广西贺州牛杂酸做法？

一、广西贺州牛杂酸做法？

广西贺州牛杂酸是一道地方美食，做法如下：

材料：

- 牛杂500克

- 干辣椒10个

- 葱姜蒜适量

- 醋适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 盐适量

-角适量

- 干香菇适量

- 草果适量

- 香叶适量

- 木棒1根

制作过程：

1. 牛杂洗净，用刀切成小块，加入开水中焯水去腥。

2. 焯好水后，沥干水分备用。

3. 干辣椒用清水洗净，剪成小段备用（根据个人口味可以选择辣椒的多少）。

4. 葱姜蒜切成小片备用。

5. 炒锅加热，加入适量的油，放入八角、干香菇、草果、香叶爆香。

6. 加入切好的葱姜蒜和干辣椒继续炒香。

7. 加入适量的醋、糖、酱油，中小火煮约10分钟。

8. 加入牛杂、盐，用木棒不停地敲打，让牛杂可以更好地入味。

9. 中火煮20-30分钟，直到牛杂煮烂入味即可。

小贴士：

1. 酸汤的配料可以根据个人口味自由添加或删减，如可加入豆皮等食材增加口感。

2. 喜欢吃辣的可以增加辣椒的量。

3. 敲打牛杂的过程要用力均匀，让牛杂可以充分入味并更加鲜嫩可口。

二、广西木瓜酸的做法？

1、选木瓜不能过熟，用手摁，太软了就是过熟了，首先，把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，切片不能太薄或太厚，维持在3毫米左右就可以了。当然也可以用工具刨成丝条，但是不能太细，影响口感。

2、切成片后放到小盆里，倒水进去过一遍水。然后把盆里的水倒掉，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀抓木瓜片，这样可以使木瓜片变得软滑一些，口感更佳，但是不要过度蹂躏，太软了也影响口感，保持滑脆的口感。

3、抓好后把木瓜片洗干净，主要是把那些盐分洗掉，不然你吃了就很咸的。

4、加料。选择适量生辣椒辣椒切碎，比较辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六节就妥当了，根据自己能接受多辣来放。

5、倒入适量酸醋，一个木瓜可以50ml的酸醋，可能大家会质疑，但一定要倒够直到在盆低看到底汤。然后和辣椒均匀搅拌，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。

6、如果有腌制好的红糟酸的汤水那就更好了

7、搅拌均匀后，放餐桌上，等它自由发酵，一般一个小时就可以食用，半天后入味更香，但一般能留两天就不好吃了，不过太好吃一般也不会剩，清脆香辣。

三、广西酸野木瓜切法？

淹酸木瓜看个人喜欢，可以切丝，可以切片，个人比较喜欢切丝，因为这样比较容易淹

四、贺州木瓜是什么品种？

贺州木瓜，又名富川木瓜，是广西贺州富川瑶族自治县的特产水果，国家地理标志产品。贺州木瓜品种繁多，目前已知有20多个品种，主要有黄皮木瓜、青皮木瓜、红皮木瓜、白皮木瓜等，其中以黄皮木瓜最为出名。贺州木瓜果实呈椭圆形或圆柱形，果皮光滑，果肉细腻，汁液丰富，风味独特，素有“水果之王”的美誉。

五、去广西贺州要注意什么?

贺州人

其实贺州市跟其他全国中小城市差不多，没什么特别的，既不要太期待也不用太好奇。很多这里的基本资料在网上都能查得到，比如面积、人口、旅游景点等等。

贺州市不算大，这里只有贺州学院一所高校，在校生一万左右，分两个校区；整个市区骑自行车也能逛个遍；这里离广州很近，高铁很方便，两个小时就到广州，所以周可去的地方还是很多的，而且很方便。一是可以出省到广东玩，二是可以在区内的桂林、柳州（高铁都是两小时内到），三是可以到市辖区的钟山、昭平、富川等三县两区的景区，四是可以在市区逛，时间肯定是很容易过的。

贺州学院的图书馆和南岭民俗博物馆还是很有特色、很有看点的，喜欢学习、研究，希望上进的，这是个好地方。贺州市有个书店叫指南书店，在远东国际城，当然现在网购这么方便，说实体书店好像有些过时了，但这是一个城市必不可少的文化标志。贺州市博物馆、黄姚古镇，还有比如富川的秀水、钟山的英家等古村古镇，都是文化底蕴比较深厚的地方，值得探寻。

你问的是要注意什么？——其实与其他城市也差不多，没有什么特别之处。治安嘛，因为处于三省交接处（广西、广东、湖南三省交界），人流往来频繁，所以各色人等比较复杂，但处于中国当前这个和平、平和的大环境下，也差不到哪里去，而且贺州现在正努力打造广西平安高地，社会治安整体状况较前些年有了很大的转变，总体安全感是良好的。但再好的草原也有瘦马，再好的社会也有坏人，所以自己小心点还是没有错的，晚上外出尽量结伴而行，打车要留意点，有占便宜的要多个心眼，这些都是常识。

六、广西贺州美称？

贺州是中国客家之乡、名茶之乡、奇石之乡、脐橙之乡和马蹄之乡美誉，是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、国家森林城市，是全国唯一的“中国长寿之乡”县域全覆盖城市，同时也是世界长寿市。2015年被列为“全国生态保护与建设示范区”。

七、广西贺州学院？

贺州学院（Hezhou University，简称贺院[1]）位于广西壮族自治区贺州市，是由广西壮族自治区人民政府举办的一所公办全日制普通本科高校，是教育部与中兴通讯ICT产教融合创新基地项目首批合作院校、教育部“新工科”研究和实践项目承担高校、中国应用技术大学（学院）联盟成员高校、广西首批深化创新创业教育改革示范高校。现任党委书记王源平、校长吴郭泉。[2]校训为“自强、自立、求知、求真”。

八、广西贺州景点？

1，姑婆山国家森林公园

姑婆山国家森林公园位于广西东北部；湘、桂、粤三省（区）交界处的萌渚岭南端广西贺州市平桂区境内，距市区（八步）中心仅26公里，姑婆山方圆80公里是天然动植物王国，境内海拔1000米以上的山峰有25座，最高峰海拔1844米，是桂东第一高峰。

九、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

十、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜