酸菜炖大骨头怎么炖比较酸？

一、酸菜炖大骨头怎么炖比较酸？

主料

棒骨2根 酸菜2袋    

油50g 盐2勺    

醋1茶匙 葱1颗    

八角4粒    

步骤

1. 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水

2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净

3. 棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开

4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时

5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用

6. 锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味

7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）

8. 将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟

9. 美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。

二、酸木瓜炖猪肉的做法大全？

准备好木瓜、腊肉、洋葱、青红椒、生姜

步骤2

木瓜去皮、洗净、切片；腊肉切片；青红椒、洋葱均切小块；姜切片

步骤3

锅中油烧热，下腊肉煸炒出油；腊肉拨一边，下南瓜加少许盐翻炒

步骤4

加适量水煮2分钟

步骤5

加入青红椒洋葱，煮1分钟

步骤6

调好味，盛起

三、酸木瓜炖鲫鱼放味精吗？

可以不放，因为鲫鱼味道已经很鲜了

四、酸白菜炖大骨头的家常做法，告诉你怎样炖出更美味的大骨头酸白菜

选择好的材料

要炖出美味的酸白菜炖大骨头，首先要选择新鲜的大骨头和酸白菜。大骨头要选用鲜肉多、骨髓丰富的部位，而酸白菜要挑选口感脆嫩、味道鲜美的品种。

准备配料

除了大骨头和酸白菜外，还可以准备一些葱姜蒜等调料，以及适量的盐、生抽、料酒等提升口味的调味料。可以适当加一些干红辣椒和八角等香料，让酸白菜炖大骨头的味道更加浓郁。

炖制步骤

1. 大骨头用温水浸泡30分钟，捞出后用流水冲洗干净，控干水分备用。

2. 锅中放少许油，下入葱姜蒜爆香，再放入大骨头煸炒至两面微黄。

3. 加入适量料酒，炒匀后加适量水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖40分钟至大骨头变软。

4. 将酸白菜洗净切段，放入炖好的大骨头中，再加入盐、生抽等调味料，炖煮30分钟后即可关火。

小贴士

在炖的过程中，可以根据个人口味适量添加适量的胡椒粉或者食醋，增加酸辣的味道；也可以加入一些土豆或红薯，增加口感的丰富度。

有些人喜欢在炖的最后5分钟加入适量的味精，以增强菜肴的鲜味。但需要注意的是，味精要适量使用，不宜过量。

这样一道美味的酸白菜炖大骨头就做好啦！食用时，可以配上一碗热腾腾的米饭，暖胃又开胃。

感谢您看完这篇文章，希望对您炖制美味酸白菜炖大骨头有所帮助！

五、酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

腊猪脚先洗净，冷水下锅煮，十五分钟后再清洗猪脚至干净为止。

再冷水下锅放入猪脚，再将准备好的生姜块，葱段，草果放进锅中，大火煮开转小火，放入切好的酸木瓜片，煮上30分钟，放入适量盐巴即可。

六、炖猪骨头放什么？

你的意思是辅料还是配料？

算了，你能这么问，估计我的问题对你来说可能更难。

现在要讲的是能和猪骨一起炖的，也就是辅料：萝卜，海带，冬瓜，莴笋。

为了你的汤稍微好吃一些，你可以放一些姜在里面，倒一些料酒。姜要用刀拍碎。

接下来和你说说这汤怎么炖。骨头洗净，用刀背把骨头敲断，一锅冷水，进骨头和姜，点火，烧开以后进料酒。看见浮沫用勺子弄出来。大火烧开清完浮沫，转小火炖上2小时，然后再放进辅料，视个人口味喜好，自己看炖多久。关火前记得放盐。

希望成功，祝好胃口！

七、大理酸木瓜炖腊猪脚的做法步骤？

2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

八、如何炖酸萝卜鸭子汤？

酸萝卜老鸭汤这样做，保证你喝的回味无穷！

酸萝卜老鸭汤是我重庆老家经常喝的汤，每逢过中秋我爸妈都会熬一锅，

注意：1鸭一定要选皮下脂肪少的，最起码二年的老鸭，才能熬出这个味道。

2酸萝卜我是用的毛哥牌的。味道真是不错，里面有切好的萝卜块和酸汤，炖的时候汤可以多放些，炖完可以不用加盐和鸡精，汤都是很鲜的。

酸萝卜老鸭汤既能开胃健脾，又能生津散热，小孩老人都可以和，是一道非常不错的食疗汤品!

我是乐宝妈咪，简单家常菜也能吃出健康娃！

九、大骨头炖酸菜啥时候放酸好？

大骨头炖好的时候，放上酸菜再炖十分钟

十、木瓜炖银耳怎么炖？

1.配料：

银耳10g、

水500ml、

冰糖10g、

木瓜肉80g。

莲子10g

枸杞5g

2.银耳泡发，撕成小朵，木瓜切丁。将木瓜和银耳。放入锅中，加水煮开。

3.喜欢吃莲子和枸杞的也可以放莲子进去.

4.放入冰糖，小火煮20分钟即可。