宫爆肉丁做法芹菜炒肉丁？

一、宫爆肉丁做法芹菜炒肉丁？

热锅凉油放入五花肉

放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀

二、辣爆肉丁做法？

原料：猪瘦肉适量、花生米一两、莴笋一条；配料：鸡蛋半只、葱末、干花椒十几粒、干红辣椒四、五个切段、姜、蒜、酱油、醋、白糖（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）、盐、料酒、味精、湿淀粉各少许、加三大匙水兑成汁。做法：

1、将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，莴笋切丁，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调芡汁待用；

2、花生米泡水沥干后炒脆，起锅；

3、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。将肉丁倒入炒散、待肉熟时起锅；

4、放入莴笋，快速翻炒，再放入炒好的肉丁，加花生米翻两下；

5、倒入芡汁炒匀。起锅装盘，上桌，开吃。

三、酱爆肉丁炒饭？

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。

2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。

3、起油锅，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈现半透明状。

4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。

5、把锅内的料推至锅边，倒入打散的蛋液。

6、蛋煎好后，一样推至锅边，接着爆炒肉丝。

7、肉丝爆炒差不多后，倒入白饭拌炒，拌炒至饭无结团，颗颗分明状。

8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后，好吃的肉丝蛋炒饭就完成了

四、酱爆肉丁如何制作？

原　　料:猪里脊，土豆，甜面酱，葱末、姜片、酒、盐、糖、淀粉、味精。　　操　　作:1。猪里脊或瘦猪肉切大丁。　　2。土豆去皮切丁，柿子椒切小块儿。　　3。甜面酱：试过多种牌子的甜面酱，最喜欢的就是这种台湾出的“四川天府牌甜面酱”，和六必居的甜面酱味道很接近。俺做京酱肉丝、吃烤鸭、做炸酱面都用这种。　　4。将肉丁用淀粉、酒、盐、少许油、葱末、姜片拌匀。　　5。将炒锅内多放些油，以中小火将土豆丁不停的煸炒，直至土豆丁软塌、外略焦即可。将土豆盛出来待用。　　6。炒锅放适量油，下入拌好的肉丁。煸炒至肉丁发白变色时放入一大勺甜面酱，继续煸炒。　　7。随后下入煸好的土豆丁翻炒匀。　　8。最后下入柿子椒丁，放适量盐、糖、味精调好口味儿，炒匀即可出锅.

五、宫爆肉丁贵阳做法？

1、准备猪瘦肉一块。

2、准备葱节、青红辣椒、干辣椒、姜蒜片。

3、准备一点的花生炸熟。

4、把肉切成丁放到一个碗里，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清半个搅拌均匀。

5、再往锅中加入一勺的玉米淀粉搅拌均匀，再加入一勺食用油拌均匀腌制十分钟。

6、锅中加入油烧至六成热，下入腌制好的肉丁划炸至嫩熟，捞出控油。

7、把锅中的油倒掉留少量，加入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再加入一勺的豆瓣酱炒出红油。

8、再加入生抽、陈醋、老抽炒出味来。

9、再把炸好的鸡肉丁下入锅中，再加入青红辣椒、盐、白糖翻炒入味。

10、加入小半勺的水淀粉勾芡。

11、熟花生米下入锅中翻炒均匀就可以出锅了。

这样的菜确实很下饭，吃起来肉不老，很滑嫩又好吃，不管是用来下米饭还是下酒，都是很不错的配菜。

六、肉丁爆山药的做法？

食材清单

猪肉 200g 、 山药 250g 、 花生米 150g 、 姜蒜 50g 、 花椒 胡椒 10颗 5粒 、 小米辣椒 2条

烹饪步骤

1，将切好的肉丁放入容器，加入小米辣椒5克 姜蒜10克 花椒5粒 胡椒5粒 老抽几滴 料酒适量 辣椒油一勺 豆粉适量，然后搅拌均匀，腌制15分钟即可

2，将切好的山药放入水里，滴几滴白醋。以免变色。

3，将干辣椒切段 姜蒜切碎 花生剥好备用

4，待锅热后小火倒入菜油，同时倒入花生米，待油辣冒烟时，将花生米铲起来，放一旁备用

5，待花生米捞出后，中火放入腌好的肉丁，

6，大火5分钟后待肉丁呈现金黄色，加入姜蒜 辣椒段 ，豆瓣一小勺，等有香味冒出后，跟肉丁混合翻炒。

7，两分钟后，山药捞出用冷水冲洗一下倒入锅中，中火翻炒两分钟加入花生米 加入味精 盐 生抽 即可出锅。

七、正宗酱爆肉丁做法？

1准备原材料

2

猪里脊洗净后切成1.5cm的小丁

3

盛入碗内，加盐、干淀粉、料酒（10ml）

4

抓拌均匀，腌制10分钟

5

黄瓜洗净切同样大小的丁（1.5cm）

6

炒锅里倒入橄榄油

7

中火加热，放入里脊丁迅速划散

8

里脊丁炒至变色后盛出待用

9

锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒

10

2分钟后黄瓜丁盛出待用

11

锅内留底油加热，放入甜面酱炒至颜色发红

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加入料酒（5ml）、白砂糖和高汤

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继续炒匀

14

放入炒过的里脊丁和黄瓜丁

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翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁

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最后淋入香油翻炒匀即可

八、宫爆肉丁 王刚？

工具原料猪肉 黄瓜 胡萝卜 花生米 葱

方法/步骤分步

1花生米凉油下锅，油温不要太高，看到花生米气泡少时捞出来凉凉，千万不要等到没有气泡在捞出，那样就糊了。

2肉丁切小方块，用盐，鸡精，料酒腌制十五分钟，放入淀粉。这个时候肉丁放入油中略有粘连，用漏勺和铲子把他们分开，肉丁炸到外壳略干但不要太硬了就捞出来。

3糖醋汁，糖醋根据个人口味来调和，酱油，鸡精，淀粉，在少加一点水，搅拌均匀。

4胡萝卜切丁，黄瓜切丁，黄瓜只要外皮不要黄瓜心，黄瓜心水分太多影响口感。

5葱花，姜片，蒜片

6少放点油，先放胡萝卜，煸炒一下，在放肉丁，花生米，黄瓜炒一下后放入糖醋汁大火快速炒几下出锅。

7还有一种香辣的，少放油，六成热时加入郫县豆瓣酱和红色朝天椒段，炒出红油，加入胡萝卜，炒几下后放肉丁，花生米，黄瓜丁，大火煸炒几下放点水淀粉勾芡出锅

九、宫爆肉丁怎么做好吃，宫爆肉丁的家常做法？

材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g

做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。

二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。

十、生爆肉丁的做法？

将肉切成1.2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀

步骤

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2

葱剖开，切成0.8厘米的段

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3

姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片

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4

蒜顺其长切成片

步骤

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5

炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中

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6

将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁；

步骤

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7

炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒

步骤

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8

再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘