酸笋怎么煮？

一、酸笋怎么煮？

油下锅，放下肉片翻抄致金黄，然后放下酸笋爆炒致熟即可

二、黄豆煮酸笋怎么煮？

用料：酸笋 5根、黄豆 50克、花生 10克、生抽 2勺、酱油 2勺、冰糖 适量（根据自己喜欢的甜度调节)、辣椒 1根、 八角、茴香 1个

做法步骤

步骤 1一、黄豆和花生加水泡24小时

步骤二、酸笋五根切小片，全冲干净

步骤三、锅里放入酸笋、黄豆、花生，加水，没过所有食材再多一点，加生抽老抽六月鲜加冰糖，加一根辣椒一个八角茴香

步骤 四、大火烧开，小火焖两个小时，

步骤 五、打开看看差不多了，尝尝咸淡软糯程度，再加一点老抽和白糖，大火收到基本汁干皮皱就可以了

三、酸笋怎么煮好吃？

方法/步骤1准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干，买回来的石螺用清水搓洗干净。

2将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份，油渣待用。

3另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份，然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。

4在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒，为了增加肉味加油渣下去。

5盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透，最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可。

四、酸笋煮泥鳅做法？

1、食材 ：大小尽量相同的泥鳅20条。

2、辅料 ：酸菜一袋。

3、调料 ：自贡七星椒30克、郫县豆瓣15克、仔姜30克、葱段2根、姜10克、蒜5瓣、花椒1小撮、八角 1个、大料2个、料酒少许、生抽少许。

4、泥鳅去肠，洗净放于盆中。

5、酸菜洗净，菜叶切成段，菜杆切成片。仔姜切成丝，蒜切片，老姜切米，辣椒剁碎。葱切段。备用。

6、热锅下油至8成熟，倒入泥鳅。煎泥鳅至皮发白微酥。捞起沥油。

7、油锅大火，下豆瓣酱、花椒、八角、大料，葱姜蒜、辣椒炒香后放入酸菜，加盐和生抽爆炒。酸

8、倒入泥鳅，锅内加水，不要太多。以淹过泥鳅为准。加料酒，开小火焖20分钟左右。酸菜泥鳅的

9、撒味精，装盘。按喜好撒上香菜。

五、酸笋煮罗非鱼做法？

1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。

4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

六、酸笋煮鱼做法？

1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

2、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

3、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。

4、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

5、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

七、煮酸笋的做法？

用料：五花肉 200克、酸笋 150克、柱侯酱 半勺、蚝油 半勺、姜、蒜、辣椒 适量、白糖、盐 适量

做法：

1、五花肉洗净切薄块 。酸笋清水漫泡五分钟，切丝后加白糖腌十分钟 。切姜粒、蒜粒、辣椒备用

2、锅放油烧热，放五花肉翻炒至金黄出油，肉片出锅备用。 锅中猪油不要倒掉，放入姜蒜炒出香味后，放酸笋翻炒3分钟，再连同五花肉一齐炒2分钟，加柱侯酱、蚝油、盐，再加入清水浸至表面。

3、大火煮3分钟转中小火5分钟，再大火煮至准备收汁时放辣椒翻炒2分钟后出锅上碟。

八、酸笋煮多久可以熟？

酸笋先切片再焯水捞起备用，切点五花肉，起锅先把五花肉炒出油，再加入酸笋加点盐，酱油翻炒均匀再煮五分钟就可以啦。

九、酸笋煮牛肉的做法？

— 食材清单 —

主料:牛肉500g 酸笋适量

辅料:草果2个，八角3个，小米辣根据自己口味加入，盐适量，老姜一小块

— 烹饪步骤 —

1· 把肉切块，小一点煮的快

2· 冷水煮开飘去浮沫，你也可以煮的水不要另起锅，为了原味不打折我用原汁

3· 草果和八角

4· 老姜和小米辣

5· 赶时间就用高压锅，不赶时间就中火慢慢煮，这是打去浮沫的原汤，放入八角和草果还有老姜，压了半小时就熟透了

6· 我煮的牛肉多，取了一部分做一餐的，这时放入酸笋和小米辣还有盐小煮一下，入味就行了

十、酸笋煮红豆的做法？

主料 ：猪肉50克黑木耳25克猪血50克酸笋20克豆腐50克

辅料 ：胡萝卜30克红椒1颗鸡蛋1个

调料： 食盐1/2小匙鸡精1小匙香油1小匙高汤4碗陈醋1/2大匙白砂糖1小匙胡椒粉(黑)1/4小匙辣椒油1小匙玉米淀粉3/2大匙水2大匙

做法：

1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段

2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟

3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味

4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝

5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡

6.最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可