牛肉为什么吃着有点酸？

一、牛肉为什么吃着有点酸？

鲜牛肉都略带酸味。

生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。

熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。

大型屠宰场或加工厂出的鲜肉都是经过0下18度速冻排酸的，但是并不影响制成品的口感。烧、煮解冻肉还可以，爆炒还是鲜肉好吃。再：炒牛肉千万别放醋，非铁齿钢牙的人是咬不动的。

二、豆腐菜怎么吃着有点酸？

是不是豆腐放的时间有点长了，豆腐放的时间长了就会发酸。

三、为什么川粉吃着有点酸？

应该是过期了吧，正常的牛杂火锅就是正常的火锅味道，川粉和普通的粉条没什么区别的，口感比较有嚼头，不可能有酸味的火锅川粉1包蒜2瓣自制辣椒油3勺（看个人喜辣来加）醋3勺（看个人喜醋来加）生抽1勺白糖1勺香菜末适量盐1勺海天蚝油1勺味精1勺超好吃的酸辣川粉的做法把大蒜切成末.香菜切末.碗里调料.将蒜末，盐，白糖，生抽，蚝油，味精，辣椒油.香醋.搅拌均匀.

四、螃蟹吃着有点酸怎么回事？

螃蟹变质了。蟹的壳中寄生着很多细菌，如果加工不充分，很容易造成细菌感染，海鲜的蛋白质含量高，很容易变质，稍有不新鲜，蛋白质就会分解，产生毒素，食用以后，容易引起食物中毒。

一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味

五、冻榴莲为什么吃着有点酸？

       冻榴莲发酸是坏了。

       如果榴莲已经酸了，那就表示这个榴莲已经变质了，不能吃了。成熟的榴莲，味道是很甜的，当然也有一些榴莲的品种，成熟之后有一种苦味。如果是带有酸味，那多半是榴莲被细菌给入侵了，导致了果肉发酵腐烂变质了，这种榴莲就不能吃了。

       新鲜榴莲的味道，是软糯的，而且很清香，味道也很鲜美，没有其他怪的味道。如果在吃榴莲的时候，吃到果核的地方有点酸味，那很有可能就是变质了，这一般是因为放的时间太长引起的，细菌等微生物都已经滋生出来了。

       如果是这种情况，那就不适合再吃了，会影响到身体健康的，还有可能会出现腹痛等症状。而且榴莲放久了之后，它的营养物质也是会流失的，不管是在口感上还是在价值上，都是会大打折扣的。

六、荔枝吃着有点酸怎么回事？

您好，荔枝有时会有点酸，可能是以下原因之一：

1.未成熟：荔枝未成熟时，果肉的味道会比较酸，此时可以放置一段时间等待其成熟。

2.存放时间过长：荔枝的保鲜期比较短，如果存放时间过长，果肉会变得酸。

3.品种不同：不同品种的荔枝口感和味道都会有所不同，有些品种的荔枝口感会比较酸。

4.气候环境：气候环境的影响也会导致荔枝口感变得酸。

如果荔枝口感酸，可以尝试将其放置一段时间，等待其成熟或者更换品种尝试。同时，建议在购买荔枝时选择新鲜度较高的果实。

七、手剥笋怎么吃着有点酸啊？

手剥笋使用的笋可能是笋干而非新鲜的笋，或者新鲜的笋经过高温焖晒后也会产生酸味。笋干在存放的过程中，因一些原因导致其发生变质等情况时会导致煮熟的笋出现酸味。新鲜的笋因为高温焖晒后内部笋茎就会变软出水等，从而使得笋出现酸味。

竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类，嫩笋微苦带甜、清香可口，具有促进消化、清凉解暑等功效。

八、山药豆吃着有点酸是怎么回事？

山药豆吃着有点酸，主要的原因是山药豆里边的淀粉有点发酵了，所以吃起来是有点微微的酸味儿，如果是自己做的山药豆有酸味，那么很可能是在晒制的工程中有一些豆子发酵了，所以导致了酸味道的的气体，也有可能是在山药豆里面放了类似于柠檬酸这种调料

九、排骨为什么煮了后吃着有点酸？

正常刚炖好的排骨汤是不会有酸味的，如果排除了排骨汤放置过久导致变质变酸的原因，那么排骨汤发酸可能是因为以下情况：

1、加了过多的醋。有人认为在排骨汤里放醋有助于排骨中的钙质溶解到汤里，其实这并没有什么效果。如果加的醋过多，还会导致排骨汤变酸。

2、使用了硫磺熏过的药材一起炖，导致汤变酸。炖排骨汤的时候，有些地方会习惯加一些干的药材，例如淮山，黄芪，党参等等，如果这些药材是用硫磺熏过的，而用来炖汤前又没有清洗干净和充分浸泡，就会导致排骨汤发酸。

十、瑞士卷吃着有点酸是怎么回事？

说明已经产生发酵反应或者变质。

瑞士卷是海绵蛋糕的一种。在烤炉之中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感样的卷蛋糕。