酸汤烩菜的做法？

一、酸汤烩菜的做法？

步骤1/8

五个大西红柿去皮，切小丁，小火熬烂，根据自己的口感放白醋，少加点白糖，改善一下醋的沖的口感。

步骤2/8

准备平菇、金针菇。

步骤3/8

黄豆芽、粉条。

步骤4/8

冬瓜、土豆、青笋。

步骤5/8

豇豆洗净切段。

步骤6/8

葱炝锅，放入豆角、土豆煸炒一下，放入酸汤，加水烧开，加盐、鸡粉把味道调好。

步骤7/8

根据菜成熟的情况依次加入平菇、黄豆芽、豆腐。

最后一步

最后放青笋、金针菇。

二、烩菜怎么做？

这个太简单了吧？

我人生中做的第一顿饭并且迄今为止从来没有失败过的一个菜

以下是我个人的一般详细步骤

1，食材:猪肉，葱姜蒜，土豆，豆角，粉条，你也可以根据自己口味加其他配菜，什么洋葱，萝卜，肉丸子，鱼丸，豆腐，酸菜，鸡肉，蘑菇，还有前天的剩菜都可以

2，锅热油，加肥猪肉炒出油，加瘦猪肉炒变色，油变清，加十三香和葱姜蒜炒香加土豆和豆角，加盐，生抽，老抽，加水没过菜

3，等大概两首歌的时间，打开锅加粉条和其他配菜，注意不好熟的也要先放比如蘑菇

4，等大概两首歌的时间打开锅翻翻，加葱末香菜味精出锅

5，加肉汤的话味道会好吃很多

6，多煮一会儿土豆化汤也好吃

7，这个菜招待客人也可以哦，你一锅就出来了，又简单又好吃，主食馒头或米饭，多少人都够吃，以前农村的杀猪菜其实就是这个，因为要招待的人多，农村妇女们觉得大锅烩菜最省事

没图，我拍不好，但是真的好吃，我出去吃的所有烩菜都不如我自己做的好吃

三、临夏烩菜烩菜的做法？

用料

大娃娃菜1颗

豆腐1块

粉条适量

干辣椒3个

生抽、蚝油适量

老抽适量

盐适量

十三香适量

五花肉适量

小酥肉或者肉丸适量

香菇3朵

青菜5颗

豆腐皮1张

西红柿1个

葱姜适量

料酒适量

腐竹150克

午餐肉一盒

小酥肉200克

温水或开水根据菜量准备，炖菜用

临夏烩菜的做法步骤

步骤 1

space

豆腐先切片正反抹盐腌着，然后备菜。把西红柿切条或者丁，清洗需要的蔬菜、五花肉并切片，葱姜切段。大娃娃菜我是手撕的觉得麻烦可以切。 注意炖的时候用温水或开水，可以提前先烧水准备。 大多数烩菜里面是加丸子，可以提前准备猪肉丸热熟或者炸好，我是放小酥肉，所以这个时候就可以用空气炸锅炸熟了。

步骤 2

space

完成备菜环节后豆腐也差不多入味了，起锅烧油，油热炸豆腐片，两面金黄盛出，切成三角块备用。

步骤 3

space

锅里少量底油，把五花肉倒入煸炒出油。

步骤 4

space

倒入切好的葱姜干辣椒。

步骤 5

space

倒入西红柿翻炒，加料酒、老抽炒匀。

步骤 6

space

倒入豆腐翻炒，加入适量温水或开水，盖锅盖炖五到十分钟（注意盯着锅，别烧干了哦）。 如果要放粉条，这个时候就可以把粉条用热水泡着备用了。

步骤 7

space

锅里加入娃娃菜、豆皮、香菇、香菇、腐竹，继续倒入温或开水，水量差不多比菜低一点继续炖五分钟（主要还是根据放的菜量自己把握，中途汤快没了还能接着加水）。 差不多时间后加入加入粉条再炖三五分钟。

步骤 8

space

加入午餐肉、青菜炖一分半。

步骤 9

space

锅里加适量生抽、白胡椒粉、十三香、盐、蚝油（喜欢味精鸡精的也可以添加），搅拌均匀，倒入炸好的小酥肉，倒入一点点香油，再搅拌均匀，完成出锅~~

四、烩菜代表菜？

烩菜定义：

烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。烩菜以安阳烩菜最为著名，在全国许多地方都很流行。

烩菜，就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。

通常有几种比较固定的搭配：

1.

猪肉炖粉条猪肉先红烧，在肉烧烂时，加入宽粉，把汤收干。味道咸香，颜色红润。

2.

酸菜白肉东北自家腌制的酸菜和五花肉为原料，先将肉放入锅中加水和调料煮出香味，然后加入酸菜，快好时凭喜好加血肠、粉条等。

3.

乱炖五花肉红烧添汤煮到八分烂，然后加入茄子、土豆，菜快熟时，加青辣椒和西红柿炖烂，起过时加入香菜即可。

五、烩菜的做法大全河南烩菜？

c主料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜半个，粉条1把，五花肉200老

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用。

4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

5、再次坐锅倒油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，，然后放盐、醋，大火烧开。

7、下粉条一起中火烧，烧五分钟。

8、最后收一下汁，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。

六、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

七、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

八、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

九、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区

十、酸木瓜与木瓜的区别？

一、性质不同

1、木瓜性质：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。

2、酸木瓜性质：香港四五十年代非常普通的小吃。

二、功效不同

1、木瓜功效：木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

2、酸木瓜功效：酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

扩展资料：

酸木瓜大小和芒果差不多，一般是青色的，放得越久，金色就会变。越接近黄色，越香。它散发出的水果香味很好。酸木瓜还可以用来制作果脯、果酒、泡酒等，可以烹饪，做各种木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等。是一种绿色水果，味道鲜美，有药用价值。

木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。