酸笋牛肉盖饭的做法？

一、酸笋牛肉盖饭的做法？

食材用料

笋

适量

牛肉

适量

油

适量

盐

适量1

酸笋切片，晾干水备用，姜丝备用。

2

锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱。

3

加入晾干水的酸笋片。

4

翻炒酸笋。

5

加入适量的水，翻炒。

6

加入适量的盐。

7

加入适量的糖。

8

翻炒均匀。

9

加入适量的酱油，翻炒。

10

将酸笋装起备用。

11

从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。

12

锅里下油，加入姜丝和牛肉。

13

翻炒片刻。

14

加入适量的豆粉浆。

15

加入适量的油，翻炒。

16

加入酸笋。

二、牛肉炒酸木瓜的做法？

酸木瓜炒肉的做法

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；牛肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

三、酸木瓜炒牛肉的做法？

（1）把酸木瓜洗干净，去皮，切成丝（切的时候会觉得牙齿酸到不行，不知道为什么。^_^）

（2）青椒和红椒分别去籽切成丝备用；里脊肉切成丝用调料抓匀备用

（4）锅里放热油，下肉丝炒至变白，盛出；用剩下的油炒酸木瓜丝，撒上一点盐，逼出一些水分，加入炒熟的肉丝，放酱油少许，翻炒均匀

（5）加入青红椒丝炒匀即可出锅

四、酸木瓜炖牛肉正宗做法？

酸木瓜炖牛肉是一道口感鲜嫩、味道酸甜的菜品，以下是一种正宗的做法：

材料：

- 牛肉：500克（适量），切成大块

- 酸木瓜：适量，切块

- 姜蒜：适量，切末

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 红椒：适量，切丝

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱：适量，切段

步骤：

1. 首先将切好的牛肉放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出备用。

2. 取一个砂锅或高压锅，加入足够的水，放入焯水后的牛肉块，加入适量的料酒，姜蒜末，豆瓣酱，搅拌均匀。

3. 开火炖煮，如果用砂锅，炖煮1-2小时直至牛肉变得很软烂；如果用高压锅，炖煮20-30分钟即可。

4. 当牛肉炖得差不多的时候，加入酸木瓜块和红椒丝，继续炖煮5分钟。

5. 最后加入适量的糖、盐、鸡精，尝一下味道，调整至自己喜欢的口味。

6. 出锅前撒上葱段，即可装盘享用。

这样一道口感酸甜嫩滑的酸木瓜炖牛肉就做好了。您可以根据个人口味适量增减调料的用量，使其更符合自己的喜好。祝您做菜愉快！

五、牛肉盖饭热量？

牛肉盖饭的热量是相对较高的。

1. 牛肉盖饭是一道经典的中式快餐，在配料和口感方面都比较丰富，含有高热量的食材如牛肉、米饭等成分。

2. 根据相关研究，普通的牛肉盖饭的热量大约在600-800卡路里之间。

这些热量对于日常热量摄入的限制、控制，和保持身体健康意味着需要适量食用。

3. 如果你想要控制卡路里的摄入和保持健康，可以选择多吃蔬菜、水果、鸡肉、鱼类等低脂肪、低热量的食物，掌握合理的膳食习惯并适度运动。

六、吉野家牛肉盖饭

吉野家牛肉盖饭

吉野家牛肉盖饭是一道深受广大美食爱好者喜爱的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们就来探讨一下这道美食的制作方法和技巧。

食材准备

• 牛肉：500克
• 米饭：适量
• 青豆：适量
• 胡萝卜：适量
• 洋葱：适量
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

首先，将牛肉切成小块，用料酒和酱油腌制一下备用。

接着，将洋葱、生姜和大葱切成丝，胡萝卜切成丁。

在锅中倒入适量的食用油，加热后放入腌制好的牛肉块，煸炒至变色后取出备用。

然后，将洋葱丝、生姜丝和葱丝放入锅中煸炒出香味，加入胡萝卜丁翻炒片刻。

接着，加入适量的清水，将米饭放入锅中煮至软硬适中。

最后，将煸炒好的牛肉块和青豆加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。

注意事项

• 牛肉要切得大小适中，煸炒时要用中小火，以免烧焦。
• 胡萝卜丁要切得大小适中，以免影响口感。
• 煮米饭时要注意火候，以免米饭煮得过硬或过软。
• 加入牛肉和青豆后要翻炒均匀，以免糊底。

七、日式牛肉盖饭

日式牛肉盖饭的烹饪技巧

日式牛肉盖饭是一道非常受欢迎的日本料理，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。今天，我们将探讨一些烹饪日式牛肉盖饭的技巧，以帮助您在家中也能制作出美味可口的盖饭。

选材

首先，您需要选择高质量的牛肉和新鲜的蔬菜。牛肉应选择瘦肉较多、脂肪较少的部位，如里脊肉或牛腱肉。蔬菜则可以根据个人口味选择，通常包括洋葱、胡萝卜、红椒和青椒等。

腌制牛肉

在烹饪前，对牛肉进行腌制是非常重要的。这有助于使牛肉更加嫩滑多汁。通常，我们会将切好的牛肉加入适量的酱油、料酒、生姜、大蒜和少许糖进行腌制。

烹饪技巧

在烹饪日式牛肉盖饭时，我们需要掌握几个关键技巧。首先，要将米饭煮得软硬适中，煮好后再焖一会儿以充分吸收香味。其次，炒制牛肉时要用中小火慢炒，让牛肉中的水分蒸发，这样牛肉就会更加嫩滑。此外，在炒蔬菜时要注意火候，不要炒得过久以免影响口感。

调料

日式牛肉盖饭通常会搭配一些日式酱油、葱花和姜末等调料。这些调料可以为盖饭增添浓郁的日式风味。在食用时，可以搭配一些日式清酒或日本绿茶，以增加口感层次。

总结

总的来说，烹饪日式牛肉盖饭并不难，只要掌握了选材、腌制和烹饪技巧，您就可以在家中制作出美味可口的盖饭。此外，食材的新鲜程度也是决定盖饭口感的重要因素，因此请务必选择新鲜的蔬菜和肉类。

希望这些技巧能对您的烹饪有所帮助！如果您有任何疑问或需要更多建议，请随时联系我们。

小贴士

1. 在腌制牛肉时，可以加入一些鸡蛋清，可以使牛肉更加嫩滑。

2. 在炒蔬菜时可以加入一些油，这样可以使蔬菜更加鲜嫩可口。

3. 如果您没有买到合适的日式酱油，可以用普通的生抽加些糖和料酒调制，味道也很不错。

八、洋葱牛肉盖饭

洋葱牛肉盖饭

洋葱牛肉盖饭是一道非常受欢迎的日本料理，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起探讨如何制作一道美味的洋葱牛肉盖饭。

所需材料

• 洋葱：1个
• 牛肉：200克
• 米饭：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，用料酒和酱油腌制片刻。

2. 将洋葱切成丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入洋葱丝翻炒至变软。

5. 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀，使洋葱入味。

6. 将牛肉片重新放入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，让牛肉吸收洋葱的香味。

7. 将米饭放入碗中，将炒好的洋葱牛肉盖在米饭上，即可享用。

注意事项

• 牛肉要切得薄一些，这样更容易炒熟且口感更好。
• 洋葱要炒至变软且入味，才能与牛肉充分融合。
• 米饭要提前焖好，软硬适中，才能与洋葱牛肉搭配得更好。

洋葱牛肉盖饭的制作并不复杂，只要掌握了以上几个要点，你也能轻松制作出一道美味的日本料理。在享受美食的同时，也别忘了品味其中的文化内涵和情感寄托。

九、宜家牛肉盖饭做法？

主料：牛肉适量辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量配料：蚝油适量、盐适量、糖适量牛肉盖饭的做法步骤

1青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟

2牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起

3锅里放油炒香葱姜蒜

4依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可

5把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。

十、牛肉盖饭最佳配菜？

主料：牛肉400g

辅料：洋葱100g，青椒30个，大米饭一小碗

配料：橄榄油40ml左右，味精少许，淀粉少许，蚝油40g左右，料酒15ml，盐适量，姜3g

做法：

1.牛肉切成厚薄均匀的薄片，用清水洗净血水，然后，入葱、姜、盐、料酒、淀粉浆制

2.浆制过程中，若水分被牛肉吸干，需及时添加，使牛肉纤维内注入足够的水分，浆制时间10分钟左右。

3.洋葱洗净切丝。

4.青椒洗净切丝。

5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

6.锅内淋入橄榄油。

7.油温升至80度左右时，加入浆制好的牛肉（低油温过油）。

8.用锅铲将牛肉拨散后，煸炒至牛肉变色后，装入盘内备用。

9.原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。

10.过油后的食材装入盘中备用。

11.原油锅内入姜片煸香，加入蚝油、白砂糖煸炒后，在淋入适量清水，熬出浓汁。

12.待蚝油汁水浓郁后，加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。

13.将食材翻炒均匀，并用大火收汁调味后，即可装盘。

14.将蚝油牛肉连同蚝油卤汁，盖浇在大米饭上，即可