酸汤猪脚米线正宗做法？

一、酸汤猪脚米线正宗做法？

主料2人份

猪蹄2只，米线适量

辅料

西红柿2个，酸笋适量，葱5克姜适量，高汤(酸汤)200毫升

步骤1，猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水

步骤2，砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚

步骤3，倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块

步骤4，小火慢炖半小时后，放入笋片，放入米线，改大火，烧开继续换小火炖

步骤5，至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可

二、木瓜猪脚酸汤的做法？

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

三、酸木瓜猪脚火锅怎么制作？

原料

猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐少许。

做法

1、青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。

2、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。

四、酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

腊猪脚先洗净，冷水下锅煮，十五分钟后再清洗猪脚至干净为止。

再冷水下锅放入猪脚，再将准备好的生姜块，葱段，草果放进锅中，大火煮开转小火，放入切好的酸木瓜片，煮上30分钟，放入适量盐巴即可。

五、大理酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

六、猪脚米线来源？

起源于：广西　　猪脚粉是广西特有的美食。　　其中以钦州猪脚粉为代表。　　其他还有桂平猪脚粉，玉林猪脚粉，北海猪脚粉，沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等，都是用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。

七、宜良猪脚米线猪脚怎么制作？

材料 新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个 做法 1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。

八、猪脚米线的做法？

辅料：

籼米粉（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

调料：

蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克

做法：

1. 猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；

2. 腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；

3. 米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。

九、云南猪脚米线做法？

主料：

猪肘子500克

米线1000克

辅料：

酸菜100克

豆芽100克

韭菜100克

葱花100克

辣椒酱50克

辣椒油50克

调料：

酱油50克

麻油50克

辣椒油50克

盐20克

味精10克

鸡精10克

做法：

1.猪肘子烧炸秘制；

2.放入配汤熬制12个钟头以上；

3.米线烫好捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪肘子汤，放入配料，就成了猪脚米线。

十、猪脚米线汤料配方？

做猪脚米线汤，需要准备以下材料:

新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个

做法

1、将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。

2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。

3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。

4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。