肉末酸汤做法？

一、肉末酸汤做法？

原料：

- 猪肉末 适量

- 黄豆芽 适量

- 豆腐皮 适量

- 鸡蛋 2个

- 青蒜 适量

- 酸菜 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒段 适量

- 食用油 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香菜 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 准备好黄豆芽、豆腐皮和酸菜，分别清洗干净，切成小块或者切成丝，备用。

2. 将猪肉末放入碗中，加少量食盐、生抽拌匀，静置10分钟入味。

3. 热锅凉油，下油后放入切好的姜末和干辣椒，煸炒出香味。

4. 将肉末下锅，煸炒至肉变色（不用煮熟），加入适量开水，大火煮沸。

5. 放入切好的黄豆芽和豆腐皮，煮熟后打入鸡蛋液，煮至凝固状。

6. 加入酸菜，再煮1-2分钟，加适量盐、醋和白胡椒粉，调味后关火。

7. 最后撒上切碎的青蒜、香菜和葱花就可以了。

小贴士：

- 煮肉末时要注意用大火煮沸，这样可以使汤汁更加浓郁，煮出的肉末也更加入味。

- 可以根据个人口味调整酸汤的酸度和辣度，如果喜欢酸一些，可以加更多的醋和酸菜，喜欢辣的朋友可以放更多的干辣椒段。

- 在调味时要注意适量，特别是盐的用量。

- 最后撒上青蒜、香菜和葱花可以提高菜肴的美味品质，也可以增加食欲。

二、木瓜酸汤的做法？

青木瓜要生的,才会脆,不要挑软的熟的

2.

木瓜削皮切开。因为比较生,籽还是白色很嫩的,直接掏掉就可以了。切片,不要太厚

3.

木瓜片用盐腌制十五分钟,出水后把水倒掉

4.

找一个无水无油的玻璃瓶,把木瓜片放进去,放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋,淹过木瓜就可以了。泡一晚上,第二天

三、酸汤木瓜鸡的做法？

用料酸木瓜 1个姜 少许各种香料 少许土鸡 1只料酒 2勺菜油 50克盐 少许单山海椒面 适量

云南酸木瓜鸡的做法步骤

步骤 1

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准备新鲜酸木瓜 只用了一个

步骤 2

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准备材料

步骤 3

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鸡切块用盐，料酒拌匀腌制半小时，下油锅炒干。

步骤 4

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倒入砂锅，加水煮沸，转小火，根据鸡的情况，煮熟即可，沾水自己用海椒面加原汤即可，美味。

四、木瓜猪脚酸汤的做法？

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

五、酸木瓜鸡爪汤的做法？

鸡爪洗干净，用剪刀把指甲剪掉

砍断鸡脚踝，从中间劈成两半，用清水泡一下去血水

酸木瓜去皮（也可以不去）切小瓣，葱切段，姜蒜切片，小米辣斜刀切段，草果用刀拍裂开，大香菜小香菜洗净切段

起锅热油，放入葱姜蒜、八角、草果、波蔻小米辣等香料炒香

放入鸡脚翻炒一分钟

加入没过食材的水，放入一大勺料酒

放入大香菜段，烧开

把表面的浮沫撇一下，转中火盖上盖子煮十分钟

十分钟后放入酸木瓜，再煮10-15分钟，尝一下鸡爪煮到自己喜欢的软烂程度，放糖、盐、胡椒调味，撒上香菜

六、酸木瓜炖排骨汤？

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)

如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。

把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了

七、葫芦肉末汤

葫芦肉末汤是一道具有浓郁家常味道的传统中国菜肴。它以瑶柱和香菇为底，搭配肉末和葫芦煮制而成。这道汤的特点是香气四溢，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

材料准备：

• 300克猪肉末
• 2只葫芦
• 50克瑶柱
• 50克香菇
• 适量油
• 适量食盐
• 适量味精
• 适量清水

步骤：

步骤1：准备工作

将瑶柱和香菇用清水浸泡30分钟，使其变软。葫芦削皮，切成圆片，同时备好猪肉末，放入碗中备用。

步骤2：炒香材料

取一个锅，放入适量油，加热至五成热，放入瑶柱和香菇炒至出香味。

步骤3：加入清水

在炒香的材料中加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，使瑶柱和香菇的鲜味完全溶入汤中。

步骤4：加入葫芦和肉末

将切好的葫芦片和猪肉末一同加入锅中，继续小火煮10分钟，直到葫芦变软烂，肉末熟透。

步骤5：调味

根据口味加入适量的食盐和味精，搅拌均匀，煮沸后即可关火。

步骤6：上桌享用

将葫芦肉末汤盛入碗中，配以香喷喷的米饭，美味的葫芦肉末汤就可以享用了。

总结：

葫芦肉末汤是一道简单易做却令人垂涎三尺的美食。它不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。瑶柱和香菇的鲜香，肉末的嫩滑，以及葫芦的清爽口感相得益彰，令人回味无穷。

如果你喜欢家常菜，那不妨一试这道葫芦肉末汤。相信它不仅能够满足你的味蕾，还能给你带来一份家的温暖。

八、如何做柠檬木瓜酸汤？

主料酸木瓜10g柠檬1/2个山楂10g酸梅3颗辅料冰糖适量 步骤1.干木瓜片洗净放入容器中。

2.加入两三颗酸梅。

3.柠檬洗净切片。

4.加入宁片片和山楂，用清水泡发。大约10分钟。

5.泡好后入锅煮沸，加入适量冰糖，细火慢慢煮20分钟左右。

6.煮好后放凉后即可饮用。可以加点冰块或者放入冰箱冷冻，味道冰爽。小贴士1.木瓜喝柠檬不要放多了，不然过酸。

2.刚开始糖可以少加，饮用的时候不够甜的话可以再加糖。

九、酸木瓜怎么做酸汤火锅味道酸得好？

主料酸木瓜10g柠檬1/2个山楂10g酸梅3颗辅料冰糖适量 步骤1.干木瓜片洗净放入容器中。

2.加入两三颗酸梅。

3.柠檬洗净切片。

4.加入宁片片和山楂，用清水泡发。大约10分钟。

5.泡好后入锅煮沸，加入适量冰糖，细火慢慢煮20分钟左右。

6.煮好后放凉后即可饮用。可以加点冰块或者放入冰箱冷冻，味道冰爽。小贴士1.木瓜喝柠檬不要放多了，不然过酸。

2.刚开始糖可以少加，饮用的时候不够甜的话可以再加糖。

十、萝卜肉末汤？

1.猪瘦肉剁成肉末。

2.放入淀粉和水抓匀。

3.放入一勺食用油抓匀静置十分钟。

4.白萝卜去皮洗净。

5.白萝卜用刨丝器刨成丝。

6.锅中烧水，水开后放入白开水。

7.放入一勺猪油。

8.放入肉末，不要动它，水开后让它自然煮散开，这样肉末不柴。

9.水再次开后撇去浮沫后煮两分钟。

10.放盐调味。

11.放入鸡精。

12.成品。