木须瓜片的正确吃法？

一、木须瓜片的正确吃法？

主料：鸡蛋(150克) ，黄瓜(100克) ，木耳(水发)(50克)

辅料：黄花菜（干）(50克)

调料：盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 植物油(35克)

1. 将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；

2. 把鸡蛋打入碗内，搅开；

3. 将葱、姜洗净切成末；

4. 黄瓜洗净，斜刀切成薄片；

5. 黄花切段；

6. 炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；

7. 原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。

二、苦瓜片的吃法？

主料

苦瓜适量

猪里脊肉适量

辅料

食盐适量料酒适量鸡精适量淀粉适量植物油适量

步骤1

苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。

步骤2

把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。

步骤3

切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。

步骤4

把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置。

步骤5

把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。

步骤6

肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。

步骤7

起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。

步骤8

用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）。

步骤9

把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。

三、六安瓜片吃法？

1、尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。六安瓜片根据拉火的火候可分为老火茶(即火候到位)和小火茶(火候不到位)，区别在于老火茶味道更出色，从外观上老火茶上面有一层白白淡淡的白霜-——生物碱。

　　2、闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

　　3、观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

　　4、品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花，即茶汤的色、香、味。

四、干木瓜片的正确吃法？

1.首先准备两个新鲜的木瓜，将木瓜的皮和里面的木瓜籽全部去掉。

　　2.先将木瓜对半的切开，再将每一半都切成小块。切的木瓜片不要太薄，否则晒干的木瓜干会缩的没有了。

　　3.将切好的木瓜片放入到太阳下晒干就可以了，一般天气好的时候，晒4-5天即可，如果天气不好，那么需要晒的时间就需要久一点了。

　　4.晒好的木瓜干可以直接食用，也可以切丁炒着吃，都是口感很好的。

五、怎样做木须瓜片？

用料

黄瓜 1个

鸡蛋 2个

胡萝卜

料酒

盐

鸡精

十三香

木须瓜片的做法

黄瓜、胡萝卜切薄片；鸡蛋打散放入少许料酒、盐、十三香。

锅内入油烧热，鸡蛋炒散盛出备用。

锅内少许油煸炒胡萝卜。

倒入瓜片翻炒均匀； 瓜片基本熟了之后倒入炒好的鸡蛋；加盐、鸡精、十三香；翻炒均匀即可。

小贴士

因为胡萝卜不易熟，一定要先过油，而且胡萝卜过油后营养价值才能被人体吸收。

六、干黄瓜片的家常吃法？

1. 凉拌黄瓜片：将干黄瓜片泡软后切成薄片，加入蒜末、辣椒油、醋、糖、酱油、芝麻等调味料拌匀即可。

2. 炒黄瓜片：将干黄瓜片泡软后切成小块，加入热油中翻炒，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料炒匀即可。

3. 黄瓜片汤：将干黄瓜片泡软后放入锅中煮开，加入鸡汤、香菇、青菜等材料，再加入盐、胡椒粉等调味料煮至熟透即可。

4. 黄瓜片粥：将干黄瓜片泡软后加入糯米、绿豆等材料煮粥，加入盐、糖等调味料即可。

5. 煮黄瓜片面：将干黄瓜片泡软后加入面中煮熟，加入酱油、芝麻油、葱姜蒜等调味料即可。

七、酸笋吃法？

产地：中国广西。

成因：酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。

特点：用酸笋和牛肉等滑炒而成，成菜肉质鲜嫩、爽滑，滋味酸甜可口。

做法：牛肉除去筋膜，用刀切成横纹薄片，将小苏打、精盐、湿淀粉、清水调匀，倒入牛肉片中腌30分钟。酸笋切成片，青椒、红椒去籽去蒂也切成片。炒锅烧热，下花生油烧热，将牛肉入锅滑熟取出，锅内留油少许，下蒜茸、酸笋片、青红椒片炒匀，加鲜汤少量，放牛肉片，用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，炒匀出锅即成。

酸笋炒五花肉

材料

酸笋 半斤，五花肉 半斤，红辣椒5个，姜、葱适量，油盐酱油 少许

做法

1、酸笋洗净沥净水，五花肉洗净 切成薄片，红辣椒和葱切碎，姜切片。

2、倒少许油 适量生粉和酱油 拌匀五花肉腌制 。

4、热锅，加少许油，将红辣椒和姜放入煸炒，然后将五花肉放入，大火炒至金黄色，最后再加入酸笋翻炒，然后用少许盐、酱油调味即可。

八、酸肉吃法？

1、主料：猪肉750克

2、辅料：青蒜25克、玉米面(黄)适量。

3、调料：花生油50克、食盐适量、红尖椒15克、花椒粉7克、清汤适量。

4、将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。

5、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。

6、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。

7、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉。

8、将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里

9、酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。

10、干红辣椒切细末。

11、青蒜切成3厘米长的小段。

12、炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2分钟。

13、当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并。

14、再倒入肉清汤200毫升，焖2分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。

九、酸萝卜吃法？

1、捞出酸萝卜用清水冲洗一下，切成均匀的粗丝。小葱洗净切成葱段，腌制酸萝卜的泡姜取出洗净切成姜丝。如果没有泡姜可用鲜姜代替。

2、干粉丝用清水冲洗干净，可用热水提前泡至回软，也可直接放入汤中煮制。

3、酸萝卜丝放入清水里抓洗两遍，去除部分酸味，控干水分备用。

4、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，放入葱段和泡姜丝煸炒出香味。

5、放入酸萝卜丝翻炒片刻，去除部分水汽，增加酸萝卜的香味。

6、酸萝卜炒透后，加入适量清水，清水要没过萝卜丝。

7、烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。胡椒粉需要多放一点，突出辛辣味会更好喝。对味精有忌讳的请忽略。

8、放入洗净的粉丝，开大火炖煮五分钟左右。干粉丝比较吸水，注意水量不宜过少。

9、放入洗过的干虾皮，再煮三分钟左右煮出鲜味，视粉丝的透明程度判断是否成熟。当粉丝透明时，酸萝卜也就煮好了。

10、将酸萝卜粉丝盛出装碗，再撒上少许小葱花，淋上少许香油即可。酸萝卜虾皮粉丝汤就做好了

十、酸鱼吃法？

准备食材：草鱼200克、黄瓜20克、火腿10克、豆腐1块、泡椒10克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、陈醋1茶匙、小米辣5克。

步骤 2酸辣鱼三鲜做法步骤：2

草鱼洗净打上花刀。

步骤 3酸辣鱼三鲜做法步骤：3

黄瓜洗净切片。

步骤 4酸辣鱼三鲜做法步骤：4

火腿切片。

步骤 5酸辣鱼三鲜做法步骤：5

豆腐切块。

步骤 6酸辣鱼三鲜做法步骤：6

泡椒切段。

步骤 7酸辣鱼三鲜做法步骤：7

姜切片。

步骤 8酸辣鱼三鲜做法步骤：8

蒜切片。

步骤 9酸辣鱼三鲜做法步骤：9

小葱切葱花。

步骤 10酸辣鱼三鲜做法步骤：10

小米辣切圈。

步骤 11酸辣鱼三鲜做法步骤：11

碗中倒入草鱼、料酒、盐，抹匀腌制30分钟。

步骤 12酸辣鱼三鲜做法步骤：12

起锅倒油，油热加入草鱼煎至两面微黄。

步骤 13酸辣鱼三鲜做法步骤：13

然后加入姜、蒜、泡椒、陈醋。

步骤 14酸辣鱼三鲜做法步骤：14

加适量清水，大火烧开，放入小米辣转小火炖10分钟。

步骤 15酸辣鱼三鲜做法步骤：15

接着加入黄瓜、火腿、豆腐、酱油、白糖、鸡精、生抽，焖煮15分钟。

步骤 16酸辣鱼三鲜做法步骤：16

最后撒上葱花即可