酸萝卜姜的腌制方法？

一、酸萝卜姜的腌制方法？

步骤1嫩姜刮皮，切薄片备用

步骤 2白萝卜刮皮，切薄片备用

步骤 3把切好的萝卜片和姜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短，期间要翻动几次

步骤 4把萝卜片和姜片用清水冲洗，泡在水里挤压一下，把水倒掉并挤出水分，放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

步骤 5用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后放凉，把醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜和姜，盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

二、泡子姜酸萝卜的方法？

步骤 1

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萝卜洗净，晾干水份，切片，放适量的盐腌制半小时左右。

步骤 2

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腌制出的水倒掉。加一瓶凉开水冲洗一遍。

步骤 3

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萝卜晾干水分

步骤 4

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把晾干水分的萝卜放进干燥无水消毒后的玻璃瓶，倒入陈醋或米醋，根据口味适量白糖就可以啦……

步骤 5

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加了几片子姜一起混着泡，也好吃😋，夏天吃几片很开胃，解腻

步骤 6

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子姜也是按这样方法，泡玫瑰醋，可美味啦，脆爽微辣的口感。

步骤 7

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据说每天吃两三片泡子姜对身体好哦🤪

步骤 8

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泡子姜也一样处理晾干水份……

步骤 9

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同样的方法做了一瓶陈醋子姜。

步骤 10

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紫苏桃子姜，泡一晚上，慢慢有点红色了……

步骤 11

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最喜欢的一款泡子姜，用青梅紫苏腌制十几天，然后再加入子姜，不用加醋，就是很爽的子姜了，这种酸是梅子的酸

三、泡酸萝卜可以放姜吗？

可以，泡萝卜只有水，会有混浊的，还有一股不好闻的臭味，这里说明萝卜本身有能释放味道的特征，这样姜释放的辣味就能和萝卜的特殊味道调和。做鱼这道菜，会用到姜，也是调和鱼血的腥味，作用不是特别好，还需要用到辣椒。泡酸萝卜，除姜的调和外，还要酸性的水果，比如柠檬，或者金桔。

四、做酸萝卜为什么要放姜？

做酸萝卜时放入一定量的姜，主要指嫩姜，对泡菜坛里酸水有很大作用。姜辛辣，有刺激性气味，具有一定的杀菌作用。

泡制酸萝卜的时候放入姜，姜可以有效杀除酸水中的有害细菌，增加酸水的浓郁味道，避免泡菜水腐坏变质，另外加入姜以后，泡萝卜吃起来更加脆爽，口感更佳。

五、醋泡姜酸萝卜的正确方法？

步骤 1

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嫩姜刮皮，切薄片备用

步骤 2

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白萝卜刮皮，切薄片备用

步骤 3

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把切好的萝卜片和姜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短，期间要翻动几次

步骤 4

把萝卜片和姜片用清水冲洗，泡在水里挤压一下，把水倒掉并挤出水分，放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

步骤 5

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用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后放凉，把醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜和姜，盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

六、如何炖酸萝卜鸭子汤？

酸萝卜老鸭汤这样做，保证你喝的回味无穷！

酸萝卜老鸭汤是我重庆老家经常喝的汤，每逢过中秋我爸妈都会熬一锅，

注意：1鸭一定要选皮下脂肪少的，最起码二年的老鸭，才能熬出这个味道。

2酸萝卜我是用的毛哥牌的。味道真是不错，里面有切好的萝卜块和酸汤，炖的时候汤可以多放些，炖完可以不用加盐和鸡精，汤都是很鲜的。

酸萝卜老鸭汤既能开胃健脾，又能生津散热，小孩老人都可以和，是一道非常不错的食疗汤品!

我是乐宝妈咪，简单家常菜也能吃出健康娃！

七、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

八、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜

九、白花酸木瓜和红花酸木瓜的区别？

白花酸木瓜的运用很广泛，它是众多美食味道的识别码，《舌尖上中国2》中就出现了一道让人垂涎欲滴的美食——酸木瓜煮鱼。

1、配料：鱼、白花酸木瓜，辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

2、步骤： （1）白花酸木瓜切块，准备好。 （2）鲜鱼准备好。 （3）鱼内放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。 （4）水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。 新鲜的洱海鲫鱼，肉质甜美。白花酸木瓜是这道菜的味道识别码，它的酸夹着特有的果香与辣，使得鲫鱼肉有绵长的回味。鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇。 它还可以煮茶，制作果脯、果酒、果醋等等。

十、酸木瓜与木瓜相同吗？

不相同。

1、植物科属不同：

酸木瓜为蔷薇科、木瓜属，是落叶灌木植物贴梗海棠的干燥成熟果实。

而木瓜为番木瓜科、番木瓜属

2、产地和生长环境不同：

酸木瓜产于我国的安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，适宜在亚热带温暖湿润的山区地带生长。

木瓜原产于墨西哥和美洲中部地区，我国主要产于广东、海南、广西、云南、福建、台湾等，适宜生长在温暖的地区