变色马上捞起备用。

3、姜切片，葱切段，香菜切碎，冬瓜去皮切成片备用。

4、锅中倒入少许油，五成热时放入姜、葱爆香。

5、倒入冬瓜翻炒约两分钟，加水盖盖煮至冬瓜变软。

6、调入盐和胡椒粉，下肥牛片煮1分钟即可起锅。最后淋上香油洒上香菜。

二、八瓜肉片做法大全？

八瓜肉片做法如下

方法/步骤

1/2

原料：五花肉300克、八爪鱼300克、芸豆200克、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱、姜、八角、盐、料酒。

2/2

　　做法：

　　1、五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫；

　　2、姜切片，葱切段；

　　3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖，加水没过肉；

　　4、大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。

三、胜瓜肉丸做法大全？

主料：

丝瓜1根

瘦肉100克

辅料：

油适量

盐1茶匙

糖0.5茶匙

蚝油0.5茶匙

骨头汤1份

小葱1根

胡椒粉少许

步骤1

丝瓜刮去外皮

步骤2

切长滚刀块

步骤3

瘦肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，胡椒粉，生粉，食用油腌制，小葱切葱花，葱白切小粒

步骤4

烧热锅，放油，爆香葱白粒

步骤5

出香味后，倒入骨头汤

步骤6

汤大滚后，把丝瓜放入

步骤7

当锅内在翻滚的时候，把火关小点，把肉片铺在丝瓜上，利用慢火把肉片浸熟，这样的肉片入口滑嫩

步骤8

调入适量的盐与糖，极少的蚝油，不要太多，避免影响色泽

步骤9

煮至大滚

步骤10

盛入滴了芝麻油和葱花的碗中，可以开吃了

四、凉瓜肉片做法大全？

主料:苦瓜一根，红椒一根，精肉100克

辅料:盐半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，料酒两茶匙，生粉少许，胡椒粉少许

做法步骤:

1.精肉切片备用。

2.苦瓜，红椒切片备用。

3.肉片加入少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉拌匀腌制五分钟。

4.起油锅倒入底油烧至五成热下肉片划散炒至段生捞出备用。

5.下苦瓜红椒翻炒至断生。

6.加入盐和鸡粉调味。

7.倒入肉片翻炒均匀即可。

五、苦瓜肉末汤做法大全？

所需食材：瘦肉150克，苦瓜300克，姜1块，小姜1根，蒜头3颗，鸡蛋1个，糖，<!料!酒!>，盐，油，生抽，生粉，蚝油（各适量）。

制作方法

（1）姜洗干净一半切片，一半拍碎，挤出姜汁，蒜头去皮切碎，小葱洗干净切葱花，碗里加入少量生粉，加入清水拌匀。

（2）瘦肉冲洗一下，剁碎装盘，加入蛋清，姜汁，盐，糖，生抽拌匀，加入油拌匀，腌制20分钟。

（3）苦瓜洗干净，切去头尾，切开两半，刮下瓜瓤，切片装盘，加入适量盐拌匀，腌至变软，挤干水分。

（4）烧开一锅水，放入少量油，放入苦瓜焯水30秒，捞出沥干水分摆入盘里。

（5）热锅冷油，放入姜蒜爆香，放入肉末翻炒，放入料酒继续炒至转色，放入生抽炒上色，放入生粉水勾芡，放入蚝油炒匀，盛在苦瓜上面，撒点葱花。

六、红烧苦瓜肉丸做法大全？

主料

猪腿肉约300克

苦瓜1根

辅料

红辣椒6颗

姜适量

配料

料酒适量

淀粉适量

盐适量

糖适量

1. 猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)

2. 苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状

3. 姜剁成细末

4. 肉馅置于容器中,放入姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀

5. 锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可

七、瓜肉饺子馅做法大全？

主料

拉瓜1个

猪肉500克

葱1棵

面粉3碗

辅料

油5茶匙盐少量味极鲜酱油1茶匙鸡精少量

步骤1

面粉加入水揉成面团醒一会。

步骤2

猪肉切小丁加入酱油腌一会。

步骤3

拉瓜清洗干净，去掉皮。

步骤4

将拉瓜刨成丝，加入一勺盐拌匀腌一会，腌出水分。

步骤5

小葱切碎。

步骤6

将拉瓜腌出的水分挤掉，剁碎。

步骤7

将拉瓜碎，肉丁，小葱碎放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精拌匀成馅。

步骤8

面团醒好后，揉匀揉成长条，切成剂子擀成饼。

步骤9

取一个饼，放入馅料。

步骤10

包成饺子。

步骤11

全部包好后入锅煮熟，煮至饺子肚皮鼓鼓的就熟了。

八、黄瓜肉火腿炒饭做法大全？

用料

鸡蛋

 2个火腿肠 1根小葱 半根黄瓜 1根酱油 1勺剩米饭 1碗盐 适量

火腿黄瓜蛋炒饭的做法步骤

1.所有配菜切丁。鸡蛋打散，起锅烧油，油温六七成热下入鸡蛋液，用筷子一直搅动，搅成碎碎的小块，盛出

步骤 2

2.锅中再烧油，下入火腿丁，炒至焦黄色，下入黄瓜丁炒软。

步骤 3

3.下入米饭，炒散，加一勺生抽或者海鲜酱油，炒香后加入鸡蛋碎，炒匀，根据自己的口味放盐，最后撒葱花出锅。

九、苦瓜肉末卷做法大全？

1、苦瓜具有清热去火疗效，很受人们青睐，苦瓜肉卷荤素搭配、味道鲜美、营养丰富，做法也较简便。

2、主料：苦瓜1至2根，肉馅适量。

3、辅料：蒜泥、酱油各1勺糖，水、醋、料酒适量。

4、苦瓜去籽，切成3厘米的段，塞满肉馅装盘，上面淋少许料酒。放进蒸锅15分钟蒸熟，倒出汤汁。

5、将蒜泥、酱油、糖、水、醋调匀，拌入汤汁再淋在苦瓜肉卷上即可。此款菜苦瓜不苦了，肉更清香，真的很好吃。

十、兰溪冬瓜肉圆做法大全？

1.冬瓜200克削皮后切小块。2.用鸡脯肉炸好的小肉丸20粒左右。3.西红柿一个洗净切碎，葱花、蒜苗切碎，15克淀粉用凉水化开。4.热锅凉油，倒入葱花爆一下香味。5.接着放入西红柿碎炒至西红柿出水。6.放入少许盐，加入一碗清水。7.接着放入切好的冬瓜。8.放入丸子，丸子的多少根据自己的喜好放就可以。9.大火烧开，中火炖7-8分钟左右。10.将化好的水淀粉搅匀，沿锅边淋入汤里。11.淋入10克味极鲜酱油，就可以出锅了。因为丸子炸的时候里面放了调料，经过熬煮，味道全部进入了汤里，放了味极鲜酱油就是用再放鸡精或味精了。出锅撒上蒜苗碎和香菜叶。