柠檬可以代替柠檬酸吗？

一、柠檬可以代替柠檬酸吗？

不可以

不可以，柠檬酸其实是试剂的统称，它是用柠檬酸固体和氢氧化钠固体加水按照一定的比例配置而成的液体，ph值大概在6，而不是你说的柠檬汁

二、如何做柠檬木瓜酸汤？

主料酸木瓜10g柠檬1/2个山楂10g酸梅3颗辅料冰糖适量 步骤1.干木瓜片洗净放入容器中。

2.加入两三颗酸梅。

3.柠檬洗净切片。

4.加入宁片片和山楂，用清水泡发。大约10分钟。

5.泡好后入锅煮沸，加入适量冰糖，细火慢慢煮20分钟左右。

6.煮好后放凉后即可饮用。可以加点冰块或者放入冰箱冷冻，味道冰爽。小贴士1.木瓜喝柠檬不要放多了，不然过酸。

2.刚开始糖可以少加，饮用的时候不够甜的话可以再加糖。

三、酸橘子可以代替柠檬吗？

酸橘子不可以代替柠檬，这两种水果的成分都不一样。谢不可以那样吃，它里面虽然VC多，但酸性太强了，这样吃下去对胃伤害很大，也不可以直接涂在脸上这样会让皮肤慢慢变薄。要吃可以把一个切成几片分成两次，放在杯里加些蜂蜜泡水喝，洗脸的时候每次挤几滴在洗脸水里就可以了，不过洗脸用白醋滴在水里也很好，不一定用柠檬。

四、柠檬酸能用柠檬汁代替吗？

不可以，柠檬酸其实是试剂的统称，它是用柠檬酸固体和氢氧化钠固体加水按照一定的比例配置而成的液体，ph值大概在6，而不是你说的柠檬汁

五、柠檬酸能用白醋代替吗？

白醋不可以代替柠檬酸，柠檬酸和白醋的酸味不一样，做完了口味不一样。柠檬酸由新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。常用于西式菜肴和面点的制作中。

白醋以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，酸味醇正。无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃。

六、没有柠檬酸用什么代替？

柠檬酸用什么代替需要看柠檬酸的具体作用，如果需要还原性的，可以使用苹果酸、草酸代替柠檬酸；如果需要氧化性的，可以使用硫酸、盐酸、硝酸、氢氟酸代替柠檬酸；如果需要中性的，就使用磷酸代替柠檬酸；如果需要用于食品饮料，可以使用苹果酸、维他命C、食品级磷酸、乙酸、乳酸代替柠檬酸。

七、柠檬酸能代替白醋吗？

主要看用途，虽然柠檬汁和白醋的酸味，但口感口味还是不同的。作为调味剂的替代，如果对口感变化没有细微的追求。柠檬汁和白醋，是可以相互替代的。如果有些对口味感受要求比较细，就不替代。

柠檬汁是新鲜柠檬通过榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3%至5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

八、柠檬酸铵能用柠檬酸钠代替吗？

没有问题的，其掩蔽作用的是柠檬酸根

柠檬酸铵和柠檬酸在味道上还是有一定差别的，柠檬酸会有一些酸味，柠檬酸铵则是有清凉的咸味，另外在用途上也是有一定的差别，柠檬酸可以作为食品的酸味剂，抗氧化剂，能用于饮料，果酱，还有糕点等食品制作中，还能用于医药工业中，主要是用于解酸药等，还有在化学工业中，也能看到柠檬酸的身影，像是用来调色剂，还有缓冲剂等，在电子，石油以及皮革等工业领域都有很好的应用。柠檬酸钠则是用于饮料中，当作一种稳定剂和风味剂，另外还能用于洗涤剂的生产中。

柠檬酸钠和柠檬酸区别，还是有这样几种，是属于两种不同物质，因此能在不同的行业中得到使用，发挥不同的作用，针对一些食品了解的话，还是会发现，不同的食品中，也是会包含这样两大不同物

九、柠檬酸可以用柠檬汁代替吗？

不能，柠檬酸只是味道添加剂，而柠檬具有丰富的维生素和果糖，营养价值高；

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水，结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸，在工业、食品业、化妆业等具有极多的用途；

柠檬，芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等，小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，单花腋生或少花簇生，果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸。

十、柠檬酸可以用柠檬酸钠代替吗？

可以的柠檬酸是有机弱酸,呈弱酸性柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味,大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成柠檬酸产生的,所以只用于一般调味,更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂. 柠檬酸和柠檬酸钠的作用并不存在很大差别,主要用于食品的酸度调节的.以上~