怎样烀狗肉？

一、怎样烀狗肉？

朝鲜族烀狗肉的方法如下：

1、先将待杀的狗宰杀，用热水褪毛，然后再开膛，取出内脏，将肉分割，分割好后，用冷水浸泡6-8小时备用。

2、炒锅里放少许油用来炒酱(一般用东北大酱味道最佳),然后加葱,姜,蒜段加整个的辣椒爆香，然后加入分割好的狗肉，然后加水，水的量没过肉为好，大火烧开后,转小火慢慢煮，闷烂为原则。

3、煮肉的时候加入调料八角,花椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精等.为了去除狗肉的腥味，可以在水烧开后将狗的苦胆撕碎加入。

4、炒狗酱,将煮好的狗肥油剁碎，然后加入葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末即可.这个炒的狗酱是用为了蘸食狗肉用的。

5、食用方法；可以吃大块狗肉肉，手撕狗肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐等，如果做汤菜类的可以加入小白菜和红油，味道更佳。

二、酸菜烀狗肉做法？

1、选用膘肥体壮、健康无病的狗为上。

2、狗肉有干腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味。

3、煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。

4、酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500克，再加精盐150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封浸泡一二天，即成泡菜。

此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带酸，喜欢的朋友一定不能错过这道酸辣狗肉的做法。

三、怎么烀狗肉香？

把狗肉剁成大块放冷水中浸泡二小时，是为3去除狗肉中的血水和杂质。把狗肉放开水中烫透捞出。

汤桶倒大量清水加料酒盐味精黄豆葱姜大料水开后下入狗肉炖1小八时即可

四、烀狗肉用什么调料？

烀狗肉用桂皮八角花椒香叶草果白芷葱姜蒜干辣椒

五、狗肉怎么烀出来好吃？

方法/步骤

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锅内加水，将各种辅料加入锅中。

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狗肉洗净投入锅中，盖上锅盖。

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锅内的水烧开后，继续文火慢炖。

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两个小时后，揭开锅盖，将狗肉捞出，扔掉汤汁。即可。

六、东北正宗烀狗肉做法？

狗肉大块儿放入锅中，葱，姜，料酒，干红辣椒。精盐，烀至酥烂即可，

七、怎么烀狗肉不腥？

白酒浸泡法：将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。

香料水去腥法：取清水10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开，放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时。用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香辣味的手撕狗肉。

八、烀狗肉用什么料？

五香狗肉， 使用的原料：生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。这些材料必不可少的，少一样都不行。 做法：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

九、烀狗肉都放什么调料？

做法一 制作材料 主料：狗肉250克 辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克 调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克 制作步骤 1、 先将狗肉洗净，切块备用；

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。 做法二 材料： 狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法： 先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。 做法三 材料与做法： 黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

十、烀熟的的狗肉怎么存放？

多放姜！ 八角和花椒适量！ 白酒也要的！做好后 切片装盘 蘸料 也很关键！蘸料中 孜然 辣椒 芝麻 是不可缺少的！