拌苦瓜怎么拌好吃？

一、拌苦瓜怎么拌好吃？

【制作食材】苦瓜1个，洋葱半个，大蒜3个，小葱1把，辣椒面1勺，白芝麻1勺，十三香5g，食用油1勺，食盐1勺，白糖1勺，生抽1勺，陈醋2勺，香油半勺，木耳5朵，红椒2个

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是凉拌苦瓜，味道香辣，非常开胃，而且吃起来一点也不苦，一起来准备一下凉拌苦瓜的烹饪食材吧，准备1~2根苦瓜，一个洋葱，3~5瓣大蒜，1根小葱，一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺十三香，十三香要用小勺准备。再准备适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，一小把干木耳和一根红椒就可以了，接下来咱们就一块开始凉拌苦瓜的烹饪吧。

2、咱们先将干木耳放到大碗中，接着加水将木耳泡发上。木耳泡发上了之后咱们再把准备好的苦瓜处理一下，将苦瓜放在清水中充分清洗干净，清洗完了之后将其取出控干水分，用刀从中间对半切开，切完之后用勺子将苦瓜的瓜瓤全部抠掉，最好将里面的白膜也去掉。

3、苦瓜去完瓜瓤了之后，用刀切成薄片，切完的薄片放到一个盘中备用。苦瓜处理完了，接下来咱们再将洋葱处理干净，将它切成薄片，切完片之后放到一个大碗中备用。接下来再切一点蒜末和葱花，切完之后放到一个小碗中。

4、葱花，大蒜中放上一勺辣椒面，一勺白芝麻，食盐，十三香，浇上烧到冒烟的热油，将它们充分搅拌均匀，接着再向里面加上一点食盐，白糖，生抽，陈醋和香油搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。

5、锅中烧上半锅水，水沸腾了之后放入一勺食盐，一勺食用油，然后将苦瓜放进去焯水一遍，焯水可以去掉苦味，使苦瓜吃起来更美味。苦瓜焯水到断生之后捞出来过一遍凉水增加一下苦瓜的口感。苦瓜焯完水之后咱们再将已经泡好的木耳放进去焯水到断生，出来过一遍凉水。

6、准备一个稍大一点的碗，碗中放入沥干水分的木耳和苦瓜，接着加入料汁，将它们翻拌均匀，最后再加入切好的红椒丝，翻拌一下即可装盘食用

二、番茄拌苦瓜？

凉拌苦瓜番茄原料：

苦瓜 1根，番茄 2只，姜 10克，黑木耳 1把，芹菜 8根，黑白芝麻 适量酱油 1汤匙，盐 半茶匙，糖 半茶匙胡椒粉 适量，黑醋 1汤匙，香油 少许

制作方法：

1.苦瓜洗净，对剖开，用勺子挖取白瓤，因为我比较喜欢那种清苦的味道，所以留一层，如果不喜欢，可以把瓤去干净，然后切成薄片备用。

2.两只番茄，洗净，去蒂，切成滚刀块备用。

3.姜切成细丝备用。辣椒切圈备用。

芹菜8根，洗净去叶，切成粒备用。

4.将芹菜粒，姜丝，辣椒圈，黑芝麻，白芝麻，放入碗中，加入一汤匙酱油，半茶匙盐，半茶匙糖，胡椒粉适量，1汤匙黑醋，少许香油，1茶匙花椒，然后将油烧滚，浇在碗中，拌匀备用。

5.锅中烧开水，加入一汤匙油，一茶匙盐，倒入苦瓜，汆烫2分钟至成熟。

捞入碗中，迅速放入冰块，加入纯净水冰镇，这样口感会更清脆。

黑木耳事先用温水泡开洗净，然后放入开水中烫3分钟，捞出过凉备用。

6.将冰好的苦瓜沥干水分，木耳沥干水分倒入碗中，加入一汤匙素蚝油，和刚才做好的酱料，拌匀即可装盘食用。

菜品特点：色泽清亮，口感爽脆，味道甜中带点微苦，清凉解暑，健脾开胃，营养丰富。

三、柠檬拌苦瓜做法？

食材:苦瓜250g；干柠檬片5g

辅料:油；盐；生抽；蒜；干红辣椒；味精；白芝麻各适量

步骤

1.把苦瓜洗净，从中间切成段。

2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4.锅里水开后，倒入苦瓜片，加入几滴油，煮至苦瓜变软。

5.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐，倒入柠檬水拌匀。

6.接着加入适量生抽，把蒜捣成泥，加入，把干辣椒剪成小段，加入少量味精。

7.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。

8.把苦瓜放进盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒上白芝麻即可。

四、冷拌苦瓜和炒苦瓜区别？

冷拌苦瓜口感清脆，炒苦瓜没有了脆脆的感觉了。

五、怎样拌苦瓜好吃？

苦瓜可以搭配多种食材做成不同口味的菜品。下面是几种简单易做的拌苦瓜方法：

1. 咸鲜口味： 材料：苦瓜、蒜、酱油、盐、糖、香油、辣椒油、醋。 做法：苦瓜去瓤切片后切成丝，蒜切末。将苦瓜放入开水中焯水至断生，捞出放入冰水中浸一下，捞出沥干水份，放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、香油、辣椒油、蒜末和醋，用手轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟左右即可食用。

2. 清爽口味： 材料：苦瓜、木耳、黄瓜、葱、醋、盐、糖、生抽。 做法：苦瓜去瓤切成薄片，木耳泡软切成丝，黄瓜切成丝，葱切成葱花。苦瓜薄片下锅稍微煮熟，然后捞出控水，木耳、黄瓜也分别焯水控水。将苦瓜、木耳、黄瓜放入碗中，加上适量的醋、盐、糖和生抽，葱花也撒上去，轻轻搅拌即可食用。

3. 鲜香口味： 材料：苦瓜、豆腐、香菜、大蒜、生抽、鸡粉、盐、花椒、辣椒油。 做法：苦瓜去瓤切丁，豆腐切成块，大蒜切末，香菜切碎备用。锅中放油，加入蒜末爆香，加入花椒炒香。然后放入豆腐和苦瓜一起翻炒，加入少量的盐、鸡粉和生抽，翻炒均匀，装盘后撒上香菜和辣椒油即可。 以上是三种可供参考的拌苦瓜方法，可以根据个人口味进行调整。

六、苦瓜拌咸菜做法？

食材用料:

咸菜

适量

苦瓜

一根

方法/步骤分步:

1、将苦瓜洗好切开挖去中间的籽

2、然后切成薄片

3、在锅中倒入油开火加热

4、油热好后倒入苦瓜炒

5、炒的过程中加入盐和酒

6、然后放进咸菜炒拌匀，三分钟后炒熟就可以了

注意事项

可以根据自己的口味加点调料

七、怎样生拌苦瓜？

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但也是一种略微苦涩的蔬菜。如果想尝试一种简单的烹调方式来减轻苦瓜的苦味，生拌苦瓜是一种不错的选择。

以下是生拌苦瓜的步骤：

步骤1:准备好苦瓜。苦瓜需要清洗并切成薄片。如果使用的是冷冻苦瓜，需要先解冻并轻轻扭转，以去除硬心。

步骤2:加入调料。将苦瓜切成薄片后放入大碗中。加入一勺盐，搅拌均匀。然后根据个人口味加入其他调料，例如姜蒜、酱油、醋、香油等。

步骤3:搅拌。将调料和苦瓜混合在一起，轻轻搅拌，以确保苦瓜均匀地沾满了调味料。

步骤4:放置。将拌好的苦瓜放在盘子里，并将其放入冰箱中冷藏一段时间，以便更易于消化和吸收。

生拌苦瓜是一种简单、健康和美味的烹调方式，它不仅可以减轻苦瓜的苦味，还可以提供丰富的营养物质。如果想尝试这种烹调方式，欢迎来到苦瓜的世界！

八、拌木瓜怎样好吃？

把木瓜切成小丁，然后加入白糖加入柠檬搅拌均匀就可以了。

九、酸木瓜口感？

酸木瓜作为一种水果，在云南省作为一种特产食物，它可以选择直接生吃，吃起来非常美味，而且还可以用来腌着吃等。来跟大家介绍一种开胃酸木瓜的做法，首先我们准备一只酸木瓜，尽量挑选一些比较脆的，将他的皮扒下来之后两瓣切开，然后将里面的果核剥掉，切成均匀的片状，然后将切好的木瓜放入碗中，加入适量的食用盐腌制四个小时左右的时间，然后我们再将它放入清水中清洗干净，把它放在腌制的盘子中，倒入适量的白醋，白醋的量刚刚没过木瓜就可以了，然后再加入适量的白糖，还有一些辣椒，一天之后非常好吃的酸木瓜就做好了。

十、贵州酸木瓜是云南的酸木瓜吗？

是的，贵州酸木瓜就是云南的酸木瓜，他们的做法就是用新鲜的木瓜果切片放入坛子里面腌制半个月左右，就变成了酸木瓜